Erwtensoep met kip is een heerlijk en hartverwarmend gerecht dat perfect is voor de koude wintermaanden. Deze stevige soep zit boordevol smaak en voedingsstoffen, en het is een geweldige manier om jezelf op te warmen op een kille dag. In dit artikel zal ik je laten zien hoe je erwtensoep met kip kunt maken, inclusief een stapsgewijs plan en enkele handige tips en variaties.
Beschrijving:
Erwtensoep met kip is een traditioneel Nederlands gerecht dat vaak geassocieerd wordt met de winter. Het is een dikke, rijke soep gemaakt van gedroogde erwten, groenten, en natuurlijk kip. De soep heeft een heerlijke smaak en textuur, en het is een geweldige manier om jezelf op te warmen op een koude dag.
Samenvatting:
Erwtensoep met kip is een hartverwarmend gerecht dat perfect is voor de winter. Het is een dikke en rijke soep gemaakt van gedroogde erwten, groenten en kip. In dit artikel leer je hoe je deze heerlijke soep stap voor stap kunt maken.
Specificaties:
Porties: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 2 uur
Totaal: 2 uur en 30 minuten
Wat heb je nodig voor dit recept:
– 300 gram gedroogde erwten
– 500 gram kipfilet
– 2 uien
– 2 wortels
– 2 preien
– 1 knolselderij
– 2 aardappelen
– 2 teentjes knoflook
– 2 laurierblaadjes
– 1 theelepel tijm
– 1 theelepel rozemarijn
– 1 theelepel paprikapoeder
– Zout en peper naar smaak
– Optioneel: rookworst
Ingrediënten:
– 300 gram gedroogde erwten
– 500 gram kipfilet
– 2 uien, fijngehakt
– 2 wortels, in plakjes
– 2 preien, in ringen
– 1 knolselderij, in blokjes
– 2 aardappelen, in blokjes
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 laurierblaadjes
– 1 theelepel tijm
– 1 theelepel rozemarijn
– 1 theelepel paprikapoeder
– Zout en peper naar smaak
– Optioneel: rookworst
Stapsgewijs plan voor het maken van erwtensoep met kip:
- Week de gedroogde erwten een nacht in water.
- Verhit een grote pan op middelhoog vuur en voeg de kipfilet toe. Bak de kipfilet aan beide zijden goudbruin en gaar. Haal de kipfilet uit de pan en snijd het in stukjes.
- Voeg de gehakte uien, wortels, prei, knolselderij, aardappelen en knoflook toe aan de pan. Bak de groenten en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg de geweekte erwten, laurierblaadjes, tijm, rozemarijn en paprikapoeder toe aan de pan. Voeg voldoende water toe om de groenten en erwten te bedekken.
- Breng de soep aan de kook en laat het ongeveer 2 uur sudderen op laag vuur, of totdat de erwten zacht zijn.
- Verwijder de laurierblaadjes uit de soep en pureer de soep met een staafmixer of in een blender. Breng de soep op smaak met zout en peper.
- Voeg de stukjes kipfilet toe aan de soep en laat het nog eens 10 minuten sudderen.
- Optioneel: Voeg rookworst toe aan de soep en laat het nog eens 10 minuten sudderen.
- Serveer de erwtensoep met kip warm en geniet ervan!
Variaties van het recept:
Er zijn verschillende variaties mogelijk voor erwtensoep met kip. Hier zijn een paar ideeën:
– Voeg extra groenten toe, zoals selderij, pastinaak of bloemkool, voor een nog voedzamere soep.
– Gebruik in plaats van kipfilet kippendijen voor een vollere smaak.
– Voeg gerookte spekjes toe voor een extra hartige smaak.
– Voeg een scheutje room of crème fraîche toe aan de soep voor een romige textuur.
Wat tips om het te maken:
– Week de gedroogde erwten een nacht in water om de kooktijd te verkorten.
– Snijd de groenten in gelijke stukken zodat ze gelijkmatig gaar worden.
– Proef de soep regelmatig en voeg indien nodig extra kruiden of zout en peper toe.
– Serveer de erwtensoep met stokbrood of roggebrood voor een authentieke ervaring.
Voedingswaarde:
Per portie:
– Calorieën: 350
– Vet: 5g
– Koolhydraten: 45g
– Eiwitten: 30g
Veelgestelde vragen:
1. Kan ik erwtensoep met kip invriezen?
Ja, erwtensoep met kip kan goed worden ingevroren. Zorg ervoor dat de soep volledig is afgekoeld voordat je het in de vriezer plaatst. Het blijft tot 3 maanden goed in de vriezer.
2. Kan ik dit recept ook zonder vlees maken?
Ja, je kunt erwtensoep met kip ook zonder vlees maken. Vervang de kipfilet door extra groenten of voeg vegetarische vleesvervangers toe.
3. Kan ik dit recept aanpassen voor de slowcooker?
Ja, je kunt dit recept aanpassen voor de slowcooker. Voeg alle ingrediënten toe aan de slowcooker en kook het op lage stand gedurende 6-8 uur, of op hoge stand gedurende 3-4 uur.
Conclusie:
Erwtensoep met kip is een heerlijk en voedzaam gerecht dat perfect is voor de winter. Met dit recept kun je gemakkelijk je eigen erwtensoep met kip maken. Experimenteer met verschillende groenten en smaakmakers om je eigen unieke draai aan dit klassieke gerecht te geven. Serveer het met stokbrood of roggebrood en geniet van een heerlijke maaltijd!
Inhoudsopgave