Geflambeerde ananas met roomijs van citroenverbena
Introductie
Ben je op zoek naar een heerlijk en verrassend dessert om indruk te maken op je gasten? Dan is geflambeerde ananas met roomijs van citroenverbena een perfecte keuze. Dit exotische en smaakvolle dessert combineert de zoetheid van ananas met de frisheid van citroenverbena. In dit artikel zullen we je stap voor stap uitleggen hoe je dit heerlijke dessert kunt bereiden.
Ingrediënten
Voor het bereiden van geflambeerde ananas met roomijs van citroenverbena heb je de volgende ingrediënten nodig:
- Een verse ananas
- 150 gram bruine suiker
- 100 gram boter
- 1 vanillestokje
- Sap van 1 citroen
- 4 eetlepels rum
- 250 ml room
- Verse citroenverbena
Bereidingswijze
Volg onderstaande stappen om geflambeerde ananas met roomijs van citroenverbena te bereiden:
Stap 1: Ananas snijden
Snijd de boven- en onderkant van de ananas af en verwijder de schil. Snijd de ananas vervolgens in plakken van ongeveer 1 centimeter dik.
Stap 2: Bereid de karamel
Smelt de boter in een pan en voeg de bruine suiker toe. Roer goed door totdat de suiker is opgelost en het mengsel karameliseert. Voeg het sap van 1 citroen toe en roer nogmaals goed door.
Stap 3: Flambeer de ananas
Voeg de plakken ananas toe aan de pan met karamel en bak ze aan beide kanten goudbruin. Voeg vervolgens de rum toe en flambeer de ananas door voorzichtig een vlam te brengen naar de pan. Laat de vlammen vanzelf doven.
Stap 4: Bereid het roomijs
Klop de room stijf met een garde. Snijd het vanillestokje open en schraap de zaadjes eruit. Voeg de vanillezaadjes toe aan de room en mix goed door. Voeg eventueel wat suiker toe naar smaak.
Stap 5: Serveer het dessert
Leg de geflambeerde ananas op een bord en schep er een bolletje roomijs van citroenverbena bovenop. Garneer met verse citroenverbena en eventueel wat extra karamel. Serveer direct en geniet van dit heerlijke dessert!
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit dessert ook maken zonder alcohol?
Ja, je kunt de rum weglaten en de ananas gewoon bakken in de karamel. Het flamberen zorgt echter voor een extra smaakdimensie.
2. Waar kan ik citroenverbena kopen?
Citroenverbena is verkrijgbaar bij de meeste grotere supermarkten en biologische winkels. Je kunt ook online op zoek gaan naar citroenverbena.
3. Kan ik ander fruit gebruiken in plaats van ananas?
Natuurlijk! Je kunt experimenteren met ander tropisch fruit zoals mango of papaja. De karamel en het roomijs passen goed bij verschillende soorten fruit.
4. Kan ik dit dessert van tevoren bereiden?
De geflambeerde ananas kun je van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Het roomijs kun je ook van tevoren maken en in de vriezer bewaren. Serveer de ananas en het roomijs samen vlak voor het serveren.
5. Kan ik de room vervangen door een plantaardig alternatief?
Ja, je kunt bijvoorbeeld kokosroom gebruiken in plaats van gewone room. Dit geeft een heerlijk tropisch tintje aan het dessert.
Conclusie
Geflambeerde ananas met roomijs van citroenverbena is een heerlijk dessert dat perfect is voor speciale gelegenheden. Met de combinatie van zoete ananas, karamel en fris roomijs zul je zeker indruk maken op je gasten. Volg de stappen in dit artikel om dit smaakvolle dessert zelf te bereiden en geniet van een unieke en verrassende smaakervaring.
Inhoudsopgave