Tevreden:
We zijn gepassioneerd door het bakken en eten van brood. Of het nu gaat om klassiek stokbrood, sappig zuurdesembrood of een snee rogge- en speltbrood, we hebben alles zelf geprobeerd in onze keuken – maar alles is vermoeiend handgemaakt. Daarom moest het alternatief gevonden worden: een broodbakmachine. We hebben onderzocht, vergeleken en gebakken. Het resultaat van ons onderzoek: De broodbakmachine MEDION MD18636 heeft de beste prijs-kwaliteitverhouding.
De beste broodbakmachine voor ons komt van de Duitse fabrikant Medion. Met het apparaat wordt de Waar voor je geld. De Medion bakmachine is uitgerust met twaalf verschillende programma’s – waaronder een programma voor het bereiden van jam en yoghurt. Met 650 watt heeft het apparaat solide prestaties en neemt het dankzij het ontwerp niet te veel ruimte in op het aanrecht. Daarnaast kun je ook de mate van bruining aanpassen, je kunt kiezen uit 3 verschillende bruiningsniveaus. De capaciteit van de broodbakmachine is 1 kg bloem. Met het apparaat kunt u twee verschillende broodformaten bakken met 700 g of 900 g. Daarnaast heeft het apparaat een timerfunctie. Hierdoor kun je de avond ervoor alle ingrediënten wegen en vervolgens de broodbakmachine ‘s ochtends je brood laten bakken door middel van tijdvoorkeuze. Zo kunt u genieten van vers brood voor het ontbijt zonder een wekker te zetten. So far so good, maar niet bijzonder. De grote voordelen van het Medion apparaat zijn enerzijds de unieke cool-touch behuizing en de hoogwaardige afwerking voor de onverslaanbare prijs.
Check prijs: € 128,90
Toegegeven, de broodbakmachine van Rommelsbacher is dat niet. goedkoopste apparaat – dat zou het model van Arendo zijn. Met de BA550 van Rommelsbacher krijg je echter maar 10 euro meer functies die anders alleen premium apparaten hebben: Een automatische ingrediëntendispenser voor granen, fruit en noten. Met een vermogen van 550 watt biedt het solide bakprestaties. De broodbakmachine van Rommelsbacher weegt 4,2 kg en is 22cm breed, 29,5 cm diep en 33 cm hoog. Het heeft drie verschillende bruiningsniveaus en 13 verschillende bakprogramma’s, waarmee je ook jam kunt bereiden. Als het gaat om broodgroottes, heb je de keuze tussen een brood met 700g of een brood met 900g. Naast de timer en de warmhoudfunctie is een ander pluspunt de geheugenfunctie, waarmee het apparaat tot 15 minuten blijft werken, zelfs in het geval van een stroomstoring.
Check prijs: € 84,70
Ons Premium Winnaar is de broodbakmachine OW6101 van Moulinex. De Franse fabrikant presenteert met zijn apparaat een krachtige broodoven (1650 watt), waarmee je zelfs broden tot 1,5 kg kunt bakken. Je hebt 16 verschillende programma’s en 3 verschillende bruiningsniveaus tot je beschikking. Het bijzondere van het apparaat zijn vooral de uitstekende prestaties. Dit heeft echter ook zijn (trotse) prijs.
Check prijs: € 173,87
Ons onderzoek: Wat ons tot experts maakt
Küchenfinder is op zoek gegaan naar de beste broodbakmachine
Allereerst: Wij zijn geen bakmachine-experts, maar broodliefhebbers. In het verleden hebben we van meel, water, gist en zout vaak een knapperige delicatesse gemaakt. Daarom weten we dat niet al het brood hetzelfde is. Om erachter te komen welke criteria een broodbakmachine onderscheiden, hebben we talloze kook- en bakblogs doorgespit, kookforums gelezen en de Amazon-beoordelingen voor de individuele apparaten geanalyseerd.
Details van onze selectiecriteria vindt u hieronder
Voor wie is de aanschaf van een broodbakmachine geschikt?
Een broodbakmachine kan een geweldig hulpmiddel zijn voor iedereen die graag vers brood in huis heeft, maar niet de tijd of gelegenheid heeft om het met de hand te maken. Het enige wat je hoeft te doen is de ingrediënten wegen en de machine aanzetten en drie tot vier uur later word je beloond met een vers gebakken brood. Broodbakmachines zijn een praktisch hulpmiddel voor drukke huishoudens die elke dag vers brood willen zonder tijd te besteden. Bovendien kunnen broodbakmachines een waardevolle ondersteuning zijn voor iedereen die, vanwege fysieke beperkingen zoals artritis, de Brood bakken met de hand is moeilijk. Voor mensen met voedselallergieën of beperkingen biedt een broodbakmachine ook volledige controle over wat er in brood gaat, tegen een fractie van de inspanning die nodig is om handmatig brood te maken. De meeste nieuwere modellen hebben zelfs een instelling voor glutenvrij brood.
Elke dag vers brood met weinig moeite: een broodbakmachine maakt het mogelijk
Toch is een broodbakmachine niet voor iedereen even geschikt. Het is een groot apparaat en neemt veel ruimte in beslag. Als je een kleine keuken en beperkte ruimte hebt, kun je waarschijnlijk beter gewoon het brood kopen of in de oven bakken. Een broodbakmachine is ook niet geschikt voor de productie van speciale broodvormen zoals stokbrood of technisch geavanceerde broden met lange looptijden zoals bij zuurdesem.
