Dit zijn de lekkerste recepten met wortel

Ben je dol op wortels en ben je op zoek naar nieuwe en heerlijke manieren om ze te bereiden? Zoek niet verder, want we hebben de lekkerste recepten met wortel voor je verzameld. Of je nu een bijgerecht, hoofdgerecht of zelfs een dessert wilt maken, deze recepten zullen je smaakpapillen zeker verrassen. Lees verder en ontdek hoe je de veelzijdigheid van wortels kunt benutten en heerlijke gerechten kunt creëren.

1. Geroosterde wortels met honing en tijm

Ingrediënten:

• 500 gram wortels
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels honing
• 1 eetlepel verse tijmblaadjes
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

2. Schil de wortels en snijd ze in dunne reepjes.

3. Meng de olijfolie, honing, tijmblaadjes, zout en peper in een kom.

4. Leg de wortels op een bakplaat en besprenkel ze met het oliemengsel.

5. Rooster de wortels in de oven gedurende 20-25 minuten, of tot ze zacht en lichtbruin zijn.

6. Serveer de geroosterde wortels als bijgerecht bij je favoriete hoofdgerecht.

2. Wortelsoep met gember en kokosmelk

Ingrediënten:

• 1 kg wortels
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 stukje gember van 2 cm, geraspt
• 400 ml kokosmelk
• 500 ml groentebouillon
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Verhit wat olijfolie in een grote pan en fruit de ui, knoflook en gember tot ze zacht zijn.

2. Voeg de wortels toe en bak ze kort mee.

3. Voeg de kokosmelk en groentebouillon toe en breng het geheel aan de kook.

4. Laat de soep ongeveer 20-25 minuten sudderen, of tot de wortels zacht zijn.

5. Pureer de soep met een staafmixer tot een glad geheel.

6. Breng de soep op smaak met zout en peper.

7. Serveer de wortelsoep met een takje verse koriander en een scheutje kokosmelk.

3. Worteltaart met roomkaasglazuur

Ingrediënten:

• 300 gram wortels, geraspt
• 200 gram bloem
• 200 gram suiker
• 150 ml zonnebloemolie
• 3 eieren
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel kaneelpoeder
• 1/2 theelepel vanille-extract
• Voor het glazuur:
• 200 gram roomkaas
• 100 gram poedersuiker
• 1 theelepel vanille-extract

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

2. Meng in een kom de geraspte wortels, bloem, suiker, zonnebloemolie, eieren, bakpoeder, kaneelpoeder en vanille-extract.

3. Vet een bakvorm in en giet het beslag erin.

4. Bak de worteltaart in de oven gedurende 40-45 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt.

5. Laat de taart afkoelen.

6. Meng voor het glazuur de roomkaas, poedersuiker en vanille-extract in een kom.

7. Bestrijk de afgekoelde taart met het roomkaasglazuur.

8. Snijd de worteltaart in stukken en serveer.

Conclusie

Wortels zijn niet alleen gezond, maar ook ontzettend lekker. Met deze heerlijke recepten kun je genieten van de veelzijdigheid van wortels. Van geroosterde wortels met honing en tijm tot een smaakvolle wortelsoep met gember en kokosmelk, en zelfs een verrukkelijke worteltaart met romige roomkaasglazuur. Probeer deze recepten uit en ontdek nieuwe favorieten!

FAQs

1. Kan ik de geroosterde wortels bewaren?

Ja, je kunt de geroosterde wortels bewaren in een luchtdichte container in de koelkast. Ze blijven ongeveer 3-4 dagen goed.

2. Kan ik de wortelsoep invriezen?

Ja, je kunt de wortelsoep invriezen. Zorg ervoor dat de soep volledig is afgekoeld voordat je deze in de vriezer plaatst. Het blijft ongeveer 2-3 maanden goed in de vriezer.

3. Kan ik de roomkaasglazuur vervangen?

Ja, je kunt de roomkaasglazuur vervangen door een andere glazuur naar keuze, zoals botercrème of chocoladeglazuur.

4. Moet ik de wortels schillen voor de worteltaart?

Ja, het is aan te raden om de wortels te schillen voordat je ze raspt voor de worteltaart.

5. Kan ik de worteltaart zonder glazuur serveren?

Ja, je kunt de worteltaart zonder glazuur serveren als je dat liever hebt. De taart heeft van zichzelf al een heerlijke smaak.