Gevulde champignons met paprika

Gevulde champignons met paprika

Een heerlijk en eenvoudig recept voor gevulde champignons met paprika. Deze smakelijke hapjes zijn perfect als voorgerecht of als bijgerecht bij een feestelijke maaltijd.

Informatie

Porties: 4 personen

Categorie: Voorgerecht

Keuken: Nederlands

Ingrediënten

• 12 grote champignons
• 1 rode paprika
• 1 gele paprika
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 50 gram geraspte kaas
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Maak de champignons schoon en haal de steeltjes eruit.
3. Snijd de paprika’s en ui in kleine blokjes.
4. Verhit de olijfolie in een pan en bak de ui en knoflook glazig.
5. Voeg de paprika’s toe en bak ze kort mee.
6. Breng het mengsel op smaak met zout en peper.
7. Vul de champignons met het paprika-ui mengsel en leg ze in een ovenschaal.
8. Strooi de geraspte kaas over de gevulde champignons.
9. Bak de champignons in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
10. Serveer de gevulde champignons warm als voorgerecht of bijgerecht.

Variaties

Voor een pittige variant kun je een snufje chilipoeder toevoegen aan het paprika-ui mengsel. Je kunt de geraspte kaas ook vervangen door verkruimelde geitenkaas voor een andere smaakbeleving. Garneer de gevulde champignons met fijngehakte verse kruiden zoals peterselie of bieslook.

Tips

Zorg ervoor dat je de champignons goed schoonmaakt voordat je ze vult. Dit kun je doen door ze voorzichtig af te vegen met keukenpapier of een borsteltje.

Voedingswaarde

Calorieën: 150 kcal

Veelgestelde vragen

Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?

Ja, je kunt de champignons van tevoren vullen en in de koelkast bewaren tot je ze gaat bakken. Bewaar ze maximaal een dag voor het beste resultaat.

Kan ik andere groenten toevoegen aan de vulling?

Ja, je kunt experimenteren met verschillende groenten zoals courgette, wortel of spinazie. Zorg ervoor dat je ze goed gaart voordat je ze bij de champignons voegt.

Kan ik dit gerecht ook vegetarisch maken?

Ja, dit gerecht is al vegetarisch. Je kunt de geraspte kaas eventueel vervangen door een plantaardige kaasvervanger.

Conclusie

Deze gevulde champignons met paprika zijn echt heerlijk! De combinatie van de sappige champignons, zoete paprika’s en hartige kaas is perfect. Het recept is eenvoudig te maken en de smaken komen goed samen. Ik serveer ze vaak als voorgerecht bij een diner of als bijgerecht bij een feestelijke maaltijd. Deze gevulde champignons zijn altijd een succes en worden snel opgegeten!