Dahl met zoete aardappel, rode linzen en Berloumi
Wat is Dahl?
Dahl is een gerecht uit de Indiase keuken dat traditioneel wordt gemaakt van linzen en kruiden. Het is een heerlijke en voedzame maaltijd die gemakkelijk te maken is en perfect geschikt is voor vegetariërs en veganisten.
Ingrediënten voor Dahl met zoete aardappel, rode linzen en Berloumi
- 1 grote zoete aardappel, geschild en in blokjes gesneden
- 1 kopje rode linzen
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel geraspte gember
- 1 eetlepel komijnzaad
- 1 theelepel korianderpoeder
- 1 theelepel kurkuma
- 1/2 theelepel cayennepeper
- 1 blikje tomatenblokjes
- 2 kopjes groentebouillon
- 200 gram Berloumi, in blokjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse koriander voor de garnering
Bereidingswijze
Stap 1: Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit de ui, knoflook en gember tot ze zacht zijn.
Stap 2: Voeg de komijnzaad, korianderpoeder, kurkuma en cayennepeper toe en bak het geheel nog 1-2 minuten.
Stap 3: Voeg de zoete aardappelblokjes, rode linzen, tomatenblokjes en groentebouillon toe en breng het geheel aan de kook.
Stap 4: Laat het geheel 20-25 minuten sudderen, of tot de linzen en zoete aardappel zacht zijn.
Stap 5: Voeg de Berloumi toe en laat het geheel nog 5 minuten sudderen.
Stap 6: Breng op smaak met zout en peper en garneer met verse koriander.
FAQs
1. Wat is Berloumi?
Berloumi is een plantaardige kaasvervanger die gemaakt is van geitenmelk. Het is een heerlijk alternatief voor kaas en perfect geschikt voor vegetariërs en veganisten.
2. Kan ik dit gerecht ook zonder Berloumi maken?
Ja, je kunt dit gerecht ook zonder Berloumi maken. Het is nog steeds erg lekker en voedzaam.
3. Kan ik dit gerecht invriezen?
Ja, je kunt dit gerecht invriezen. Zorg ervoor dat het volledig is afgekoeld voordat je het in de vriezer plaatst. Het blijft ongeveer 2-3 maanden goed in de vriezer.
4. Kan ik dit gerecht ook met andere groenten maken?
Ja, je kunt dit gerecht met allerlei groenten maken. Probeer eens bloemkool, spinazie of courgette toe te voegen.
5. Is dit gerecht gezond?
Ja, dit gerecht is gezond en voedzaam. Het bevat veel groenten en linzen, wat zorgt voor een goede bron van eiwitten en vezels.
Conclusie
Dahl met zoete aardappel, rode linzen en Berloumi is een heerlijk en voedzaam gerecht dat gemakkelijk te maken is. Het is perfect geschikt voor vegetariërs en veganisten en bevat veel groenten en linzen, wat zorgt voor een goede bron van eiwitten en vezels. Probeer het eens uit en geniet van de smaakvolle Indiase kruiden!