Dit zijn de 15 lekkerste recepten met avocado

Avocado’s zijn niet alleen heerlijk en romig, maar ook ontzettend gezond. Ze zitten boordevol goede vetten, vitamines en mineralen. Bovendien zijn ze veelzijdig en kunnen ze in verschillende gerechten worden verwerkt. In dit artikel delen we de 15 lekkerste recepten met avocado, zodat je optimaal kunt genieten van deze groene vrucht.

1. Avocado toast met ei

Avocado toast is een populair en voedzaam ontbijt. Beleg een sneetje volkorenbrood met plakjes avocado en een gepocheerd ei. Bestrooi het geheel met wat zout, peper en chilivlokken voor wat extra pit. Een heerlijke en snelle manier om je dag te beginnen.

2. Guacamole

Guacamole is een klassieker en kan niet ontbreken in dit lijstje. Prak een avocado fijn en meng het met wat fijngesneden ui, tomaat, knoflook, limoensap en een snufje zout. Serveer met tortillachips als dip of gebruik het als spread op broodjes.

3. Avocado- en garnalensalade

De combinatie van avocado en garnalen is verrassend lekker. Maak een salade van avocado, gekookte garnalen, cherrytomaatjes, komkommer en een frisse dressing van olijfolie en citroensap. Voeg eventueel wat verse kruiden toe, zoals dille of koriander, voor extra smaak.

4. Avocado smoothie

Een avocado smoothie is een gezonde en vullende snack. Mix een avocado met wat yoghurt, spinazie, banaan en een scheutje honing of agavesiroop. Voeg eventueel wat ijsblokjes toe voor een extra verfrissend effect. Een perfecte manier om wat extra groenten en fruit binnen te krijgen.

5. Avocado pasta

Avocado pasta is een heerlijk romig en gezond alternatief voor traditionele pasta sauzen. Pureer een avocado met knoflook, citroensap, basilicum en Parmezaanse kaas. Meng dit door gekookte pasta en voeg eventueel nog wat cherrytomaatjes of geroosterde pijnboompitten toe voor extra textuur.

6. Avocado burger

Maak eens een vegetarische burger met avocado als hoofdingrediënt. Prak een avocado fijn en meng het met wat zwarte bonen, ui, knoflook, broodkruimels en kruiden naar keuze. Vorm er burgers van en bak ze in wat olie tot ze goudbruin en knapperig zijn. Serveer op een broodje met wat sla, tomaat en een saus naar keuze.

7. Avocado sushi

Avocado sushi is een heerlijke vegetarische optie. Rol plakjes avocado samen met komkommer, wortel en eventueel wat kruiden in nori vellen. Snijd de rollen in stukjes en serveer met sojasaus en wasabi. Een gezonde en smaakvolle sushi variant.

8. Avocado-ei salade

Een avocado-ei salade is een voedzame lunch. Snijd een avocado doormidden en verwijder de pit. Vul de holtes met een mengsel van hardgekookt ei, mayonaise, mosterd, fijngesneden lente-ui en wat kruiden naar smaak. Serveer op een bedje van sla of op een geroosterde boterham.

9. Avocado brownies

Ja, je leest het goed, avocado brownies. Avocado kan namelijk ook gebruikt worden in zoete gerechten. Mix een avocado met cacaopoeder, bloem, suiker, eieren en wat bakpoeder. Bak het geheel in de oven en je hebt heerlijke smeuïge brownies met een gezonde twist.

10. Avocado salade met kip

Een avocado salade met kip is een volwaardige maaltijd. Maak een salade van avocado, gegrilde kipfilet, gemengde sla, cherrytomaatjes, komkommer en een dressing naar keuze. Voeg eventueel nog wat feta of geitenkaas toe voor extra smaak.

11. Avocado- en tonijnsalade

Combineer avocado met tonijn voor een heerlijke salade. Meng een blikje tonijn met stukjes avocado, rode ui, augurk, mayonaise en wat citroensap. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de salade op een broodje of op een bedje van sla.

12. Avocado omelet

Voeg wat extra groenten toe aan je omelet door avocado te gebruiken. Klop wat eieren los met melk, zout en peper. Bak de omelet en vul deze met plakjes avocado, geraspte kaas en eventueel nog wat groenten naar keuze. Een voedzaam en smaakvol ontbijt of lunch.

13. Avocado frietjes

Avocado frietjes zijn een gezonde en lekkere snack. Snijd een avocado in frietvormige repen. Haal de repen door wat bloem, vervolgens door een losgeklopt ei en tot slot door wat panko of paneermeel. Bak de frietjes in de oven tot ze goudbruin en knapperig zijn. Serveer met een dip naar keuze, zoals yoghurt-knoflooksaus.

14. Avocado- en kipburger

Maak een burger van avocado en kip voor een gezonde maaltijd. Maal kipfilet fijn in een keukenmachine en meng het met geprakte avocado, ui, knoflook, kruiden en wat broodkruimels. Vorm er burgers van en bak ze in wat olie tot ze gaar zijn. Serveer op een broodje met wat sla, tomaat en eventueel een saus naar keuze.

15. Avocado chocolademousse

Sluit dit lijstje af met een heerlijk dessert: avocado chocolademousse. Pureer een avocado met gesmolten pure chocolade, wat honing en een snufje zout. Laat de mousse opstijven in de koelkast en serveer met wat slagroom en geraspte chocolade. Een verrassend en gezonder alternatief voor traditionele chocolademousse.

Conclusie

Avocado is een veelzijdige en gezonde vrucht die op verschillende manieren kan worden bereid. Van hartige gerechten tot zoete lekkernijen, de mogelijkheden zijn eindeloos. Met deze 15 recepten kun je volop genieten van de heerlijke smaak en alle voordelen die avocado te bieden heeft.

FAQs:

1. Hoe bewaar ik een halve avocado?

Om een halve avocado langer vers te houden, kun je het overgebleven deel het beste besprenkelen met wat citroensap en in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren.

2. Kan ik avocado invriezen?

Ja, je kunt avocado invriezen. Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schil, en snijd het vruchtvlees in blokjes. Leg de blokjes in een diepvrieszakje en bewaar ze in de vriezer. Zo kun je altijd wat avocado bij de hand hebben.

3. Hoe weet ik of een avocado rijp is?

Een rijpe avocado geeft licht mee als je er zachtjes op drukt. Let er ook op dat de schil een donkere kleur heeft en dat de vrucht geen bruine plekken heeft.

4. Kan ik avocado vervangen in recepten?

Soms kun je avocado vervangen door bijvoorbeeld Griekse yoghurt, hummus of pompoenpuree, afhankelijk van het recept. Dit kan echter wel invloed hebben op de smaak en textuur van het gerecht.

5. Kan ik avocado gebruiken in een salade?

Absoluut! Avocado is een heerlijke toevoeging aan salades. Het voegt een romige textuur en smaak toe, samen met de vele gezondheidsvoordelen van avocado.