Gemarineerde makreel met guacamole en een tomatensalade

Het bereiden van een heerlijke maaltijd kan een echte kunst zijn, vooral als je op zoek bent naar een gerecht dat zowel gezond als smaakvol is. Een recept dat aan deze criteria voldoet, is gemarineerde makreel met guacamole en een tomatensalade. Dit gerecht zit boordevol smaak en voedingsstoffen en is eenvoudig te bereiden. In dit artikel zullen we je precies laten zien hoe je dit heerlijke gerecht kunt maken.

Ingrediënten

Voor het bereiden van gemarineerde makreel met guacamole en een tomatensalade heb je de volgende ingrediënten nodig:

Voor de gemarineerde makreel:

• 4 verse makreelfilets
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 citroen, sap en rasp
• 1 theelepel paprikapoeder
• Zout en peper naar smaak

Voor de guacamole:

• 2 rijpe avocado’s
• 1 tomaat, in blokjes gesneden
• 1 rode ui, fijngehakt
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 limoen, sap
• Zout en peper naar smaak

Voor de tomatensalade:

• 4 tomaten, in plakjes gesneden
• 1 rode ui, in dunne ringen gesneden
• 1 handvol verse basilicumblaadjes
• 2 eetlepels balsamicoazijn
• 1 eetlepel olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

Stap 1: De gemarineerde makreel

Begin met het marineren van de makreelfilets. Meng in een kom de olijfolie, knoflook, citroensap en -rasp, paprikapoeder, zout en peper. Leg de makreelfilets in de marinade en zorg ervoor dat ze aan beide kanten goed bedekt zijn. Laat de makreel 30 minuten marineren in de koelkast.

Stap 2: De guacamole

Terwijl de makreel marineert, kun je de guacamole bereiden. Halveer de avocado’s en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees uit de schil en doe dit in een kom. Voeg de tomaat, rode ui, knoflook, limoensap, zout en peper toe. Prak alles goed samen met een vork, totdat je een smeuïge guacamole hebt. Zet de guacamole apart.

Stap 3: De tomatensalade

Maak nu de tomatensalade. Meng de plakjes tomaat, dunne ringen rode ui en basilicumblaadjes in een kom. Besprenkel de salade met balsamicoazijn, olijfolie, zout en peper. Hussel alles voorzichtig door elkaar, zodat de dressing goed verdeeld is over de salade. Zet de tomatensalade apart.

Stap 4: Het bakken van de makreel

Verhit een grillpan op middelhoog vuur. Haal de gemarineerde makreel uit de koelkast en leg ze in de grillpan. Bak de makreelfilets ongeveer 3-4 minuten aan elke kant, tot ze mooi goudbruin en gaar zijn.

Serveren

Haal de makreelfilets uit de grillpan en leg ze op een serveerschaal. Schep wat guacamole op elk stuk makreel en serveer met de tomatensalade aan de zijkant. Garneer het geheel eventueel met wat extra basilicumblaadjes.

Variaties

Je kunt dit gerecht naar eigen smaak aanpassen door bijvoorbeeld extra kruiden toe te voegen aan de marinade voor de makreel. Ook kun je experimenteren met verschillende soorten tomaten in de salade, zoals cherrytomaten of trostomaten. Daarnaast kun je naar wens andere groenten toevoegen aan de guacamole, zoals maïs of rode paprika.

FAQs

1. Kan ik dit gerecht ook met andere vissoorten maken?

Ja, je kunt dit recept ook met andere vette vissoorten zoals zalm of forel maken. De marinade en guacamole passen goed bij verschillende vissoorten.

2. Kan ik de makreel ook in de oven bereiden?

Absoluut! Je kunt de gemarineerde makreel ook in de oven bereiden. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en bak de makreelfilets ongeveer 10-12 minuten, of totdat ze gaar zijn.

3. Kan ik de guacamole van tevoren maken?

Ja, je kunt de guacamole van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Zorg er wel voor dat je de guacamole goed afdekt met vershoudfolie om verkleuring te voorkomen.

4. Kan ik dit gerecht ook serveren als onderdeel van een buffet?

Zeker weten! Dit gerecht is ook zeer geschikt om te serveren als onderdeel van een buffet. Plaats de gemarineerde makreel, guacamole en tomatensalade in aparte schalen, zodat je gasten zelf kunnen kiezen wat ze willen opscheppen.

5. Is dit gerecht geschikt voor een koolhydraatarm dieet?

Ja, dit gerecht is zeer geschikt voor een koolhydraatarm dieet. De makreel, guacamole en tomatensalade bevatten weinig koolhydraten, maar zijn rijk aan gezonde vetten en eiwitten.

Conclusie

Gemarineerde makreel met guacamole en een tomatensalade is een heerlijk gerecht dat zowel gezond als smaakvol is. Met de juiste ingrediënten en bereidingswijze kun je een voedzame maaltijd op tafel zetten. Experimenteer gerust met verschillende variaties en geniet van deze smaakvolle combinatie van vis, guacamole en salade. Eet smakelijk!