Everzwijngebraad, gebakken aardappelen en rode kool

Everzwijngebraad, gebakken aardappelen en rode kool is een klassiek gerecht dat veel wordt genoten in Nederland. Het is een heerlijke combinatie van hartig vlees, knapperige aardappelen en smaakvolle rode kool. In dit artikel zullen we je alles vertellen over dit gerecht, inclusief de ingrediënten, bereidingswijze en enkele handige tips. Lees verder om meer te weten te komen over everzwijngebraad, gebakken aardappelen en rode kool.

Ingrediënten

Voor het everzwijngebraad, gebakken aardappelen en rode kool gerecht heb je de volgende ingrediënten nodig:

Everzwijngebraad:

• Everzwijngebraad (1 kilogram)
• Zout en peper naar smaak
• Olijfolie

Gebakken aardappelen:

• Aardappelen (500 gram)
• Olijfolie
• Zout en peper naar smaak
• Paprikapoeder (optioneel)

Rode kool:

• Rode kool (1 middelgrote)
• Appel (1)
• Ui (1)
• Boter
• Appelazijn (2 eetlepels)
• Kruidnagel (2 stuks)
• Laurierblad (1)
• Zout en peper naar smaak
• Water

Bereidingswijze

Everzwijngebraad:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

2. Bestrooi het everzwijngebraad met zout en peper naar smaak.

3. Verhit wat olijfolie in een braadpan en bak het everzwijngebraad aan alle kanten goudbruin.

4. Plaats het everzwijngebraad in een ovenschaal en bak het gedurende 45 minuten in de voorverwarmde oven.

5. Haal het everzwijngebraad uit de oven en laat het 10 minuten rusten voordat je het aansnijdt.

Gebakken aardappelen:

1. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.

2. Verhit wat olijfolie in een koekenpan en voeg de aardappelblokjes toe.

3. Bak de aardappelen op middelhoog vuur tot ze goudbruin en knapperig zijn.

4. Breng op smaak met zout, peper en eventueel paprikapoeder.

Rode kool:

1. Snijd de rode kool in dunne reepjes.

2. Schil de appel en snijd deze in kleine stukjes.

3. Snipper de ui.

4. Smelt wat boter in een grote pan en voeg de ui toe. Bak tot de ui glazig is.

5. Voeg de rode kool, appel, appelazijn, kruidnagel, laurierblad, zout en peper toe.

6. Voeg water toe tot de rode kool net onderstaat.

7. Laat het geheel op laag vuur sudderen gedurende 1,5 tot 2 uur, of tot de rode kool zacht is.

Extra tips

– Serveer het everzwijngebraad met gebakken aardappelen en rode kool voor een complete maaltijd.

– Garneer het gerecht met verse kruiden, zoals peterselie of tijm, voor extra smaak.

– Je kunt ook een saus maken voor het everzwijngebraad door het braadvocht te gebruiken en deze te binden met bloem of maïzena.

Conclusie

Everzwijngebraad, gebakken aardappelen en rode kool is een heerlijk gerecht dat perfect is voor speciale gelegenheden of gewoon om jezelf te verwennen. Met de juiste ingrediënten en bereidingswijze kun je een smaakvolle maaltijd op tafel zetten. Experimenteer met kruiden en sauzen om het gerecht naar jouw smaak aan te passen. Geniet van deze klassieke combinatie van smaken!

Veelgestelde vragen

1. Kan ik ander vlees gebruiken in plaats van everzwijngebraad?

Ja, je kunt ander wild vlees zoals hert of wild zwijn gebruiken als alternatief voor everzwijngebraad.

2. Kan ik de rode kool vervangen door een andere groente?

Ja, je kunt de rode kool vervangen door bijvoorbeeld rode bieten of witte kool.

3. Kan ik de gebakken aardappelen in de oven bereiden in plaats van in een koekenpan?

Ja, je kunt de aardappelen ook in de oven bakken voor een gezondere variant.

4. Hoe lang kan ik het everzwijngebraad bewaren?

Je kunt het everzwijngebraad maximaal 2 dagen bewaren in de koelkast.

5. Kan ik het gerecht invriezen?

Ja, je kunt het gerecht invriezen. Zorg ervoor dat je het goed verpakt in een luchtdichte verpakking.