Gezonde buddha bowl
Welkom bij mijn blog! Vandaag wil ik graag een heerlijk recept met jullie delen voor een gezonde buddha bowl. Deze kleurrijke en voedzame maaltijd zit boordevol gezonde ingrediënten en is perfect voor een snelle en gemakkelijke maaltijd. Laten we aan de slag gaan!
Beschrijving
Een buddha bowl is een trendy gerecht dat bestaat uit een kom vol met verschillende soorten groenten, granen, eiwitten en een smakelijke dressing. Het is niet alleen een lust voor het oog, maar ook nog eens super gezond. Deze buddha bowl zit boordevol voedingsstoffen en zal je energie geven om de dag door te komen.
Samenvatting
Deze gezonde buddha bowl is een perfecte maaltijd voor iedereen die op zoek is naar een voedzame en smakelijke optie. Met een combinatie van verse groenten, volkoren granen en eiwitten, biedt deze bowl een uitgebalanceerde mix van voedingsstoffen. Het is gemakkelijk aan te passen aan je eigen smaak en voorkeuren, waardoor het een veelzijdige optie is voor elke maaltijd.
Specificaties
Bereidingstijd: 20 minuten
Aantal porties: 2
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor de buddha bowl:
- 200 g quinoa
- 1 middelgrote zoete aardappel, in blokjes gesneden
- 1 rode paprika, in reepjes gesneden
- 1 courgette, in plakjes gesneden
- 1 avocado, in plakjes gesneden
- 150 g cherrytomaten, gehalveerd
- 150 g gekookte zwarte bonen
- 100 g gemengde bladgroenten
- 1 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Voor de dressing:
- 2 el tahin
- 2 el citroensap
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 tl honing
- Zout en peper naar smaak
Stapsgewijs plan voor het maken van de buddha bowl
Stap 1: Kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking. Zet apart.
Stap 2: Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de blokjes zoete aardappel op een bakplaat en besprenkel met olijfolie, zout en peper. Rooster gedurende 20 minuten tot ze zacht en goudbruin zijn.
Stap 3: Verhit ondertussen een beetje olijfolie in een koekenpan en bak de paprika en courgette tot ze zacht zijn. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 4: Meng alle ingrediënten voor de dressing in een kom en roer goed door elkaar.
Stap 5: Verdeel de gekookte quinoa over twee kommen. Voeg de geroosterde zoete aardappel, gebakken paprika en courgette, plakjes avocado, cherrytomaten, zwarte bonen en gemengde bladgroenten toe. Besprenkel met de dressing.
Stap 6: Serveer de buddha bowl direct en geniet van deze heerlijke en gezonde maaltijd!
Variaties op het recept
Deze gezonde buddha bowl kan gemakkelijk worden aangepast aan je eigen smaak en voorkeuren. Hier zijn enkele ideeën voor variaties:
- Voeg gegrilde kip, tofu of garnalen toe voor extra eiwitten.
- Voeg gesneden komkommer, radijs of wortelen toe voor extra crunch.
- Probeer verschillende soorten dressings, zoals een pindasaus of een sojasausdressing.
Enkele tips bij het maken van de buddha bowl
Om de beste smaak en textuur te krijgen bij het maken van deze buddha bowl, zijn hier enkele handige tips:
- Spoel de quinoa goed af voordat je het kookt om eventuele bitterheid te verwijderen.
- Marineer de groenten voor het roosteren in een mengsel van olijfolie, citroensap en kruiden voor extra smaak.
- Experimenteer met verschillende soorten groenten en granen om de bowl aan te passen aan je eigen smaak.
Voedingswaarde
Deze gezonde buddha bowl zit boordevol voedingsstoffen. Hier is een overzicht van de voedingswaarde per portie:
Calorieën: 450
Koolhydraten: 60 g
Eiwitten: 15 g
Vetten: 18 g
Vezels: 12 g
Veelgestelde vragen
1. Kan ik quinoa vervangen door een andere graansoort?
Ja, je kunt quinoa vervangen door bijvoorbeeld bruine rijst, bulgur of boekweit.
2. Kan ik de dressing van tevoren maken?
Ja, je kunt de dressing van tevoren maken en bewaren in de koelkast. Roer goed door voor gebruik.
3. Kan ik de buddha bowl bewaren voor later?
Ja, je kunt de buddha bowl bewaren in een luchtdichte container in de koelkast. Voeg de dressing pas toe vlak voor het serveren.
Conclusie
Deze gezonde buddha bowl is niet alleen kleurrijk en smakelijk, maar ook nog eens boordevol voedingsstoffen. Het is een veelzijdige maaltijd die gemakkelijk kan worden aangepast aan je eigen smaak. Probeer deze buddha bowl en geniet van een gezonde en voedzame maaltijd!
Inhoudsopgave