Roasted Tomato Soup – LeukeRecepten
Welkom bij LeukeRecepten! Vandaag delen we een heerlijk recept voor geroosterde tomatensoep. Deze soep is perfect voor koude herfstdagen en zit boordevol smaak. Met slechts een paar ingrediënten tover je een kom vol comfort op tafel. Lees verder voor het volledige recept en ontdek verschillende variaties en handige tips om het gerecht naar jouw smaak aan te passen.
Beschrijving
Deze geroosterde tomatensoep is een echte smaakbom. Door de tomaten te roosteren in de oven, krijgen ze een diepere, zoetere smaak. Gecombineerd met knoflook, ui en basilicum, creëer je een heerlijk geurende soep die je zintuigen zal prikkelen. Deze soep is perfect als voorgerecht of als hoofdgerecht met een lekker broodje erbij.
Samenvatting
Geroosterde tomatensoep is een eenvoudig te maken, smaakvolle soep die perfect is voor koude herfstdagen. Door de tomaten te roosteren krijgen ze een diepere, zoetere smaak. Met slechts een paar ingrediënten tover je een heerlijke kom comfort op tafel. Pas het recept aan naar jouw smaak met verschillende variaties en volg onze handige tips voor het beste resultaat.
Specificaties
- Bereidingstijd: 45 minuten
- Aantal personen: 4
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 kilo rijpe tomaten
- 1 ui
- 3 teentjes knoflook
- Handvol verse basilicumblaadjes
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Stappenplan
Volg onderstaand stappenplan om de geroosterde tomatensoep te maken:
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Snijd de tomaten in parten en leg ze op een bakplaat.
- Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Voeg deze toe aan de bakplaat.
- Besprenkel alles met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
- Rooster de tomaten, ui en knoflook ongeveer 30 minuten in de oven, of tot ze zacht en lichtbruin zijn.
- Haal de bakplaat uit de oven en laat de ingrediënten iets afkoelen.
- Doe de geroosterde tomaten, ui en knoflook in een blender of gebruik een staafmixer om het geheel te pureren.
- Voeg de basilicumblaadjes toe en blend nogmaals tot een gladde soep.
- Verwarm de soep in een pan op het fornuis en breng eventueel verder op smaak met zout en peper.
- Serveer de geroosterde tomatensoep warm met een lekker broodje erbij.
Variaties van het recept
Wil je een twist geven aan de geroosterde tomatensoep? Probeer dan eens een van deze variaties:
- Voeg geroosterde paprika toe voor extra smaak en kleur.
- Garneer de soep met een scheutje room of crème fraîche voor een romiger resultaat.
- Voeg wat geroosterde knoflook toe voor een intense knoflooksmaak.
- Experimenteer met verschillende kruiden, zoals tijm of oregano, om de smaak te variëren.
Handige tips
Met deze handige tips maak je de geroosterde tomatensoep nog beter:
- Gebruik rijpe tomaten voor de beste smaak.
- Voeg een beetje suiker toe tijdens het roosteren om de natuurlijke zoetheid van de tomaten te benadrukken.
- Serveer de soep met een topping van geroosterde croutons voor extra textuur.
- Maak een grote batch en vries de soep in porties in voor later gebruik.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie (250 ml) geroosterde tomatensoep is als volgt:
- Calorieën: 120
- Vet: 7 gram
- Koolhydraten: 12 gram
- Eiwit: 3 gram
- Vezels: 3 gram
Veelgestelde vragen
Hieronder vind je de antwoorden op enkele veelgestelde vragen over geroosterde tomatensoep:
1. Kan ik dit recept ook maken zonder oven?
Ja, je kunt de tomaten, ui en knoflook ook roosteren in een pan op het fornuis. Zorg ervoor dat je regelmatig roert en de ingrediënten gelijkmatig bruin laat worden.
2. Kan ik deze soep ook invriezen?
Ja, je kunt de geroosterde tomatensoep in porties invriezen. Laat de soep volledig afkoelen voordat je het in de vriezer plaatst. Het blijft ongeveer 3 maanden goed.
3. Kan ik de basilicum vervangen door andere kruiden?
Natuurlijk! Je kunt experimenteren met verschillende kruiden naar keuze. Probeer bijvoorbeeld eens peterselie, koriander of dille.
Conclusie
Deze geroosterde tomatensoep is een heerlijk gerecht dat perfect is voor koude herfstdagen. Met slechts een paar ingrediënten tover je een kom vol comfort op tafel. Pas het recept aan naar jouw smaak met verschillende variaties en volg de handige tips voor het beste resultaat. Geniet van deze smaakvolle soep!
Inhoudsopgave