Frangipanetaart met pistache en rabarbercompote

Frangipanetaart is een heerlijk dessert dat perfect is voor speciale gelegenheden of gewoon als je zin hebt in iets lekkers. Deze taart combineert de zoete smaak van frangipane met de knapperigheid van pistache en de frisheid van rabarbercompote. Het resultaat is een smaakexplosie die je smaakpapillen zal verrassen. In dit artikel leer je hoe je deze heerlijke frangipanetaart met pistache en rabarbercompote kunt maken.

Ingrediënten

Voor de frangipanetaart heb je de volgende ingrediënten nodig:

– 200 gram bloem

– 100 gram boter

– 100 gram suiker

– 2 eieren

– 100 gram amandelpoeder

– 1 theelepel vanille-extract

– 1 snufje zout

Voor de pistachevulling heb je de volgende ingrediënten nodig:

– 100 gram gepelde pistachenoten

– 50 gram suiker

– 50 gram boter

– 1 ei

Voor de rabarbercompote heb je de volgende ingrediënten nodig:

– 500 gram rabarber

– 100 gram suiker

– 1 vanillestokje

Bereidingswijze

1. Begin met het maken van het deeg voor de frangipanetaart. Meng de bloem, boter, suiker, eieren, amandelpoeder, vanille-extract en zout in een kom. Kneed het deeg tot het een samenhangend geheel vormt. Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het minstens 30 minuten rusten in de koelkast.

2. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet een taartvorm in met boter en bestuif met bloem.

3. Rol het deeg uit tot een grote ronde lap en bekleed hiermee de taartvorm. Prik met een vork gaatjes in de bodem van het deeg.

4. Maak nu de pistachevulling. Maal de gepelde pistachenoten fijn in een keukenmachine. Voeg de suiker, boter en het ei toe en mix tot een glad mengsel.

5. Verdeel de pistachevulling gelijkmatig over de bodem van de taartvorm.

6. Bak de frangipanetaart in ongeveer 30 minuten goudbruin en gaar. Laat de taart vervolgens volledig afkoelen.

7. Terwijl de taart afkoelt, kun je de rabarbercompote maken. Snijd de rabarber in stukjes en doe ze in een pan samen met de suiker en het vanillestokje. Laat dit op laag vuur pruttelen tot de rabarber zacht is geworden.

8. Haal het vanillestokje uit de pan en pureer de rabarber tot een gladde compote.

9. Serveer de frangipanetaart met een lepel rabarbercompote. Geniet van deze heerlijke combinatie van smaken!

Variaties

– Je kunt de frangipanetaart ook maken met andere soorten noten, zoals amandelen of walnoten.

– Voeg wat citroenrasp toe aan de frangipanevulling voor een frisse twist.

– Serveer de taart met een bolletje vanille-ijs voor een extra feestelijk tintje.

Veelgestelde vragen

1. Kan ik de frangipanetaart van tevoren maken?

Ja, je kunt de taart een dag van tevoren maken. Bewaar hem in de koelkast en haal hem een uur voor het serveren uit om op kamertemperatuur te komen.

2. Kan ik de rabarbercompote invriezen?

Ja, je kunt de rabarbercompote invriezen. Bewaar het in een luchtdichte verpakking en ontdooi het voor gebruik.

3. Kan ik de frangipanetaart ook zonder pistachevulling maken?

Ja, je kunt de taart ook zonder pistachevulling maken. Vervang de pistachenoten in de vulling bijvoorbeeld door amandelpoeder.

4. Kan ik de frangipanetaart ook gluten- en lactosevrij maken?

Ja, je kunt de taart gluten- en lactosevrij maken door gebruik te maken van glutenvrije bloem en lactosevrije boter.

5. Kan ik de frangipanetaart ook in kleine porties maken?

Ja, je kunt de taart ook in kleine taartvormpjes maken voor individuele porties. Pas dan wel de baktijd aan.

Conclusie

De frangipanetaart met pistache en rabarbercompote is een heerlijk dessert dat je smaakpapillen zal verwennen. Met een knapperige bodem, romige pistachevulling en frisse rabarbercompote is deze taart perfect voor elke gelegenheid. Experimenteer met verschillende noten en voeg je eigen twist toe aan dit heerlijke recept. Geniet ervan!