Focaccia met tomaat is een heerlijk Italiaans brood dat perfect is als bijgerecht of als snack. Dit recept combineert de rijke smaak van olijfolie, verse kruiden en sappige tomaten om een knapperige en smaakvolle focaccia te creëren. Met de juiste ingrediënten en een beetje geduld kun je thuis een heerlijk stuk focaccia met tomaat maken.
Samenvatting
Focaccia met tomaat is een klassiek Italiaans brood dat bekend staat om zijn luchtige textuur en rijke smaak. Het wordt traditioneel gemaakt met olijfolie, zeezout en verse kruiden, en is perfect om te serveren bij een Italiaanse maaltijd of als snack. Dit recept laat zien hoe je stap voor stap heerlijke focaccia met tomaat kunt maken.
Specificaties
- Voorbereidingstijd: 2 uur
- Bereidingstijd: 25 minuten
- Totaal: 2 uur en 25 minuten
- Porties: 8
Ingrediënten
- 500 gram bloem
- 1 zakje gist (7 gram)
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel zout
- 325 ml lauw water
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 tomaten, in plakjes
- Verse kruiden zoals rozemarijn en tijm
- Grof zeezout
Stap-voor-stap plan
Stap 1: Meng de bloem, gist, suiker en zout in een grote kom. Voeg het lauwe water toe en kneed het geheel tot een soepel deeg.
Stap 2: Voeg de olijfolie toe aan het deeg en kneed opnieuw tot alle olie goed is opgenomen. Dek de kom af met een vochtige doek en laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plek.
Stap 3: Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius. Vet een bakvorm in met olijfolie.
Stap 4: Haal het gerezen deeg uit de kom en leg het in de ingevette bakvorm. Druk het deeg voorzichtig plat met je handen, zodat het zich gelijkmatig verspreidt over de vorm.
Stap 5: Leg de plakjes tomaat op het deeg en druk ze lichtjes aan. Bestrooi de focaccia met verse kruiden, grof zeezout en een scheutje olijfolie.
Stap 6: Bak de focaccia in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en het brood hol klinkt als je erop tikt.
Stap 7: Haal de focaccia uit de oven en laat het iets afkoelen voordat je het in plakken snijdt en serveert.
Variaties van het recept
Je kunt dit recept aanpassen naar jouw smaak door verschillende ingrediënten toe te voegen of te vervangen. Voeg bijvoorbeeld plakjes ui, olijven of kaas toe voor extra smaak. Je kunt ook experimenteren met verschillende kruiden zoals basilicum, oregano of peterselie.
Tips voor het maken van focaccia met tomaat
- Zorg ervoor dat het water lauw is en niet te warm, anders kan de gist niet goed werken.
- Gebruik extra vergine olijfolie voor de beste smaak.
- Laat het deeg goed rijzen op een warme plek, dit zorgt voor een luchtige textuur.
- Experimenteer met verschillende toppings en kruiden om je eigen unieke focaccia te creëren.
Voedingswaarde
Per portie (1/8 van het recept):
- Calorieën: 250
- Vet: 8 g
- Koolhydraten: 38 g
- Eiwit: 6 g
- Vezels: 2 g
Veelgestelde vragen
1. Kan ik deze focaccia van tevoren maken?
Ja, je kunt de focaccia van tevoren maken en bewaren in een luchtdichte verpakking. Opwarmen in de oven kort voor het serveren.
2. Kan ik gedroogde kruiden gebruiken in plaats van verse?
Ja, je kunt gedroogde kruiden gebruiken als je geen verse kruiden bij de hand hebt. Gebruik ongeveer de helft van de hoeveelheid gedroogde kruiden in vergelijking met verse kruiden.
3. Kan ik volkorenmeel gebruiken in plaats van bloem?
Ja, je kunt volkorenmeel gebruiken voor een gezondere variant van de focaccia. Houd er rekening mee dat de textuur en smaak iets anders kunnen zijn.
Conclusie
Focaccia met tomaat is een heerlijk en veelzijdig brood dat gemakkelijk thuis te maken is. Met een paar eenvoudige ingrediënten en wat geduld kun je genieten van een knapperige en smaakvolle focaccia. Experimenteer met verschillende toppings en kruiden om je eigen unieke variaties te creëren. Serveer het als bijgerecht bij een Italiaanse maaltijd of geniet ervan als snack. Buon appetito!
Inhoudsopgave