Deense broodjes met fruit

Ben je op zoek naar een heerlijk ontbijtrecept dat indruk maakt op je gasten? Dan zijn deze Deense broodjes met fruit precies wat je zoekt! Deze zoete traktatie uit Denemarken is gevuld met een mengsel van verse vruchten en bedekt met een romige glazuur. Het is de perfecte manier om je dag te beginnen met een smakelijke en kleurrijke maaltijd. Lees verder om te ontdekken hoe je deze heerlijke Deense broodjes met fruit zelf kunt maken.

Overzicht

Deense broodjes met fruit zijn een klassiek Deens gebak dat vaak wordt geserveerd als ontbijt of brunch. Ze staan bekend om hun zachte en luchtige textuur, gecombineerd met de zoetheid van het fruit en het romige glazuur. Dit recept is geschikt voor 12 broodjes en kan gemakkelijk worden aangepast aan je eigen smaak en voorkeuren.

Specificaties

• Bereidingstijd: 30 minuten
• Baktijd: 25 minuten
• Totale tijd: 55 minuten
• Aantal broodjes: 12
• Categorie: Ontbijt
• Keuken: Deens

Wat heb je nodig voor dit recept?

Om deze heerlijke Deense broodjes met fruit te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 450 gram bloem
• 50 gram suiker
• 1 theelepel zout
• 2 theelepels droge gist
• 240 ml warme melk
• 60 gram boter, gesmolten
• 1 ei
• 1 theelepel vanille-extract
• 200 gram gemengd fruit (bijv. aardbeien, bosbessen, frambozen)
• 120 gram roomkaas
• 60 gram poedersuiker
• 1 theelepel citroensap

Stapsgewijs recept

Volg deze eenvoudige stappen om je eigen Deense broodjes met fruit te maken:

1. In een grote kom combineer je de bloem, suiker en zout. Maak een kuiltje in het midden.
2. Meng de gist met warme melk en giet dit in het kuiltje in de kom. Laat het mengsel 5 minuten staan totdat het begint te schuimen.
3. Voeg de gesmolten boter, ei en vanille-extract toe aan de kom. Meng alles goed door elkaar totdat er een deeg ontstaat.
4. Kneed het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak gedurende 5-7 minuten, totdat het glad en elastisch is.
5. Plaats het deeg in een ingevette kom en dek het af met een vochtige theedoek. Laat het deeg op een warme plek rijzen gedurende 1 uur, of totdat het in volume is verdubbeld.
6. Verwarm de oven voor op 180°C en vet een bakvorm in.
7. Rol het deeg uit tot een rechthoek van ongeveer 1 cm dikte. Bestrijk het deeg met de roomkaas en verdeel het gemengde fruit gelijkmatig over het deeg.
8. Rol het deeg op, beginnend aan de lange zijde. Snijd het deeg in plakken van ongeveer 3 cm dikte.
9. Plaats de plakken in de ingevette bakvorm en bak de broodjes gedurende 25-30 minuten, of totdat ze goudbruin zijn.
10. Terwijl de broodjes bakken, maak je het glazuur door de poedersuiker en het citroensap te mengen.
11. Haal de broodjes uit de oven en laat ze iets afkoelen. Bestrijk de broodjes vervolgens met het glazuur.
12. Serveer de Deense broodjes met fruit warm en geniet ervan!

Variaties op het recept

Je kunt verschillende variaties maken op dit recept om het aan te passen aan je eigen smaak. Hier zijn enkele suggesties:

• Je kunt ook ander fruit gebruiken, zoals perziken, appels of bananen.
• Voor een extra zoete smaak kun je wat kaneel en bruine suiker toevoegen aan het fruitmengsel.
• Voeg wat gehakte noten toe aan het fruitmengsel voor een extra knapperige textuur.

Enkele tips voor het maken van Deense broodjes met fruit

Om ervoor te zorgen dat je Deense broodjes met fruit perfect lukken, hebben we hier enkele handige tips voor je:

• Zorg ervoor dat je de gist goed laat schuimen voordat je het aan het deeg toevoegt. Dit zorgt voor een luchtige textuur van de broodjes.
• Kneed het deeg voldoende lang, totdat het glad en elastisch is. Dit zorgt ervoor dat het deeg goed rijst tijdens het bakken.
• Laat het deeg voldoende rijzen op een warme plek. Dit zorgt voor een luchtige en lichtere textuur van de broodjes.
• Experimenteer met verschillende soorten fruit en smaken om je eigen unieke variaties te creëren.

Voedingswaarde

De voedingswaarde per portie (1 broodje) van deze Deense broodjes met fruit is als volgt:

• Calorieën: 200
• Vet: 8 gram
• Koolhydraten: 30 gram
• Eiwit: 4 gram

Veelgestelde vragen

1. Kan ik dit recept van tevoren maken?

Ja, je kunt het deeg van tevoren maken en laten rijzen in de koelkast. Op de dag zelf rol je het deeg uit, vult het met het fruit en bakt de broodjes af.

2. Kan ik dit recept invriezen?

Ja, je kunt de Deense broodjes met fruit invriezen. Zorg ervoor dat ze volledig zijn afgekoeld voordat je ze invriest. Om ze op te warmen, plaats je ze in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 10-15 minuten.

3. Kan ik het glazuur weglaten?

Ja, je kunt ervoor kiezen om het glazuur weg te laten als je dat wilt. De broodjes zullen nog steeds heerlijk smaken zonder het glazuur.

Conclusie

Deense broodjes met fruit zijn een heerlijke en kleurrijke traktatie die perfect is voor ontbijt of brunch. Met een zachte en luchtige textuur, verse vruchten en een romig glazuur zullen deze broodjes zeker in de smaak vallen bij je gasten. Volg het eenvoudige recept en voeg je eigen variaties toe om je eigen unieke creatie te maken. Geniet van deze heerlijke Deense lekkernij!