Gevulde portobello in tomatensaus

Als je op zoek bent naar een smaakvol vegetarisch gerecht, dan is dit recept voor gevulde portobello in tomatensaus perfect voor jou. Portobello champignons hebben een stevige textuur en zijn ideaal om te vullen met een heerlijke tomatensaus en kaas. Dit gerecht kan dienen als hoofdgerecht of als bijgerecht bij een zomerse barbecue. Laten we aan de slag gaan!

Overzicht

Dit recept voor gevulde portobello in tomatensaus is een heerlijke vegetarische optie voor liefhebbers van champignons. De portobello champignons worden gevuld met een smaakvolle tomatensaus en bestrooid met geraspte kaas. Na een korte bereidingstijd in de oven krijg je een verrukkelijk gerecht dat perfect is voor een gezellig diner. Hieronder vind je alle specificaties en het stapsgewijze recept.

Specificaties

• Bereidingstijd: 20 minuten
• Oventijd: 30 minuten
• Totale tijd: 50 minuten
• Aantal porties: 4
• Keuken: Italiaans

Ingrediënten

• 4 portobello champignons
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 blik tomatenblokjes
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 1 theelepel gedroogde basilicum
• 100 gram geraspte kaas
• Olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Stapsgewijs plan

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Verwijder de stelen van de portobello champignons en borstel ze schoon.
3. Verhit een beetje olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
4. Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree, oregano, basilicum, zout en peper toe aan de pan. Laat het geheel 10 minuten pruttelen.
5. Plaats de portobello champignons in een ovenschaal en schep de tomatensaus eroverheen. Bestrooi met geraspte kaas.
6. Bak de gevulde portobello in tomatensaus in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten, of tot de kaas mooi gesmolten en goudbruin is.
7. Serveer de gevulde portobello in tomatensaus als hoofdgerecht met bijvoorbeeld een salade en wat vers knapperig brood.

Variaties van het recept

Wil je een kleine twist geven aan dit recept? Probeer dan eens een van de volgende variaties:

• Voeg wat feta kaas toe aan de vulling voor extra smaak.
• Garneer met verse basilicumblaadjes voor een kleurrijke presentatie.

Handige tips

Hier zijn enkele handige tips om dit recept voor gevulde portobello in tomatensaus nog beter te maken:

• Gebruik rijpe tomaten voor een nog intensere smaak van de saus.
• Experimenteer met verschillende soorten kaas, zoals mozzarella of Parmezaanse kaas.
• Serveer de gevulde portobello met een frisse salade of gestoomde groenten voor een gebalanceerde maaltijd.

Voedingswaarde

De voedingswaarde per portie van dit recept voor gevulde portobello in tomatensaus is als volgt:

• Calorieën: 200 kcal
• Vet: 10 g
• Koolhydraten: 15 g
• Eiwitten: 8 g

Veelgestelde vragen

1. Kan ik dit recept ook maken met andere soorten champignons?

Ja, dit recept kan ook gemaakt worden met bijvoorbeeld witte champignons of kastanjechampignons. Houd er rekening mee dat de bereidingstijd mogelijk iets korter is, aangezien deze champignons kleiner zijn.

2. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Ja, je kunt de portobello champignons vullen en de saus voorbereiden. Bewaar ze apart in de koelkast en bak de gevulde champignons pas in de oven voordat je ze serveert. Op deze manier blijven ze vers en warm.

3. Is dit gerecht geschikt voor veganisten?

Dit specifieke recept bevat kaas, dus het is niet geschikt voor veganisten. Als je het veganistisch wilt maken, kun je veganistische kaas gebruiken of de kaas volledig weglaten.

Conclusie

Gevulde portobello in tomatensaus is een heerlijk vegetarisch gerecht dat zowel smaakvol als voedzaam is. Met een paar eenvoudige ingrediënten en een korte bereidingstijd kun je een indrukwekkend hoofdgerecht op tafel zetten. Experimenteer ook gerust met verschillende vullingen en garneringen om het gerecht aan jouw smaak aan te passen. Geniet ervan!