Doperwtenburgers

Doperwtenburgers zijn een heerlijke vegetarische optie voor op de barbecue of gewoon als hoofdgerecht. Deze smakelijke burgers worden gemaakt van verse doperwten, kruiden en paneermeel. Ze zijn gemakkelijk te bereiden en zitten boordevol smaak.

Specificaties

• Bereidingstijd: 20 minuten
• Kooktijd: 10 minuten
• Totale tijd: 30 minuten
• Aantal porties: 4 personen

Wat heb je nodig voor dit recept?

• 300 gram doperwten, vers of diepvries
• 1 ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 ei
• 50 gram paneermeel
• 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1/2 theelepel paprikapoeder
• Zout en peper naar smaak
• Olijfolie

Stapsgewijs plan om het te maken

1. Kook de doperwten in een pan met kokend water tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Giet af en laat afkoelen.
2. Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan en bak de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
3. Doe de gekookte doperwten, gebakken ui en knoflook, ei, paneermeel, peterselie, komijnpoeder, paprikapoeder, zout en peper in een keukenmachine. Mix tot alles goed gemengd is en een stevig mengsel vormt.
4. Vorm het mengsel tot burgers van gewenste grootte.
5. Verhit wat olijfolie in een koekenpan en bak de doperwtenburgers aan beide kanten goudbruin, ongeveer 3-4 minuten per kant.
6. Serveer de doperwtenburgers op een broodje met wat sla, tomaat en saus naar keuze.

Variaties op het recept

• Voeg geraspte kaas toe aan het mengsel voor extra smaak.
• Voeg wat rode peper toe voor wat pit.
• Serveer de doperwtenburgers met een yoghurtsaus in plaats van een gewone saus.
• Vervang het paneermeel door havermout voor een gezondere optie.
• Voeg wat fijngehakte munt toe aan het mengsel voor een frisse smaak.

Enkele tips om het te maken

Om ervoor te zorgen dat de doperwtenburgers niet uit elkaar vallen tijdens het bakken, is het belangrijk om het mengsel goed te mengen en stevigere burgers te vormen. Je kunt ook wat extra paneermeel toevoegen als het mengsel te nat is.

Als je de doperwtenburgers op de barbecue wilt bereiden, zorg er dan voor dat het rooster goed ingevet is om plakken te voorkomen. Bak de burgers ongeveer 3-4 minuten per kant, of tot ze goudbruin zijn.

Voedingswaarde

Elke doperwtenburger bevat ongeveer:

• Calorieën:
• Vet:
• Koolhydraten:
• Eiwit:

Veelgestelde vragen

Hoe kan ik de doperwtenburgers bewaren?

Je kunt de doperwtenburgers in de koelkast bewaren in een luchtdichte verpakking. Ze blijven ongeveer 2-3 dagen goed.

Kan ik de doperwtenburgers invriezen?

Ja, je kunt de doperwtenburgers invriezen. Zorg ervoor dat je ze goed verpakt in een luchtdichte zak of bakje. Ze blijven tot 3 maanden goed in de vriezer.

Kan ik dit recept ook maken met andere groenten?

Ja, je kunt dit recept ook maken met andere groenten zoals courgette, wortel of broccoli. Zorg ervoor dat je de groenten eerst kookt of bakt voordat je ze aan het mengsel toevoegt.

Kan ik de doperwtenburgers ook op de grill bereiden?

Ja, je kunt de doperwtenburgers ook op de grill bereiden. Zorg ervoor dat de grill goed ingevet is en bak de burgers ongeveer 3-4 minuten per kant, of tot ze goudbruin zijn.

Conclusie

Doperwtenburgers zijn een heerlijke vegetarische optie voor op de barbecue of gewoon als hoofdgerecht. Ze zijn gemakkelijk te maken en zitten boordevol smaak. Probeer dit recept uit en geniet van een heerlijke maaltijd met een gezonde twist!