Fish and chips met tartaarsaus: een klassieker op jouw bord
Als er één gerecht is dat iedereen kent, dan is het wel fish and chips. Dit iconische gerecht uit het Verenigd Koninkrijk is al jarenlang een favoriet van velen. Het bestaat uit gefrituurde vis en frietjes, en wordt vaak geserveerd met tartaarsaus. In dit artikel kom je alles te weten over fish and chips met tartaarsaus: van de oorsprong tot hoe je het zelf kunt maken.
Geschiedenis van fish and chips
De geschiedenis van fish and chips gaat terug tot de 19e eeuw, toen het gerecht voor het eerst werd verkocht in de straten van Londen. Het idee om vis te frituren kwam van de Joodse gemeenschap in Londen, die gefrituurde vis verkochten als alternatief voor vlees op dagen dat het niet was toegestaan om vlees te eten. De combinatie van gefrituurde vis en frietjes werd al snel populair in heel Engeland en verspreidde zich later naar andere delen van de wereld.
Wat is fish and chips?
Fish and chips is een gerecht dat bestaat uit gefrituurde vis en frietjes. De vis wordt meestal geserveerd met tartaarsaus en een schijfje citroen. Het gerecht wordt vaak gegeten als afhaalmaaltijd, maar kan ook in restaurants worden geserveerd.
Welke vis wordt gebruikt voor fish and chips?
De meest gebruikte vis voor fish and chips is kabeljauw, maar ook schelvis, koolvis en pollak worden vaak gebruikt. Het is belangrijk om vis van goede kwaliteit te gebruiken, zodat de smaak van de vis goed tot zijn recht komt. De vis wordt meestal gepaneerd in een beslag van bloem, bier en kruiden voordat het wordt gefrituurd.
Hoe maak je zelf fish and chips met tartaarsaus?
Wil je zelf fish and chips met tartaarsaus maken? Volg dan onderstaand recept.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 4 stukken kabeljauwfilet
- 500 gram aardappelen
- 150 gram bloem
- 1 flesje bier
- 1 ei
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- zout en peper
- olie om te frituren
- 4 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels fijngehakte augurk
- 2 eetlepels fijngehakte ui
- 1 eetlepel fijngehakte peterselie
- 1 eetlepel citroensap
Bereidingswijze:
- Schil de aardappelen en snijd ze in frietjes van ongeveer 1 cm dik.
- Verhit de olie in een frituurpan tot 180 graden.
- Meng de bloem, het bier, het ei, het bakpoeder, het paprikapoeder, het knoflookpoeder en een snufje zout en peper tot een beslag.
- Haal de kabeljauwfilets door het beslag en frituur ze in de hete olie tot ze goudbruin zijn.
- Frituur de frietjes in de hete olie tot ze goudbruin zijn.
- Meng de mayonaise, de augurk, de ui, de peterselie en het citroensap tot een saus.
- Serveer de fish and chips met de tartaarsaus.
FAQs
1. Waar komt fish and chips vandaan?
Fish and chips komt oorspronkelijk uit het Verenigd Koninkrijk, waar het in de 19e eeuw voor het eerst werd verkocht in de straten van Londen.
2. Welke vis wordt gebruikt voor fish and chips?
De meest gebruikte vis voor fish and chips is kabeljauw, maar ook schelvis, koolvis en pollak worden vaak gebruikt.
3. Hoe maak je tartaarsaus?
Tartaarsaus maak je door mayonaise, fijngehakte augurk, fijngehakte ui, fijngehakte peterselie en citroensap te mengen.
4. Kan ik fish and chips ook in de oven bereiden?
Ja, je kunt fish and chips ook in de oven bereiden. Leg de gepaneerde vis op een met bakpapier beklede bakplaat en bak hem in de oven op 200 graden Celsius in ongeveer 20 minuten gaar. Bak de frietjes in de oven op een andere bakplaat.
5. Is fish and chips gezond?
Fish and chips is niet het meest gezonde gerecht, omdat het gefrituurd is. Het bevat veel vet en calorieën. Je kunt het gerecht wel iets gezonder maken door de vis en frietjes in de oven te bereiden in plaats van te frituren.
Conclusie
Fish and chips met tartaarsaus is een klassieker op jouw bord. Dit iconische gerecht uit het Verenigd Koninkrijk is al jarenlang een favoriet van velen. In dit artikel heb je alles kunnen lezen over de geschiedenis van fish and chips, wat het precies is, welke vis je kunt gebruiken en hoe je het zelf kunt maken. Nu kun je zelf aan de slag en genieten van dit heerlijke gerecht.
Inhoudsopgave