Couscoussalade met aardbeien is een verfrissend en smaakvol gerecht dat perfect is voor warme zomerdagen. Deze salade combineert de lichte textuur van couscous met de zoete smaak van verse aardbeien. Het is een heerlijke en gezonde optie voor een lichte lunch of als bijgerecht bij een zomerse barbecue. Met slechts enkele ingrediënten en een paar eenvoudige stappen kun je deze smaakvolle couscoussalade bereiden.
Samenvatting
Deze couscoussalade met aardbeien is een eenvoudig en verfrissend gerecht dat perfect is voor de zomer. De combinatie van couscous, zoete aardbeien, knapperige komkommer en zoute feta kaas zorgt voor een heerlijke smaakexplosie. Met een eenvoudige dressing van olijfolie en citroensap is deze salade snel en gemakkelijk te maken. Serveer het als bijgerecht bij een barbecue of als lichte lunch voor een gezonde en smaakvolle maaltijd.
Specificaties
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 10 minuten
- Totale tijd: 25 minuten
- Porties: 4
- Categorie: Lunch
- Keuken: Mediterraans
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor deze couscoussalade met aardbeien heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 200 gram couscous
- 250 gram aardbeien
- 1 komkommer
- 1 rode ui
- 100 gram feta kaas
- Handvol verse muntblaadjes
- Handvol verse basilicumblaadjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- Zout en peper naar smaak
Stapsgewijs plan voor het maken van de couscoussalade
- Bereid de couscous volgens de instructies op de verpakking.
- Snijd de aardbeien in plakjes en de komkommer en rode ui in kleine blokjes.
- Verkruimel de feta kaas en scheur de munt- en basilicumblaadjes in stukjes.
- Doe de couscous in een grote kom en voeg de gesneden aardbeien, komkommer, rode ui, verkruimelde feta kaas, munt- en basilicumblaadjes toe.
- Meng in een aparte kom de olijfolie, citroensap, zout en peper en giet dit over de couscoussalade.
- Hussel alles goed door elkaar zodat de dressing gelijkmatig verdeeld is.
- Laat de couscoussalade minstens 15 minuten in de koelkast staan zodat de smaken goed kunnen intrekken.
- Serveer de couscoussalade als bijgerecht bij een zomerse barbecue of als lichte lunch.
Variaties op het recept
Je kunt deze couscoussalade met aardbeien naar eigen smaak aanpassen. Hier zijn een paar variaties die je kunt proberen:
- Voeg wat geroosterde amandelen of walnoten toe voor extra crunch.
- Vervang de feta kaas door geitenkaas voor een andere smaakbeleving.
- Voeg wat gehakte verse kruiden zoals peterselie of koriander toe voor extra aroma.
Enkele tips voor het maken van de couscoussalade
Hier zijn enkele handige tips om het beste uit dit recept te halen:
- Gebruik zo rijp mogelijke aardbeien voor de beste smaak.
- Voeg de dressing pas toe vlak voor het serveren om de salade lekker fris te houden.
- Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen om de smaak naar jouw voorkeur aan te passen.
- Je kunt de salade ook van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Laat het dan wel op kamertemperatuur komen voordat je het serveert.
Voedingswaarde
Deze couscoussalade met aardbeien bevat per portie ongeveer:
- Calorieën: 250 kcal
- Koolhydraten: 40 g
- Eiwitten: 6 g
- Vetten: 8 g
Veelgestelde vragen
Kan ik de couscous vervangen door quinoa?
Ja, je kunt de couscous vervangen door quinoa voor een glutenvrije variant van deze salade.
Hoe lang kan ik de couscoussalade bewaren?
Je kunt de couscoussalade maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat je de salade goed afdekt om uitdroging te voorkomen.
Kan ik de aardbeien vervangen door ander fruit?
Ja, je kunt de aardbeien vervangen door ander fruit zoals perzik, mango of blauwe bessen.
Conclusie
Deze couscoussalade met aardbeien is een heerlijk verfrissend gerecht dat perfect is voor warme zomerdagen. De combinatie van couscous, zoete aardbeien, knapperige komkommer en zoute feta kaas zorgt voor een smaakvolle salade die gemakkelijk te maken is. Experimenteer met verschillende variaties en geniet van deze gezonde en smaakvolle maaltijd!
Inhoudsopgave