H1: Gebakken kipfilet met pommes gaufrettes, choron en kropsla
H2: Wat is gebakken kipfilet met pommes gaufrettes, choron en kropsla?
Gebakken kipfilet met pommes gaufrettes, choron en kropsla is een heerlijk gerecht dat bestaat uit sappige kipfilet, knapperige aardappelwafeltjes, een romige saus genaamd choron en frisse kropsla. Het is een verrukkelijke combinatie van smaken en texturen die je smaakpapillen zal verwennen.
De kipfilet wordt eerst gekruid en daarna gebakken tot hij mooi goudbruin en mals is. De pommes gaufrettes zijn dunne aardappelschijfjes die worden gefrituurd tot ze knapperig zijn. De choron saus is een variatie op de bekende béarnaisesaus, maar dan met tomatenpuree toegevoegd voor een extra smaakdimensie. En tot slot wordt het gerecht afgemaakt met verse kropsla, die zorgt voor een frisse tegenhanger bij de rijke smaken van de rest van het gerecht.
H2: Hoe maak je gebakken kipfilet met pommes gaufrettes, choron en kropsla?
Het maken van gebakken kipfilet met pommes gaufrettes, choron en kropsla is niet moeilijk, maar vereist wel wat tijd en aandacht. Hieronder volgt een stapsgewijze uitleg:
H3: Benodigdheden:
– 4 kipfilets
– 500 gram aardappels
– 2 eieren
– Bloem
– Zout en peper
– Olie (om in te bakken)
– 2 eidooiers
– 200 gram boter
– 1 eetlepel tomatenpuree
– 1 eetlepel gehakte verse dragon
– 1 eetlepel gehakte verse peterselie
– 1 krop sla
– Citroensap
– Zout en peper (voor de sla)
H3: Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Schil de aardappels en snijd ze in dunne plakjes.
3. Klop de eieren los in een kom en voeg zout en peper toe.
4. Haal de plakjes aardappel door de bloem en daarna door het eimengsel.
5. Verhit olie in een pan en bak de aardappelschijfjes goudbruin en knapperig. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
6. Kruid de kipfilets met zout en peper.
7. Verhit olie in een andere pan en bak de kipfilets aan beide zijden tot ze gaar en goudbruin zijn. Leg ze daarna in een ovenschaal en zet ze ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven.
8. Smelt de boter in een steelpan op laag vuur.
9. Klop de eidooiers los en voeg ze toe aan de gesmolten boter. Blijf goed roeren zodat het mengsel niet gaat klonteren.
10. Voeg de tomatenpuree toe en blijf roeren tot de saus dikker wordt.
11. Haal de saus van het vuur en voeg de gehakte dragon en peterselie toe. Breng op smaak met zout en peper.
12. Snijd de kropsla in stukken en besprenkel met citroensap. Breng op smaak met zout en peper.
13. Serveer de gebakken kipfilet met de pommes gaufrettes, choron saus en kropsla.
H2: Veelgestelde vragen over gebakken kipfilet met pommes gaufrettes, choron en kropsla
H3: 1. Kan ik de pommes gaufrettes ook in de oven bereiden?
Ja, je kunt de pommes gaufrettes ook in de oven bereiden. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en bak de aardappelschijfjes ongeveer 20-25 minuten tot ze knapperig zijn.
H3: 2. Kan ik de choron saus vervangen door een andere saus?
Natuurlijk, als je niet van choron saus houdt, kun je deze vervangen door een andere saus naar keuze. Een bearnaisesaus of een romige champignonsaus passen ook goed bij gebakken kipfilet.
H3: 3. Kan ik de kipfilet ook grillen in plaats van bakken?
Ja, je kunt de kipfilet ook grillen voor een gezondere bereiding. Verwarm de grillpan voor en grill de kipfilets ongeveer 4-5 minuten aan elke kant, of tot ze gaar zijn.
H3: 4. Kan ik andere groenten toevoegen aan dit gerecht?
Natuurlijk, je kunt andere groenten toevoegen aan dit gerecht, afhankelijk van je persoonlijke voorkeur. Gegrilde courgette, paprika of cherrytomaatjes passen bijvoorbeeld goed bij de gebakken kipfilet en pommes gaufrettes.
H3: 5. Kan ik dit gerecht ook serveren met aardappelpuree in plaats van pommes gaufrettes?
Ja, je kunt dit gerecht ook serveren met aardappelpuree in plaats van pommes gaufrettes. Bereid de aardappelpuree volgens je favoriete recept en serveer het samen met de gebakken kipfilet, choron saus en kropsla.
Conclusie:
Gebakken kipfilet met pommes gaufrettes, choron en kropsla is een heerlijk gerecht dat zowel smaakvol als visueel aantrekkelijk is. Met sappige kipfilet, knapperige aardappelwafeltjes, romige choron saus en frisse kropsla is het een complete maaltijd waar je van zult genieten. Experimenteer gerust met andere groenten en sauzen om het gerecht aan je eigen smaak aan te passen. Serveer het voor een speciale gelegenheid of gewoon als een heerlijke maaltijd voor het hele gezin. Eet smakelijk!