Gevulde portobello in bladerdeeg
Als je op zoek bent naar een heerlijk vegetarisch hoofdgerecht, dan is dit recept voor gevulde portobello in bladerdeeg perfect voor jou. Het combineert de smaakvolle portobello champignons met een verrukkelijke vulling, allemaal omhuld met knapperig bladerdeeg. Dit gerecht is zowel visueel aantrekkelijk als smaakvol, en zal zeker indruk maken op je familie en vrienden.
Specificaties
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Baktijd: 30 minuten
- Totale tijd: 60 minuten
- Aantal porties: 4 portobello’s
- Keuken: Nederlands
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 4 grote portobello champignons
- 200 g spinazie
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 150 g feta kaas, verkruimeld
- 50 g Parmezaanse kaas, geraspt
- 1 ei
- 1 rol vers bladerdeeg
- olijfolie
- zout en peper naar smaak
Stap-voor-stap plan voor het maken van gevulde portobello in bladerdeeg:
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Borstel de portobello champignons schoon en verwijder de stelen.
- Verhit een beetje olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg de spinazie toe en bak tot deze geslonken is. Breng op smaak met zout en peper.
- Meng in een kom de feta kaas, Parmezaanse kaas en het ei. Voeg het spinaziemengsel toe en roer goed door.
- Vul de portobello champignons met het mengsel en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Rol het bladerdeeg uit en snijd in vierkanten die groot genoeg zijn om de portobello’s volledig te bedekken.
- Bedek elke portobello met een stuk bladerdeeg en druk goed aan zodat het goed afgesloten is.
- Bestrijk het bladerdeeg met wat losgeklopt ei voor een mooie goudbruine kleur.
- Bak de gevulde portobello’s in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot het bladerdeeg mooi gerezen en goudbruin is.
- Serveer de gevulde portobello’s warm als hoofdgerecht met een frisse salade.
Variaties van het recept
Je kunt dit recept naar wens aanpassen door verschillende ingrediënten toe te voegen of te vervangen. Hier zijn twee suggesties voor variaties:
Gevulde portobello met geitenkaas
Volg dezelfde stappen als het basisrecept, maar vervang de feta kaas door geitenkaas.
Gevulde portobello met noten
Volg dezelfde stappen als het basisrecept, maar voeg gehakte noten toe aan het spinaziemengsel voor een extra crunch.
Enkele tips voor het maken van gevulde portobello in bladerdeeg:
- Zorg ervoor dat de portobello champignons goed schoon zijn voordat je ze vult.
- Experimenteer met verschillende kaassoorten en groenten om je eigen unieke vulling te creëren.
- Serveer de gevulde portobello’s met een saus naar keuze, zoals tomatensaus of pesto.
- Voeg wat extra smaak toe door kruiden zoals tijm, rozemarijn of oregano aan het spinaziemengsel toe te voegen.
Voedingswaarde
Per portie:
- Calorieën: 250 kcal
- Vet: 15 g
- Koolhydraten: 20 g
- Eiwit: 8 g
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt de gevulde portobello’s van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Bak ze pas af voordat je ze wilt serveren.
2. Kan ik dit gerecht invriezen?
Ja, je kunt de gevulde portobello’s invriezen voordat je ze afbakt. Bewaar ze in een luchtdichte verpakking en bak ze rechtstreeks uit de vriezer af volgens de instructies.
3. Kan ik dit recept veganistisch maken?
Ja, je kunt de kaas in dit recept vervangen door veganistische kaas of gewoon weglaten. Voeg wat extra kruiden en specerijen toe om de smaak te versterken.
4. Kan ik dit gerecht ook als voorgerecht serveren?
Ja, je kunt de gevulde portobello’s ook als voorgerecht serveren. Maak ze dan iets kleiner en serveer met een lekkere dressing of saus.
Conclusie
Deze gevulde portobello in bladerdeeg is een heerlijk vegetarisch hoofdgerecht dat zowel visueel aantrekkelijk als smaakvol is. Met een smakelijke vulling van spinazie en kaas, omhuld met knapperig bladerdeeg, zal dit gerecht zeker indruk maken op je gasten. Experimenteer met verschillende vullingen en serveer met een frisse salade voor een complete maaltijd. Geniet ervan!
Inhoudsopgave