Deze heerlijke gevulde bbq portobello’s met perzik zijn een perfecte toevoeging aan je zomerse barbecue. De combinatie van sappige perzik en romige geitenkaas zorgt voor een explosie van smaak. Deze vegetarische optie is geschikt voor zowel vleeseters als vegetariërs. Volg dit eenvoudige recept en verras je gasten met deze smaakvolle portobello’s!
Samenvatting
Gevulde bbq portobello’s met perzik zijn een heerlijke vegetarische optie voor je zomerse barbecue. De combinatie van perzik en geitenkaas zorgt voor een smaakexplosie. Volg dit eenvoudige recept voor een verrassend gerecht dat zowel vleeseters als vegetariërs zal bekoren.
Specificaties
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 15 minuten
- Porties: 4
Ingrediënten
- 4 grote portobello champignons
- 2 perziken, in plakjes gesneden
- 100 gram geitenkaas, verkruimeld
- 1 rode ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- Verse basilicumblaadjes, ter garnering
- Zout en peper naar smaak
Stapsgewijs plan
- Verwarm de barbecue voor op middelhoog vuur.
- Veeg de portobello champignons schoon met een keukenpapiertje en verwijder de stelen.
- Bestrijk de portobello’s aan beide kanten met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
- Leg de portobello’s met de bolle kant naar beneden op de barbecue en grill ze ongeveer 5 minuten aan elke kant, of tot ze zacht zijn.
- Terwijl de portobello’s grillen, verhit je een koekenpan op middelhoog vuur en voeg je een eetlepel olijfolie toe.
- Bak de fijngesneden rode ui en knoflook in de pan tot ze zacht en geurig zijn.
- Voeg de plakjes perzik toe aan de pan en bak ze kort mee tot ze iets zachter zijn geworden.
- Haal de portobello’s van de barbecue en vul ze met het perzikmengsel.
- Verdeel de verkruimelde geitenkaas over de gevulde portobello’s.
- Plaats de portobello’s terug op de barbecue en grill ze nog 5 minuten, of tot de geitenkaas gesmolten is.
- Garneer de portobello’s met verse basilicumblaadjes.
- Serveer de gevulde bbq portobello’s met perzik direct en geniet van deze smaakvolle vegetarische optie!
Variaties van het recept
Je kunt variëren met de vulling van de portobello’s. Probeer bijvoorbeeld eens feta in plaats van geitenkaas, of voeg wat geroosterde paprika toe voor extra smaak. Je kunt ook andere zomerse vruchten gebruiken, zoals nectarines of mango.
Handige tips
- Als je geen barbecue hebt, kun je de portobello’s ook grillen in een grillpan.
- Voeg wat verse kruiden toe aan de vulling, zoals tijm of rozemarijn, voor extra smaak.
- Serveer de gevulde portobello’s als voorgerecht of bijgerecht bij je barbecue.
- Maak de portobello’s extra smaakvol door ze te marineren in een mengsel van olijfolie, balsamicoazijn en knoflook voordat je ze grilt.
Voedingswaarde
Per portie:
- Calorieën: 180
- Vet: 12g
- Koolhydraten: 14g
- Eiwit: 6g
- Vezels: 3g
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit recept ook in de oven maken?
Ja, je kunt de portobello’s ook in de oven bereiden. Verwarm de oven voor op 200°C en bak de portobello’s ongeveer 15-20 minuten, of tot ze zacht zijn en de geitenkaas gesmolten is.
2. Kan ik dit recept ook met andere kaassoorten maken?
Natuurlijk! Je kunt dit recept ook maken met andere kaassoorten, zoals mozzarella of blauwe kaas. Experimenteer gerust met verschillende smaken en ontdek jouw favoriete combinatie.
3. Kan ik de perzik vervangen door ander fruit?
Ja, je kunt de perzik vervangen door ander fruit naar keuze. Probeer bijvoorbeeld eens plakjes appel, peer of ananas voor een andere smaakbeleving.
Conclusie
Gevulde bbq portobello’s met perzik zijn een heerlijke en gezonde optie voor je zomerse barbecue. De combinatie van perzik en geitenkaas zorgt voor een verrassende smaakexplosie. Volg dit eenvoudige recept en geniet van deze vegetarische lekkernij!
Inhoudsopgave