Gevulde courgette met pizza topping
Een heerlijk recept voor gevulde courgette met een smakelijke pizza topping. Dit gerecht is perfect voor een gezonde en smaakvolle maaltijd.
Samenvatting
Dit recept voor gevulde courgette met pizza topping combineert de gezonde eigenschappen van courgette met de smaakvolle toppings van een pizza. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat perfect is voor zowel lunch als diner. De courgette wordt uitgehold en gevuld met een mengsel van champignons, paprika, ui, knoflook en tomatensaus. Daar bovenop komt een laagje geraspte kaas, wat zorgt voor een heerlijk knapperig korstje. Serveer de gevulde courgette met een frisse salade en geniet van een smaakvolle maaltijd boordevol groenten.
Specificaties
- Voorbereidingstijd: 30 minuten
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Totale tijd: 1 uur
- Aantal porties: 4 personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 2 courgettes
- 150 gram champignons
- 1 rode paprika
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 200 gram tomatensaus
- 100 gram geraspte kaas
- 1 theelepel oregano
- 1 theelepel basilicum
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Stapsgewijze bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Snijd de courgettes in de lengte doormidden en hol ze uit met een lepel.
- Snijd de champignons, rode paprika en ui in kleine stukjes.
- Verhit de olijfolie in een pan en bak de champignons, paprika, ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg de tomatensaus, oregano, basilicum, zout en peper toe aan de pan en roer goed door.
- Vul de courgettes met het champignonmengsel en leg ze in een ovenschaal.
- Strooi de geraspte kaas over de gevulde courgettes.
- Bak de courgettes in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten, of tot de kaas goudbruin is.
- Serveer de gevulde courgettes met een frisse salade en geniet ervan!
Variaties van het recept
Je kunt dit recept naar eigen smaak aanpassen en variëren. Hier zijn een paar suggesties:
- Voeg stukjes ham of salami toe aan het champignonmengsel voor een extra hartige smaak.
- Gebruik in plaats van champignons andere groenten zoals courgette, aubergine of cherrytomaatjes.
- Experimenteer met verschillende soorten kaas, zoals mozzarella, feta of Parmezaanse kaas.
- Voeg verse kruiden toe zoals tijm, rozemarijn of peterselie voor extra smaak.
Handige tips
Om ervoor te zorgen dat de courgettes niet te nat worden tijdens het bakken, kun je ze voor het vullen bestrooien met een beetje zout en ze een paar minuten laten uitlekken.
Als je geen fan bent van champignons, kun je ze vervangen door andere groenten naar keuze.
Je kunt de gevulde courgettes ook op de barbecue bereiden voor een heerlijk zomerse maaltijd.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van dit recept kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en de portiegrootte. Hier is een schatting per portie:
- Calorieën: 250 kcal
- Vet: 15 g
- Koolhydraten: 10 g
- Eiwitten: 15 g
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de gevulde courgettes van tevoren maken?
Ja, je kunt de courgettes van tevoren vullen en in de koelkast bewaren. Bak ze vervolgens af vlak voordat je ze gaat serveren.
2. Kan ik dit gerecht invriezen?
Ja, je kunt de gevulde courgettes invriezen voordat je ze afbakt. Zorg ervoor dat ze volledig zijn afgekoeld voordat je ze in de vriezer plaatst.
3. Kan ik dit recept ook zonder kaas maken?
Ja, je kunt de kaas weglaten of vervangen door een veganistische kaasvervanger als je liever geen zuivel gebruikt.
Conclusie
Deze gevulde courgette met pizza topping is een heerlijk en gezond recept dat gemakkelijk te maken is. Het combineert de smaken van een pizza met de gezonde eigenschappen van courgette. Experimenteer met verschillende toppings en geniet van een smaakvolle maaltijd boordevol groenten!
Inhoudsopgave