Garnalenkroketjes
Welkom bij LeukeRecepten! Vandaag deel ik een heerlijk recept voor garnalenkroketjes met jullie. Dit gerecht is perfect als voorgerecht, snack of bijgerecht. De kroketjes zijn knapperig van buiten en smeuïg van binnen, en de smaak van de garnalen komt helemaal tot zijn recht. Laten we beginnen met het recept!
Samenvatting
De garnalenkroketjes zijn een heerlijke snack gemaakt van verse garnalen, een romige roux en kruiden. Ze worden gepaneerd en vervolgens gefrituurd tot ze goudbruin en knapperig zijn. Serveer ze met een frisse dip en geniet van de heerlijke combinatie van smaken en texturen.
Specificaties
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Kooktijd: 15 minuten
- Porties: 4
Ingrediënten
- 300 gram garnalen, gepeld en fijngehakt
- 50 gram boter
- 50 gram bloem
- 300 ml melk
- 1 ei, losgeklopt
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
- 1 theelepel citroensap
- Zout en peper naar smaak
- Panko of paneermeel
- Zonnebloemolie om te frituren
Stap-voor-stap plan
- Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer goed door. Bak dit mengsel, ook wel de roux genoemd, gedurende 2 minuten.
- Voeg geleidelijk de melk toe aan de roux terwijl je blijft roeren. Blijf roeren tot het mengsel dik begint te worden.
- Voeg de fijngehakte garnalen, peterselie, citroensap, zout en peper toe aan de roux. Roer goed door tot alles goed gemengd is en laat het mengsel afkoelen.
- Vorm kleine kroketjes van het mengsel en rol ze door de panko of paneermeel voor een krokant korstje.
- Verhit de zonnebloemolie in een pan tot 180°C en bak de kroketjes in kleine porties goudbruin en knapperig. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Variaties van het recept
Je kunt dit recept naar eigen smaak aanpassen. Voeg bijvoorbeeld wat fijngehakte knoflook toe aan de roux voor extra smaak. Je kunt ook andere kruiden toevoegen, zoals dille of bieslook, om de garnalenkroketjes een andere twist te geven. Experimenteer en ontdek jouw favoriete variatie!
Handige tips
- Zorg ervoor dat de roux goed dik is voordat je de garnalen toevoegt. Anders kunnen de kroketjes te nat worden en uit elkaar vallen tijdens het bakken.
- Laat het mengsel volledig afkoelen voordat je de kroketjes vormt. Dit maakt het makkelijker om ze te vormen en voorkomt dat ze uit elkaar vallen.
- Gebruik panko voor een extra krokant korstje, maar paneermeel werkt ook prima.
- Je kunt de garnalenkroketjes ook in de oven bakken in plaats van te frituren. Verwarm de oven voor op 200°C en bak de kroketjes ongeveer 15-20 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie garnalenkroketjes (4 porties) is als volgt:
- Calorieën: 320
- Eiwitten: 15 gram
- Koolhydraten: 25 gram
- Vetten: 16 gram
- Vezels: 2 gram
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit recept van tevoren maken?
Ja, je kunt de garnalenkroketjes van tevoren maken en bewaren in de koelkast tot je ze gaat bakken. Bewaar ze in een luchtdichte container en bak ze binnen 24 uur voor het beste resultaat.
2. Kan ik dit gerecht invriezen?
Ja, je kunt de garnalenkroketjes invriezen nadat je ze hebt gebakken. Laat ze volledig afkoelen en bewaar ze in een diepvrieszakje of -bakje. Ze kunnen tot 3 maanden in de vriezer worden bewaard. Om ze opnieuw op te warmen, bak je ze in de oven op 180°C tot ze weer knapperig zijn.
3. Kan ik dit gerecht glutenvrij maken?
Ja, je kunt dit gerecht glutenvrij maken door glutenvrije bloem en paneermeel te gebruiken. Zorg ervoor dat alle andere ingrediënten ook glutenvrij zijn.
Conclusie
De garnalenkroketjes zijn een heerlijke en elegante toevoeging aan elke maaltijd. Ze zijn gemakkelijk te maken en bieden een perfecte combinatie van smaken en texturen. Probeer dit recept uit en geniet van deze smaakvolle garnalenkroketjes!
Inhoudsopgave