Gerecht: Hoe maak je Dikke erwtensoep?
Erwtensoep, ook bekend als snert, is een traditioneel gerecht uit Nederland dat vooral in de wintermaanden wordt gegeten. Het is een dikke soep gemaakt van groene erwten, verschillende groenten en vlees. Het is een hartige en vullende maaltijd die perfect is om je op te warmen op een koude dag. In deze post zullen we je alles vertellen wat je moet weten over het maken van dikke erwtensoep.
H1: Ingrediënten voor dikke erwtensoep
Om dikke erwtensoep te maken, heb je een aantal ingrediënten nodig die gemakkelijk te verkrijgen zijn in de supermarkt. Hieronder volgt een lijst van de ingrediënten die je nodig hebt om deze soep te maken:
– 500 gram gedroogde groene erwten
– 1 grote ui, gesnipperd
– 2 preien, in ringen gesneden
– 2 wortels, in kleine stukjes gesneden
– 1 knolselderij, in kleine stukjes gesneden
– 1 rookworst
– 250 gram spekjes
– 2 liter water
– 2 bouillonblokjes
– 1 theelepel zout
– 1/2 theelepel zwarte peper
– 2 laurierbladen
H2: Bereiding van dikke erwtensoep
Om dikke erwtensoep te maken, volg je de onderstaande stappen:
Stap 1: Week de erwten in een grote kom met water gedurende 12 uur. Spoel ze daarna af en laat ze uitlekken.
Stap 2: Bak de spekjes in een grote pan tot ze knapperig zijn. Haal de spekjes uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Stap 3: Fruit de ui in het achtergebleven vet van de spekjes tot ze zacht zijn.
Stap 4: Voeg de prei, wortel en knolselderij toe en bak het geheel gedurende 5 minuten.
Stap 5: Voeg de erwten, laurierbladen, water, bouillonblokjes, zout en peper toe en breng het geheel aan de kook.
Stap 6: Zet het vuur laag en laat de soep gedurende 2 uur sudderen.
Stap 7: Haal de laurierbladen uit de soep en pureer de soep met een staafmixer tot het een gladde textuur heeft.
Stap 8: Snijd de rookworst in plakjes en voeg deze samen met de spekjes toe aan de soep.
Stap 9: Laat de soep nog 10 minuten sudderen.
H3: Tips voor het maken van dikke erwtensoep
– Week de erwten van tevoren. Dit zorgt ervoor dat de erwten sneller koken en de soep sneller klaar is.
– Roer regelmatig door de soep om te voorkomen dat de erwten aanbranden aan de bodem van de pan.
– Voeg geen extra zout toe voordat de soep klaar is. De bouillonblokjes bevatten al veel zout en je kunt altijd nog zout toevoegen als dat nodig is.
– Pureer de soep niet te lang, anders wordt het te fijn van structuur.
– Voeg eventueel nog extra groenten toe zoals knoflook, bleekselderij of aardappel.
H4: Serveertips voor dikke erwtensoep
Dikke erwtensoep is een heerlijk gerecht dat perfect is om te serveren op een koude winterdag. Hieronder volgen enkele serveertips:
– Serveer de soep met roggebrood en katenspek.
– Strooi wat verse peterselie over de soep voordat je deze serveert.
– Serveer de soep met een plakje rookworst er bovenop.
– Maak de soep nog lekkerder door er een scheutje room doorheen te roeren.
Conclusie
Dikke erwtensoep is een traditioneel gerecht uit Nederland dat vooral in de wintermaanden wordt gegeten. Het is een hartige en vullende maaltijd die perfect is om je op te warmen op een koude dag. Om dikke erwtensoep te maken, heb je een aantal ingrediënten nodig die gemakkelijk te verkrijgen zijn in de supermarkt. Volg de bovenstaande stappen en serveer de soep met roggebrood en katenspek voor een traditionele Nederlandse maaltijd.
FAQs
1. Kan ik in plaats van groene erwten ook spliterwten gebruiken?
Ja, je kunt ook spliterwten gebruiken in plaats van groene erwten. Spliterwten zijn iets zachter van structuur dan groene erwten.
2. Kan ik de rookworst vervangen door een ander soort vlees?
Ja, je kunt de rookworst vervangen door bijvoorbeeld gehaktballetjes of varkensvlees.
3. Hoe lang kan ik de soep bewaren?
Je kunt de soep ongeveer 3 dagen bewaren in de koelkast. Bewaar de soep in een afgesloten bak.
4. Kan ik de soep invriezen?
Ja, je kunt de soep invriezen. Laat de soep volledig afkoelen voordat je hem invriest.
5. Kan ik de soep in de slowcooker maken?
Ja, je kunt de soep ook in de slowcooker maken. Voeg alle ingrediënten samen en laat de soep gedurende 6-8 uur sudderen op de laagste stand.