Geitenkaaskroketten met komkommersalade
Wat zijn geitenkaaskroketten?
Geitenkaaskroketten zijn heerlijke snacks gemaakt van geitenkaas. Ze hebben een knapperige buitenkant en een romige, smeuïge vulling van geitenkaas. Deze kroketten zijn een populaire keuze voor liefhebbers van kaas en zijn een geweldige toevoeging aan elke maaltijd of als hapje op feestjes en bijeenkomsten.
Ingrediënten voor geitenkaaskroketten:
Om geitenkaaskroketten te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 200 gram geitenkaas
- 50 gram boter
- 50 gram bloem
- 250 ml melk
- 2 eieren
- Panko of paneermeel
- Zout en peper naar smaak
- Olie om te frituren
Bereidingswijze:
1. Verkruimel de geitenkaas en zet apart.
2. Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur.
3. Voeg de bloem toe en roer goed door totdat het mengsel een dikke pasta wordt.
4. Voeg geleidelijk de melk toe en blijf roeren totdat er een gladde saus ontstaat.
5. Voeg de geitenkaas toe aan de saus en roer totdat de kaas volledig gesmolten is.
6. Breng op smaak met zout en peper.
7. Giet het mengsel in een bak en laat het afkoelen. Zet het vervolgens minimaal 2 uur in de koelkast.
8. Vorm het gekoelde mengsel in kroketten van de gewenste grootte.
9. Klop de eieren los in een kom.
10. Haal elke kroket eerst door de losgeklopte eieren en vervolgens door de panko of paneermeel.
11. Verhit de olie in een pan of friteuse tot 180 graden Celsius.
12. Frituur de kroketten in kleine batches totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
13. Laat de kroketten uitlekken op keukenpapier voordat je ze serveert.
Komkommersalade:
De geitenkaaskroketten kunnen worden geserveerd met een verfrissende komkommersalade. Hier is een eenvoudig recept voor komkommersalade:
Ingrediënten voor komkommersalade:
- 1 komkommer
- 1 sjalotje, fijngehakt
- 2 eetlepels azijn
- 1 eetlepel suiker
- Zout en peper naar smaak
- Verse dille, fijngehakt
Bereidingswijze:
1. Schil de komkommer en snijd deze in dunne plakjes.
2. Meng de gehakte sjalot, azijn, suiker, zout en peper in een kom.
3. Voeg de plakjes komkommer toe aan de kom en meng goed.
4. Bestrooi de salade met verse dille.
5. Zet de salade minimaal 30 minuten in de koelkast om de smaken te laten intrekken.
Conclusie:
Geitenkaaskroketten met komkommersalade zijn een heerlijke combinatie van smaken. De knapperige kroketten met de romige geitenkaasvulling passen perfect bij de verfrissende komkommersalade. Dit gerecht is een geweldige keuze voor zowel feestjes als een speciale maaltijd thuis. Probeer het zelf en geniet van deze smaakvolle combinatie!
FAQs:
Hoe kan ik de geitenkaaskroketten bewaren?
Je kunt de geitenkaaskroketten het beste bewaren in een luchtdichte container in de koelkast. Ze blijven hiermee ongeveer 2-3 dagen goed. Je kunt ze ook invriezen voor een langere houdbaarheid. Zorg er dan wel voor dat je ze goed verpakt in plastic folie of een diepvrieszakje.
Kan ik de komkommersalade van tevoren maken?
Ja, je kunt de komkommersalade van tevoren maken. Het is zelfs aan te raden om de salade minimaal 30 minuten in de koelkast te zetten voordat je hem serveert, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Kan ik de geitenkaaskroketten ook bakken in plaats van frituren?
Ja, je kunt ervoor kiezen om de geitenkaaskroketten te bakken in plaats van te frituren. Verwarm hiervoor wat olie in een pan en bak de kroketten aan beide kanten goudbruin. Houd er rekening mee dat ze mogelijk iets minder knapperig zullen zijn dan wanneer je ze frituurt.
Welke andere sauzen passen goed bij geitenkaaskroketten?
Geitenkaaskroketten kunnen worden geserveerd met verschillende sauzen, zoals honing-mosterdsaus, knoflooksaus of een zoete chilisaus. Experimenteer met verschillende sauzen om te ontdekken welke combinatie jouw voorkeur heeft.
Zijn geitenkaaskroketten geschikt voor vegetariërs?
Ja, geitenkaaskroketten zijn geschikt voor vegetariërs, aangezien ze geen vlees bevatten. Ze zijn een smaakvolle optie voor vegetariërs die op zoek zijn naar een hartig hapje.
Inhoudsopgave