Gevulde appels met hete bliksem
Welkom bij mijn blog! Vandaag deel ik een heerlijk Nederlands gerecht van gevulde appels met hete bliksem. Dit warme en hartige gerecht is perfect voor de herfst en wintermaanden. Het combineert de zoete smaak van appels met de hartige smaak van aardappelen en spekjes. Laten we aan de slag gaan!
Samenvatting
Gevulde appels met hete bliksem is een traditioneel Nederlands gerecht dat bestaat uit appels gevuld met een mengsel van aardappelen, zure appels, spekjes en kruiden. Het gerecht wordt in de oven gebakken tot de appels zacht zijn en wordt geserveerd als hoofdgerecht. De combinatie van zoete en hartige smaken maakt dit gerecht perfect voor koude herfst- en winteravonden.
Specificaties
- Aantal porties: 4
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Oventijd: 30-40 minuten
- Totale tijd: 1 uur 30 minuten
- Categorie: Hoofdgerecht
- Keuken: Nederlands
Ingrediënten
- 4 grote appels
- 500 gram aardappelen
- 500 gram zure appels
- 300 gram spekjes
- 1 grote ui
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 1/2 theelepel kaneel
- Zout en peper naar smaak
- Boter voor het bakken
Stap-voor-stap plan
- Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Kook ze in een pan met water en zout tot ze gaar zijn. Giet af en laat ze even droogstomen.
- Schil de zure appels en snijd ze in blokjes. Snijd ook de ui fijn.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak de spekjes knapperig. Haal de spekjes uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Voeg de gesneden ui toe aan het achtergebleven vet in de pan en fruit deze tot ze glazig zijn.
- Voeg de blokjes zure appels toe aan de pan en bak ze kort mee.
- Doe de gekookte aardappelen, gebakken zure appels, spekjes, nootmuskaat, kaneel, zout en peper in een grote kom. Stamp alles goed door elkaar tot een grove puree.
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Snijd het kapje van de grote appels af en hol ze voorzichtig uit met een lepel. Zorg ervoor dat er een stevige rand overblijft.
- Vul de uitgeholde appels met het aardappel-zure appelmengsel en leg de kapjes er weer op.
- Vet een ovenschaal in met boter en plaats de gevulde appels erin. Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de appels gedurende 30-40 minuten, tot ze zacht zijn.
- Serveer de gevulde appels met hete bliksem warm als hoofdgerecht. Smakelijk eten!
Variaties van het recept
Je kunt dit recept naar eigen smaak aanpassen door verschillende ingrediënten toe te voegen of weg te laten. Hier zijn enkele suggesties:
- Voeg rozijnen of gedroogde cranberries toe voor een zoete twist.
- Gebruik in plaats van spekjes stukjes gerookte kip of tofu voor een vegetarische variant.
- Garneer de gevulde appels met gehakte peterselie of bieslook voor extra smaak en kleur.
Handige tips
Hier zijn enkele handige tips om dit gerecht tot een succes te maken:
- Kies stevige appels die hun vorm behouden tijdens het bakken.
- Gebruik een aardappelstamper of pureeknijper om de aardappelen en zure appels te stampen.
- Voeg naar smaak extra kruiden toe, zoals tijm of salie, om het gerecht op smaak te brengen.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie gevulde appels met hete bliksem is als volgt:
- Portiegrootte: 1 portie
- Calorieën: 350 kcal
- Vetgehalte: 10g
- Koolhydraatgehalte: 50g
- Eiwitgehalte: 15g
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt de gevulde appels met hete bliksem van tevoren maken en ze in de koelkast bewaren. Verwarm ze voor het serveren opnieuw in de oven.
2. Kan ik ander fruit gebruiken in plaats van appels?
Ja, je kunt experimenteren met andere soorten fruit, zoals peren of pruimen, om een andere smaak aan het gerecht te geven.
3. Kan ik dit gerecht invriezen?
Het invriezen van de gevulde appels wordt niet aanbevolen, omdat de textuur van de appels kan veranderen na het ontdooien.
4. Wat kan ik serveren bij de gevulde appels met hete bliksem?
Je kunt de gevulde appels serveren met een frisse salade en een stukje vlees, zoals varkenshaas of kipfilet.
5. Kan ik dit gerecht aanpassen voor een grotere groep?
Ja, je kunt de hoeveelheid ingrediënten eenvoudig aanpassen aan het aantal personen dat je wilt serveren.
Conclusie
Gevulde appels met hete bliksem is een heerlijk Nederlands gerecht dat perfect is voor de herfst en winter. De combinatie van zoete appels, hartige aardappelen en spekjes zorgt voor een heerlijke smaakbeleving. Met dit recept kun je eenvoudig zelf dit traditionele gerecht maken en genieten van een warm en vullend hoofdgerecht. Veel kookplezier!
Inhoudsopgave