Voordelen van een broodbakmachine
Bij de meeste recepten duurt het niet meer dan 10 minuten om de machine met ingrediënten te vullen en kunt u deze veilig laten draaien wanneer u onderweg bent. De meeste machines hebben een timer die je ‘s ochtends aan kunt zetten en als je na het werk thuiskomt, staat er een vers gebakken brood op je te wachten. Bovendien hebben alle broodbakmachines die we presenteren verschillende programma’s waarmee u een verbazingwekkend grote verscheidenheid aan brood en deeg kunt maken – van luchtig wit brood tot stevig volkorenbrood, alles is mogelijk. Deze machines hebben meestal ook een “deeg” -instelling die alles doet behalve bakken, zodat u ‘s ochtends vers deeg kunt bereiden voor kaneelbroodjes of een eenvoudige pizzamaaltijd tijdens de week. En het gebruik van een broodbakmachine hoeft niet te betekenen dat de kwaliteit van het brood wordt opgeofferd. Vaak kneedt de machine het deeg grondiger dan je met de hand doet, wat leidt tot een groter, en vooral veel luchtiger resultaat. Daarnaast kan de broodbakmachine nauwkeurig de temperatuur bepalen bij het deeg, zodat een perfect gistdeeg gegarandeerd is.
Met een broodbakmachine lukt het altijd om het gistdeeg gegarandeerd te krijgen.
Selectiecriteria: Wat onderscheidt een broodbakmachine
Een goede broodbakmachine moet vooral één ding kunnen: brood even goed of beter bakken en vooral met minder moeite dan je met de hand kunt. In sommige opzichten zal een brood uit de broodmachine altijd een beetje anders zijn dan een klassiek brood. Er zal altijd een gat in de bodem zijn waar de roerende garde zat. En omdat het verwarmingselement direct aan de broodpan is bevestigd, moet je verwachten dat de korst iets dikker en harder is dan brood dat in de oven wordt gebakken. Maar met een goede broodbakmachine zouden deze dingen niet veel uit moeten maken.
Na intensief onderzoek op het net, op talloze kook- en bakblogs en relevante webshops hebben we de volgende selectiecriteria geselecteerd voor de beste broodbakmachine:
1. Prestaties
Om zelfs grote hoeveelheden deeg te kunnen kneden, heeft een goede broodbakmachine ook voldoende kracht nodig. Dit wordt gegeven in watt. Hoe meer watt, hoe meer bloem je kunt kneden en hoe beter het resultaat.
2. Programma’s
We keken naar broodbakmachines met wel 16 verschillende programma’s, waarin kneed-, rijs- en baktijden elk zijn afgestemd op een specifiek type brood (of cake of jam). Maar niet iedereen heeft zoutvrij brood nodig of wil pastadeeg maken in zijn broodbakmachine. Voor de meeste mensen zijn de belangrijkste instellingen: wit brood, volkorenbrood, zoete gistgebak en deeg. Een glutenvrije setting is ook belangrijk als je een intolerantie hebt. Omdat glutenvrij meel meer gekneed uit de machine vereist en het minder stijgt dan conventioneel graanmeel.
3. Graden van bruining
Met de door ons gepresenteerde broodbakmachines heeft u ook de mogelijkheid om te kiezen tussen drie tot vijf verschillende graden bruining – afhankelijk van of u uw brood licht en zacht of bruin en knapperig verkiest.
4. Timer functie
Een andere belangrijke functie is de vertragingstimer. U kunt de machine dus laden met ingrediënten en instellen dat deze een paar uur voordat u ‘s ochtends wakker wordt of terwijleinde je bent aan het werk.
5. Warm houden
Om je zelfgebakken brood echt warm te kunnen genieten, hebben bijna alle broodbakmachines een warmhoudfunctie tot een uur. Zo kun je een uur langer slapen of spontaan gaan joggen voor het ontbijt.
6. Capaciteit
In de meeste broodbakmachines hebben de capaciteit voor broden tot een kilo. U heeft meestal de keuze tussen twee tot drie verschillende broodmaten, afhankelijk van uw behoeften en de grootte van het huishouden.
7. Grootte & Gewicht
Ook bepalend voor de aanschaf van een broodbakmachine is de grootte van het apparaat. De opbergruimte in een keuken is niet onbeperkt en daarom mag de broodbakmachine geen onnodige hoeveelheid ruimte innemen. Hoe meer vermogen het apparaat heeft, hoe zwaarder de machine in de regel is. Het gewicht zorgt ervoor dat het apparaat niet beweegt en wiebelt bij het kneden.
8. Gemakkelijk te gebruiken
Hoewel het wordt aanbevolen om eerst de gebruiksaanwijzing te lezen, moet een broodbakmachine gemakkelijk en intuïtief te gebruiken zijn. De afzonderlijke programma’s en instellingen moeten duidelijk worden gelabeld en voor zichzelf spreken. In een kijkvenster kunt u de machine zien bakken en in één oogopslag zien in welk bakstadion uw brood zich bevindt.
De beste broodbakmachines in vergelijking
| Model | Eigenschappen | Prijs |
| Arendo 84646486441
|
|
slechts 79,95 € |
| Panasonic SD-ZP
|
|
slechts 169,90 € |
| ROMMELSBACHER BA 550
|
|
slechts 84,70 € |
| WMF CULT X
|
|
€ 102,99 |
| Morphy Richards 502000EE Premium Plus
|
|
€ 139,99 |
| CalmDo CD-BM1KG-EU
|
|
€ 149,99 |
| Moulinex OW6101
|
|
173,87 € |
| MEDION MD18636
|
|
slechts 128,90 € |
Koop de testwinnaars
Inhoudsopgave