Garnalen in knoflook, ook bekend als gambas al ajillo, is een heerlijk Spaans gerecht dat perfect is als voorgerecht of hoofdgerecht. Dit gerecht staat bekend om zijn eenvoudige bereiding en intense smaken. De garnalen worden gebakken in knoflookolie en op smaak gebracht met kruiden en specerijen. Het resultaat is een gerecht dat zowel hartig als pittig is, met een heerlijke knoflooksmaak.
Samenvatting
Garnalen in knoflook, ook wel bekend als gambas al ajillo, is een Spaans gerecht dat bestaat uit garnalen gebakken in knoflookolie en op smaak gebracht met kruiden en specerijen. Dit gerecht is eenvoudig te bereiden en heeft een intense smaak. Het is perfect als voorgerecht of hoofdgerecht.
Specificaties
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Totaal: 25 minuten
Porties: 4
Wat heb je nodig voor dit recept?
Om garnalen in knoflook te maken, heb je de volgende ingrediënten en keukengerei nodig:
- 500 gram garnalen
- 4 teentjes knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1/2 theelepel chilivlokken
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, fijngehakt
- Keukengerei: koekenpan
Stapsgewijs plan voor het maken van garnalen in knoflook
Volg deze stappen om garnalen in knoflook te maken:
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de knoflook, gerookt paprikapoeder en chilivlokken toe aan de pan. Bak ze gedurende 1-2 minuten, of tot de knoflook goudbruin is en de kruiden geurig zijn.
- Voeg de garnalen toe aan de pan en bak ze gedurende 3-4 minuten, of tot ze roze en gaar zijn.
- Breng de garnalen op smaak met zout en peper.
- Bestrooi de garnalen met verse peterselie.
- Serveer de garnalen in knoflook direct en geniet ervan!
Variaties op het recept
Er zijn verschillende variaties op het recept voor garnalen in knoflook. Hier zijn een paar ideeën om te proberen:
- Voeg wat citroensap toe aan de knoflookolie voor een extra frisse smaak.
- Voeg wat gesneden Spaanse pepers toe voor wat extra pit.
- Voeg wat gehakte tomaten toe aan de pan voor een tomaten-knoflooksaus.
- Voeg wat witte wijn toe aan de pan voor een heerlijke saus.
Tips voor het maken van garnalen in knoflook
Hier zijn enkele handige tips om de perfecte garnalen in knoflook te maken:
- Gebruik verse garnalen voor het beste resultaat. Deze hebben de beste smaak en textuur.
- Bak de knoflook niet te lang, anders kan het bitter worden.
- Probeer verschillende kruiden en specerijen toe te voegen om de smaak aan te passen aan jouw voorkeur.
- Serveer de garnalen in knoflook met wat vers brood om de heerlijke saus op te dippen.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van garnalen in knoflook kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten. Over het algemeen bevat dit gerecht een goede hoeveelheid eiwitten en gezonde vetten. Het is echter ook hoog in cholesterol. Hier is een algemene schatting van de voedingswaarde per portie (exclusief bijgerechten):
- Calorieën: 200
- Eiwit: 20 gram
- Vet: 10 gram
- Koolhydraten: 2 gram
- Vezels: 0 gram
Veelgestelde vragen
1. Kan ik bevroren garnalen gebruiken?
Ja, je kunt bevroren garnalen gebruiken voor dit recept. Zorg ervoor dat je ze volledig ontdooit voordat je ze bakt.
2. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Het is het beste om garnalen in knoflook direct te serveren nadat ze zijn gebakken. Ze zijn het lekkerst als ze warm zijn.
3. Kan ik dit gerecht aanpassen aan een vegetarisch dieet?
Ja, je kunt dit gerecht aanpassen aan een vegetarisch dieet door de garnalen te vervangen door stevige groenten zoals champignons of bloemkool.
Conclusie
Garnalen in knoflook, of gambas al ajillo, is een heerlijk Spaans gerecht dat eenvoudig te bereiden is en vol zit met smaak. Dit gerecht is perfect als voorgerecht of hoofdgerecht en kan worden aangepast aan jouw smaakvoorkeuren. Probeer dit smakelijke gerecht vandaag nog en geniet van de heerlijke combinatie van garnalen, knoflook en kruiden!
Inhoudsopgave