Eclair met aardbeien

Eclair met aardbeien is een heerlijk gebakje dat veel mensen aanspreekt vanwege de combinatie van romige vulling en frisse aardbeien. Het is een populaire keuze voor feestjes, verjaardagen of gewoon als verwennerij voor jezelf. In dit artikel zullen we dieper ingaan op de geschiedenis van de eclair, de ingrediënten die worden gebruikt om het te maken, en hoe je zelf een heerlijke eclair met aardbeien kunt bereiden.

De geschiedenis van de eclair

De eclair is een Frans gebakje dat zijn oorsprong vindt in de 19e eeuw. Het woord “eclair” betekent eigenlijk “bliksemschicht” in het Frans, wat verwijst naar de langwerpige vorm van het gebakje. Het werd voor het eerst populair in Parijs en verspreidde zich al snel over de hele wereld.

Traditioneel bestaat een eclair uit een luchtige soesjesdeeg dat wordt gevuld met banketbakkersroom en bedekt met een glazuur. Tegenwoordig zijn er echter vele varianten van de eclair, waaronder de eclair met aardbeien.

Ingrediënten voor een eclair met aardbeien

Om een heerlijke eclair met aardbeien te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

1. 125 ml water
2. 60 gram boter
3. 75 gram bloem
4. 2 eieren
5. 250 ml slagroom
6. 50 gram suiker
7. Verse aardbeien
8. Poedersuiker (optioneel, ter decoratie)

Stappen om een eclair met aardbeien te maken

Volg de onderstaande stappen om zelf een heerlijke eclair met aardbeien te bereiden:

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Verhit het water en de boter in een steelpan op laag vuur totdat de boter volledig is gesmolten.
3. Voeg de bloem toe aan het mengsel en roer goed totdat er een deegbal ontstaat.
4. Haal de pan van het vuur en voeg één voor één de eieren toe, waarbij je telkens goed roert totdat het ei volledig is opgenomen in het deeg.
5. Doe het deeg in een spuitzak en spuit lange, smalle repen op een met bakpapier beklede bakplaat.
6. Bak de eclairs in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
7. Laat de eclairs volledig afkoelen.
8. Klop de slagroom met de suiker stijf.
9. Snijd de afgekoelde eclairs doormidden en vul ze met een laagje slagroom en plakjes aardbeien.
10. Bestrooi de gevulde eclairs met poedersuiker voor een extra feestelijke touch.

Veelgestelde vragen over eclair met aardbeien

1. Kan ik de eclairs van tevoren maken?

Ja, je kunt de eclairs van tevoren maken en ze bewaren in een luchtdichte container. Vul ze echter pas met de slagroom en aardbeien vlak voordat je ze serveert, anders kan het deeg zacht worden.

2. Kan ik andere vruchten gebruiken in plaats van aardbeien?

Natuurlijk! Je kunt experimenteren met verschillende soorten fruit, zoals frambozen, bosbessen of perziken, om je eclairs een unieke smaak te geven.

3. Kan ik de slagroom vervangen door iets anders?

Ja, als je niet van slagroom houdt, kun je het vervangen door banketbakkersroom, mascarpone of zelfs een fruitige yoghurtvulling.

4. Kan ik de eclairs invriezen?

Ja, je kunt de eclairs invriezen. Zorg ervoor dat je ze goed verpakt in plasticfolie en in een luchtdichte zak of doos bewaart. Laat ze voor het serveren volledig ontdooien.

5. Hoe lang blijven de eclairs goed?

De gevulde eclairs blijven ongeveer 2-3 dagen goed in de koelkast. Na verloop van tijd kan het deeg zachter worden, dus het is het beste om ze zo vers mogelijk te serveren.

Conclusie

Eclair met aardbeien is een heerlijk gebakje dat gemakkelijk thuis te maken is. Met een luchtig deeg, romige slagroom en verse aardbeien is het de perfecte traktatie voor elke gelegenheid. Experimenteer gerust met verschillende vullingen en fruitsoorten om je eigen unieke variaties te creëren. Vergeet niet om ze met poedersuiker te bestrooien voor een extra feestelijke touch! Ga aan de slag en geniet van je zelfgemaakte eclair met aardbeien.