In deze blogpost deel ik graag een heerlijk recept voor een frisse couscous salade met mango. Deze salade is perfect voor de zomer, wanneer je behoefte hebt aan lichte en verfrissende gerechten. De combinatie van zoete mango, knapperige groenten en kruidige couscous maakt deze salade tot een ware smaaksensatie. Lees verder om te ontdekken hoe je deze kleurrijke en gezonde salade kunt maken.
Samenvatting
Deze frisse couscous salade met mango is een heerlijk bijgerecht of een lichte lunch. Het is een kleurrijke en gezonde salade boordevol verse ingrediënten. De zoete mango geeft een tropische twist aan de salade, terwijl de knapperige groenten zorgen voor een lekkere textuur. De kruidige couscous maakt het gerecht compleet. Deze salade is perfect voor de zomer, maar kan het hele jaar door gegeten worden. Het is een eenvoudig recept dat snel te bereiden is en geschikt is voor zowel vegetariërs als veganisten.
Specificaties
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 10 minuten
- Totale tijd: 25 minuten
- Aantal porties: 4
- Keuken: Nederlands
- Categorie: Salade
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor deze frisse couscous salade met mango heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 200 gram couscous
- 1 rijpe mango
- 1 komkommer
- 1 rode paprika
- 1 rode ui
- 1 handvol verse muntblaadjes
- 1 handvol verse korianderblaadjes
- Sap van 1 limoen
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Stapsgewijs plan voor het maken van de frisse couscous salade met mango
Hieronder vind je het stapsgewijze plan om deze heerlijke salade te maken:
- Kook de couscous volgens de instructies op de verpakking.
- Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes.
- Snijd de komkommer, rode paprika en rode ui in kleine stukjes.
- Hak de muntblaadjes en korianderblaadjes fijn.
- Meng de gekookte couscous, mango, komkommer, paprika, ui, munt en koriander in een grote kom.
- Voeg het limoensap, olijfolie, zout en peper toe en meng alles goed door elkaar.
- Laat de salade minstens 30 minuten in de koelkast staan om de smaken te laten mengen.
- Serveer de frisse couscous salade als bijgerecht of als lichte lunch.
Variaties van het recept
Wil je een twist geven aan deze frisse couscous salade met mango? Probeer dan eens een van de volgende variaties:
- Voeg geroosterde pijnboompitten toe voor een extra crunch.
- Vervang de mango door ananas voor een tropische twist.
- Gebruik verse basilicum in plaats van munt en koriander voor een andere smaak.
Enkele tips voor het maken van de frisse couscous salade met mango
Hier zijn enkele tips die je kunnen helpen bij het bereiden van deze heerlijke salade:
- Zorg ervoor dat de couscous goed wordt afgekoeld voordat je deze aan de salade toevoegt.
- Gebruik rijpe mango voor een zoete en sappige smaak.
- Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen om de smaak naar jouw voorkeur aan te passen.
- Bewaar de salade in de koelkast als je deze van tevoren maakt, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie van deze frisse couscous salade met mango is als volgt:
- Calorieën: 250 calorieën
- Koolhydraten: 40 gram
- Eiwitten: 6 gram
- Vetten: 8 gram
Veelgestelde vragen
Hieronder vind je enkele veelgestelde vragen over deze frisse couscous salade met mango:
1. Kan ik de couscous vervangen door quinoa?
Ja, je kunt de couscous vervangen door quinoa als je dat lekker vindt. Houd er rekening mee dat de kooktijden en verhoudingen kunnen verschillen.
2. Kan ik de salade van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de salade van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Laat de salade voor het serveren op kamertemperatuur komen of serveer het koud, afhankelijk van jouw voorkeur.
3. Kan ik andere groenten toevoegen aan de salade?
Natuurlijk! Je kunt andere groenten toevoegen aan de salade, zoals cherrytomaatjes, geraspte wortel of gegrilde courgette. Experimenteer en ontdek jouw favoriete combinaties.
Conclusie
Deze frisse couscous salade met mango is een heerlijk gerecht dat perfect is voor de zomer. Het is een kleurrijke en gezonde salade boordevol smaak en voedingsstoffen. Met de eenvoudige stappen en de mogelijkheid om te variëren, kun je deze salade aanpassen aan jouw persoonlijke smaak. Probeer het eens uit en geniet van deze heerlijke combinatie van zoete mango en kruidige couscous!
Table of Contents