Gevulde aubergine rolletjes
Introductie: Gevulde aubergine rolletjes zijn een smaakvol vegetarisch gerecht dat perfect is als hoofdgerecht. De gegrilde aubergineplakken worden gevuld met een heerlijke combinatie van feta kaas, zongedroogde tomaten, pijnboompitten en kruiden. Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook voedzaam en eenvoudig te bereiden. In dit artikel delen we het recept voor gevulde aubergine rolletjes, evenals enkele variaties en handige tips. Laten we beginnen!
Beschrijving
Gevulde aubergine rolletjes zijn een heerlijk vegetarisch gerecht waarbij de smaken van de gegrilde aubergine perfect samenkomen met de romige feta kaas, zoete zongedroogde tomaten en hartige pijnboompitten. De toevoeging van knoflook en gedroogde kruiden geeft dit gerecht een extra smaakdimensie. De rolletjes worden gebakken in de oven, waardoor de kaas smelt en de rolletjes mooi goudbruin worden. Serveer de gevulde aubergine rolletjes als hoofdgerecht met een frisse salade of als bijgerecht bij een zomerse barbecue. Dit gerecht zal zeker indruk maken op je gasten!
Specificaties
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Kooktijd: 40 minuten
- Totale tijd: 1 uur en 10 minuten
- Aantal porties: 4
- Categorie: Hoofdgerecht
- Keuken: Nederlands
Recept
Wat heb je nodig voor dit recept?
- 2 aubergines
- 200 gram feta kaas
- 100 gram zongedroogde tomaten
- 50 gram pijnboompitten
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Stap-voor-stap plan
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Snijd de aubergines in dunne plakken van ongeveer 0,5 cm dik.
- Bestrooi de plakken aubergine met zout en laat ze 10 minuten liggen, zodat het vocht eruit kan trekken.
- Dep de aubergineplakken droog met keukenpapier en bestrijk ze aan beide kanten met olijfolie.
- Grill de aubergineplakken in een grillpan of bak ze in de oven gedurende 5 minuten aan elke kant, tot ze zacht zijn en mooie grillstrepen hebben.
- Hak de zongedroogde to
Inhoudsopgave