Frisse citroenmuffins

Beschrijving

Deze heerlijke frisse citroenmuffins zijn perfect voor een lichte en smaakvolle traktatie. De muffins hebben een zachte en luchtige textuur met een verfrissende citroensmaak. Ze zijn eenvoudig te maken en ideaal voor bij de thee of als dessert. Met dit recept kun je ongeveer 12 muffins maken.

Samenvatting

Frisse citroenmuffins zijn een heerlijke traktatie met een verfrissende citroensmaak. Deze muffins zijn zacht, luchtig en perfect voor bij de thee of als dessert. Met dit recept maak je ongeveer 12 muffins.

Specificaties

– Bereidingstijd: 15 minuten
– Baktijd: 20 minuten
– Totale tijd: 35 minuten
– Opbrengst: 12 muffins

Wat heb je nodig voor dit recept?

– Mengkom
– Citroenrasp
– Citroenpers
– Zeef
– Muffinvormpjes
– Muffinbakvorm
– Oven

Ingrediënten

– 250 gram bloem
– 200 gram suiker
– 2 theelepels bakpoeder
– 1/2 theelepel zout
– 120 ml melk
– 120 ml plantaardige olie
– 2 eieren
– Sap en rasp van 2 citroenen
– Poedersuiker voor de topping

Stapsgewijs plan voor het maken van de muffins

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bekleed de muffinbakvorm met muffinvormpjes.
2. Zeef de bloem, suiker, bakpoeder en zout in een mengkom.
3. Voeg de melk, plantaardige olie, eieren, citroensap en citroenrasp toe aan de droge ingrediënten. Meng alles goed door elkaar tot een glad beslag.
4. Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinvormpjes.
5. Bak de muffins in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 20 minuten, of tot ze goudbruin zijn en veerkrachtig aanvoelen.
6. Haal de muffins uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster.
7. Bestrooi de afgekoelde muffins met poedersuiker voor een mooie afwerking.

Variaties van het recept

– Voeg een handvol bosbessen, frambozen of gehakte noten toe aan het beslag voor extra smaak en textuur.
– Maak een glazuur van poedersuiker en citroensap om over de muffins te druppelen voor een extra citroensmaak.

Wat tips om het recept te maken

– Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voor het beste resultaat.
– Meng het beslag niet te lang, anders worden de muffins taai.
– Gebruik een rasp met fijne gaatjes om de citroenrasp te maken voor een intensere citroensmaak.
– Controleer de muffins met een satéprikker voordat je ze uit de oven haalt. Als de prikker er schoon uitkomt, zijn de muffins gaar.

Voedingswaarde

Per portie (1 muffin):
– Calorieën: 230
– Vet: 10 g
– Koolhydraten: 31 g
– Eiwit: 3 g

Veelgestelde vragen

1. Kan ik dit recept ook maken met andere citrusvruchten?

Ja, je kunt dit recept ook maken met limoenen of sinaasappels voor een andere smaak.

2. Kan ik dit recept veganistisch maken?

Ja, je kunt de eieren vervangen door een veganistisch alternatief zoals appelmoes of geprakte banaan.

3. Kan ik de suiker verminderen?

Ja, je kunt de hoeveelheid suiker naar smaak verminderen. Houd er echter rekening mee dat de textuur en zoetheid van de muffins kunnen veranderen.

Conclusie

Frisse citroenmuffins zijn een heerlijke traktatie met een verfrissende citroensmaak. Ze zijn eenvoudig te maken en perfect voor bij de thee of als dessert. Met dit recept maak je ongeveer 12 muffins die zacht, luchtig en vol van smaak zijn. Experimenteer met verschillende variaties en geniet van deze smakelijke traktatie!