Gegrilde courgette rolletjes met forel salade en zalm eitjes
Ben je op zoek naar een verfijnd en smaakvol tapasgerecht? Dan zijn deze gegrilde courgette rolletjes met forel salade en zalm eitjes perfect voor jou! Deze tapas zijn niet alleen heerlijk, maar ook nog eens feestelijk om te zien. Ze zijn ideaal als voorgerecht bij een etentje of als onderdeel van een tapasplank. Met dit recept zul je zeker indruk maken op je gasten!
Samenvatting
Deze gegrilde courgette rolletjes zijn gevuld met een smakelijke forel salade en worden afgemaakt met zalm eitjes. Het resultaat is een verrassende combinatie van smaken en texturen. De gegrilde courgette is licht en sappig, terwijl de forel salade zorgt voor een heerlijke hartige smaak. De zalm eitjes voegen een subtiele zoute smaak toe en maken het gerecht helemaal af. Dit tapasgerecht is niet alleen lekker, maar ziet er ook nog eens prachtig uit op het bord.
Specificaties
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Aantal personen: 4
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 2 courgettes
- 150 gram gerookte forelfilet
- 50 gram Griekse yoghurt
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel fijngehakte dille
- 1 eetlepel fijngehakte bieslook
- Zalm eitjes ter decoratie
- Zout en peper naar smaak
Stap-voor-stap plan
Volg deze stappen om de gegrilde courgette rolletjes met forel salade en zalm eitjes te maken:
- Verwarm de grillpan voor op middelhoog vuur.
- Was de courgettes en snijd ze in dunne plakken in de lengte.
- Bestrijk de plakken courgette aan beide kanten met olijfolie en bestrooi met zout en peper.
- Gril de plakken courgette ongeveer 2 minuten aan elke kant, tot ze mooie grillstrepen hebben gekregen.
- Laat de gegrilde courgette afkoelen.
- Maak ondertussen de forel salade door de gerookte forelfilet in stukjes te scheuren en te mengen met Griekse yoghurt, citroensap, dille, bieslook, zout en peper.
- Leg een lepel forel salade op elke plak gegrilde courgette en rol de courgette op.
- Garneer de rolletjes met zalm eitjes.
- Serveer de gegrilde courgette rolletjes met forel salade en zalm eitjes direct.
Variaties op het recept
Je kunt dit recept naar eigen smaak aanpassen door bijvoorbeeld andere vissoorten te gebruiken. In plaats van forel kun je ook gerookte zalm of makreel gebruiken. Daarnaast kun je de forel salade op smaak brengen met andere kruiden, zoals munt of peterselie. Experimenteer en ontdek jouw favoriete variatie van dit gerecht!
Handige tips
Om de rolletjes gemakkelijk op te kunnen rollen, is het belangrijk dat de courgetteplakken dun genoeg zijn. Gebruik daarom een mandoline of een dunschiller om dunne plakken te snijden. Daarnaast kun je de rolletjes eventueel vastzetten met een prikkertje, zodat ze mooi blijven liggen. Serveer de gegrilde courgette rolletjes als voorgerecht of als onderdeel van een tapasplank. Ze passen goed bij andere tapasgerechten, zoals olijven, serranoham en gevulde champignons.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van dit recept kan variëren, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en de portiegrootte. Hieronder vind je een schatting van de voedingswaarde per portie van dit gerecht:
- Calorieën: 150
- Vet: 8 gram
- Koolhydraten: 5 gram
- Eiwitten: 15 gram
- Vezels: 2 gram
Veelgestelde vragen
Hieronder vind je enkele veelgestelde vragen over dit recept:
1. Kan ik de courgetteplakken ook grillen op de barbecue?
Ja, dat kan zeker! Je kunt de courgetteplakken ook grillen op een barbecue. Zorg ervoor dat de barbecue goed heet is en grill de plakken courgette tot ze mooie grillstrepen hebben gekregen.
2. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt de gegrilde courgette rolletjes met forel salade en zalm eitjes van tevoren maken. Bewaar ze in de koelkast en serveer ze op kamertemperatuur. Zo kun je het gerecht gemakkelijk voorbereiden als je gasten hebt.
3. Kan ik dit gerecht ook als hoofdgerecht serveren?
Dit gerecht is meer geschikt als voorgerecht of onderdeel van een tapasplank. Wil je het als hoofdgerecht serveren, dan kun je de porties vergroten en er bijvoorbeeld een frisse salade bij serveren.
Conclusie
Deze gegrilde courgette rolletjes met forel salade en zalm eitjes zijn een heerlijke en feestelijke tapas. Ze zijn gemakkelijk te maken en zullen zeker indruk maken op je gasten. Varieer gerust met de ingrediënten en kruiden om jouw eigen smaakcombinaties te ontdekken. Serveer de rolletjes als voorgerecht of als onderdeel van een tapasplank en geniet van de verrassende smaken en texturen!
Inhoudsopgave