Flan-karamel met banaan en gekarameliseerde pinda
Welkom bij ons heerlijke recept voor flan-karamel met banaan en gekarameliseerde pinda’s! In dit artikel zullen we je stap voor stap begeleiden bij het bereiden van deze smakelijke lekkernij. Of je nu een ervaren kok bent of gewoon op zoek bent naar een nieuw dessert om uit te proberen, dit recept zal je zeker bekoren. Laten we beginnen!
Ingrediënten:
Voor de flan-karamel heb je de volgende ingrediënten nodig:
– 200 gram suiker
– 6 eieren
– 500 ml melk
– 1 theelepel vanille-extract
– Snufje zout
Voor de gekarameliseerde pinda’s heb je nodig:
– 100 gram pinda’s
– 50 gram suiker
Voor de banaantopping heb je nodig:
– 2 rijpe bananen
– 50 gram suiker
Bereidingswijze:
Stap 1: Het maken van de karamel
Begin met het maken van de karamel. Doe de suiker in een pan en verhit deze op middelhoog vuur. Roer constant met een houten lepel totdat de suiker volledig is gesmolten en een gouden kleur heeft gekregen. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten.
Stap 2: Het maken van de flan
Terwijl de karamel aan het afkoelen is, gaan we verder met het maken van de flan. Klop de eieren in een kom en voeg geleidelijk aan de melk toe. Voeg het vanille-extract en een snufje zout toe en meng goed.
Giet de gekoelde karamel in een bakvorm en verdeel deze gelijkmatig over de bodem. Giet vervolgens het eimengsel voorzichtig over de karamel. Zorg ervoor dat de karamel niet omhoog komt tijdens het gieten.
Stap 3: Het bakken van de flan
Plaats de bakvorm in een grotere ovenschaal en vul de ovenschaal met heet water tot ongeveer halverwege de bakvorm. Dit wordt ook wel een “waterbad” genoemd en zorgt ervoor dat de flan gelijkmatig gaart.
Bak de flan in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius gedurende 45-50 minuten, of totdat de bovenkant stevig aanvoelt en een mes er schoon uitkomt wanneer je erin prikt.
Stap 4: Het maken van de gekarameliseerde pinda’s
Terwijl de flan in de oven staat, kun je de gekarameliseerde pinda’s maken. Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg de suiker toe. Roer constant totdat de suiker is gesmolten en een gouden kleur heeft gekregen.
Voeg de pinda’s toe aan de pan en roer goed zodat ze volledig bedekt zijn met de gekarameliseerde suiker. Haal de pan van het vuur en laat de pinda’s afkoelen op een vel bakpapier.
Stap 5: Het maken van de banaantopping
Voor de banaantopping snijd je de rijpe bananen in plakjes. Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg de suiker toe. Roer constant totdat de suiker is gesmolten en een gouden kleur heeft gekregen.
Voeg de plakjes banaan toe aan de pan en bak ze aan beide zijden totdat ze licht gekaramelliseerd zijn. Haal de pan van het vuur en laat de banaantopping afkoelen.
Serveren:
Zodra de flan is afgekoeld, kun je deze uit de bakvorm halen door een mes langs de rand te laten glijden. Plaats een serveerschaal op de bakvorm en keer deze om, zodat de karamel aan de bovenkant komt te liggen.
Garneer de flan met de gekarameliseerde pinda’s en de banaantopping. Je kunt ook wat extra karamel over de flan gieten voor een extra zoete smaak.
Variaties:
Wil je een twist geven aan dit recept? Probeer dan eens de volgende variaties:
– Voeg stukjes pure chocolade toe aan de flan voor een rijke chocoladesmaak.
– Gebruik cashewnoten in plaats van pinda’s voor een andere nootachtige smaak.
– Voeg een scheutje rum toe aan de karamel voor een volwassen twist.
FAQs:
1. Kan ik dit recept van tevoren maken?
Ja, je kunt de flan-karamel van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Voeg de gekarameliseerde pinda’s en banaantopping pas toe vlak voor het serveren.
2. Kan ik de melk vervangen door een plantaardige melkvervanger?
Ja, je kunt de melk vervangen door een plantaardige melkvervanger zoals amandelmelk of kokosmelk.
3. Kan ik de suiker vervangen door een suikervervanger?
Ja, je kunt de suiker vervangen door een suikervervanger zoals stevia of erythritol. Houd er rekening mee dat de smaak en textuur iets kunnen veranderen.
4. Kan ik dit recept aanpassen voor een grotere groep mensen?
Ja, je kunt de ingrediënten eenvoudig vermenigvuldigen om het recept aan te passen voor een grotere groep mensen. Houd wel rekening met een langere baktijd.
5. Kan ik de flan invriezen?
Ja, je kunt de flan invriezen. Zorg ervoor dat je deze goed verpakt in een luchtdichte verpakking voordat je hem in de vriezer plaatst.
Conclusie:
Flan-karamel met banaan en gekarameliseerde pinda’s is een heerlijk dessert dat zeker indruk zal maken op je gasten. Met zijn romige textuur, lichte karamelsmaak en knapperige pinda’s is het de perfecte afsluiting van een maaltijd. Volg ons recept stap voor stap en geniet van dit smakelijke gerecht!
Inhoudsopgave