Frittata met aardappel en boerenkool

Wat is frittata?

Een frittata is een Italiaans gerecht dat lijkt op een omelet of een quiche. Het wordt traditioneel bereid met eieren, kaas en verschillende soorten groenten. Frittata’s zijn vooral geliefd vanwege hun veelzijdigheid en het feit dat ze zowel warm als koud gegeten kunnen worden. In dit artikel willen we je graag voorstellen aan een heerlijke frittata met aardappel en boerenkool.

De ingrediënten voor frittata met aardappel en boerenkool

Om deze smakelijke frittata te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 6 eieren
• 200 gram aardappelen
• 150 gram boerenkool
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 100 gram geraspte kaas
• 1 eetlepel olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Stapsgewijze bereiding van frittata met aardappel en boerenkool

Volg deze eenvoudige stappen om de frittata met aardappel en boerenkool te bereiden:

1. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. Kook de aardappelen vervolgens in een pan met gezouten water tot ze gaar zijn. Giet ze af en zet opzij.
2. Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht en lichtbruin zijn.
3. Voeg de boerenkool toe aan de pan en bak deze mee tot hij geslonken is.
4. Klop de eieren in een kom en voeg zout, peper en de geraspte kaas toe. Meng goed.
5. Voeg de gekookte aardappelen toe aan de pan met boerenkool en roer alles goed door elkaar.
6. Giet het eimengsel over de groenten en verdeel het gelijkmatig.
7. Zet het vuur laag en dek de pan af met een deksel. Laat de frittata ongeveer 10 minuten zachtjes bakken, of tot de bovenkant stevig is.
8. Haal de frittata uit de pan en snijd hem in punten. Serveer warm of koud.

Veelgestelde vragen

1. Kan ik andere groenten gebruiken in plaats van boerenkool?

Ja, je kunt verschillende groenten gebruiken in een frittata. Spinazie, courgette en paprika zijn bijvoorbeeld goede alternatieven voor boerenkool.

2. Kan ik de kaas weglaten?

Natuurlijk, je kunt de kaas weglaten als je dat liever hebt. Het voegt echter wel extra smaak en smeuïgheid toe aan de frittata.

3. Kan ik de frittata van tevoren maken?

Ja, je kunt de frittata van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Warm hem eenvoudigweg op in de oven of magnetron voordat je hem serveert.

4. Is frittata geschikt voor vegetariërs?

Ja, frittata is een uitstekende keuze voor vegetariërs, omdat het geen vlees bevat. Je kunt ook variaties maken met verschillende groenten en kazen.

5. Kan ik frittata invriezen?

Ja, je kunt frittata invriezen. Zorg ervoor dat je de frittata goed afgedekt in de vriezer bewaart en laat hem ontdooien voordat je hem opnieuw opwarmt.

Conclusie

De frittata met aardappel en boerenkool is een heerlijk gerecht dat zowel als hoofdgerecht of als bijgerecht geserveerd kan worden. Met zijn eenvoudige bereiding en veelzijdigheid is het een ideale keuze voor zowel doordeweekse maaltijden als speciale gelegenheden. Probeer dit recept uit en geniet van een smakelijke en voedzame maaltijd!