Welkom bij mijn high-end receptenblog! Vandaag deel ik een heerlijk recept voor gevulde portobello met mozzarella. Deze vegetarische schotel is perfect als voorgerecht of als hoofdgerecht voor een lichte maaltijd. Met de romige mozzarella en de sappige portobello champignons zul je zeker indruk maken op je gasten. Laten we aan de slag gaan!
Samenvatting
Deze gevulde portobello met mozzarella is een heerlijk vegetarisch gerecht dat zowel smaakvol als gezond is. De combinatie van de romige mozzarella en de sappige portobello champignons zorgt voor een geweldige textuur en smaak. Dit gerecht is perfect als voorgerecht of als hoofdgerecht voor een lichte maaltijd. Met dit recept kun je gemakkelijk indruk maken op je gasten!
Specificaties
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Porties: 4
Ingrediënten
- 4 grote portobello champignons
- 200 gram mozzarella, in plakjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 sjalot, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse basilicumblaadjes voor garnering
Stapsgewijs plan
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Verwijder de stelen van de portobello champignons en schep voorzichtig het binnenste gedeelte eruit om ruimte te maken voor de vulling.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en sjalot toe en bak tot ze zacht en geurig zijn.
- Voeg het uitgeholde binnenste gedeelte van de portobello champignons toe aan de koekenpan en bak kort mee. Breng op smaak met zout en peper.
- Leg de portobello champignons op een bakplaat en vul ze met het mengsel uit de koekenpan.
- Bedek de gevulde portobello’s met plakjes mozzarella.
- Bak de portobello champignons in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of tot de mozzarella gesmolten en lichtbruin is.
- Garneer de gevulde portobello’s met verse basilicumblaadjes en serveer warm.
Variaties van het recept
Je kunt dit recept naar wens aanpassen en variëren. Hier zijn een paar suggesties:
- Voeg wat gehakte zongedroogde tomaten toe aan het mengsel voor extra smaak.
- Top de gevulde portobello’s af met geraspte Parmezaanse kaas voor een extra hartige smaak.
- Voeg wat verse spinazie toe aan het mengsel voor extra groenten.
Handige tips
Om de portobello champignons gemakkelijk uit te hollen, kun je een lepel gebruiken. Zorg ervoor dat je voorzichtig te werk gaat om de champignons niet te beschadigen. Daarnaast kun je de portobello’s ook op de grill bereiden voor een extra rokerige smaak. Serveer de gevulde portobello’s met een frisse salade voor een complete maaltijd.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van dit recept kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en de portiegrootte. Hier is een algemene schatting per portie:
- Calorieën: 180
- Vet: 12 g
- Koolhydraten: 4 g
- Eiwit: 15 g
- Vezels: 1 g
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de gevulde portobello’s van tevoren bereiden en vervolgens in de koelkast bewaren tot je klaar bent om ze te bakken. Bewaar ze in een luchtdichte verpakking om uitdroging te voorkomen.
2. Kan ik andere kaassoorten gebruiken?
Natuurlijk! Hoewel mozzarella de traditionele keuze is voor dit recept, kun je ook andere kaassoorten zoals feta, geitenkaas of blauwe kaas gebruiken voor een andere smaak.
3. Kan ik dit gerecht gebruiken als hoofdgerecht?
Ja, deze gevulde portobello’s kunnen zeker dienen als hoofdgerecht, vooral als je op zoek bent naar een lichtere maaltijd. Je kunt ze serveren met bijgerechten zoals geroosterde groenten of een frisse salade.
Conclusie
Deze gevulde portobello met mozzarella is een heerlijk en veelzijdig gerecht dat gemakkelijk te bereiden is. Met slechts een paar ingrediënten kun je een smaakvolle en gezonde maaltijd op tafel zetten. Probeer dit recept uit en geniet van de romige en sappige combinatie van mozzarella en portobello champignons. Eet smakelijk!
Inhoudsopgave