Gezonde mini cheesecakes
Ben je op zoek naar een heerlijk gezond dessert om jezelf of je gasten mee te verwennen? Dan zijn deze gezonde mini cheesecakes perfect voor jou! Deze kleine taartjes zitten boordevol smaak en zijn ook nog eens goed voor je. Ze zijn gemaakt met gezonde ingrediënten en bevatten geen geraffineerde suikers. In dit artikel delen we het recept voor deze heerlijke mini cheesecakes, samen met enkele tips en variaties.
Samenvatting
Deze gezonde mini cheesecakes zijn een heerlijk dessert dat perfect is voor speciale gelegenheden of gewoon om jezelf te verwennen. Ze zijn gemaakt met gezonde ingrediënten en bevatten geen toegevoegde suikers. Met dit recept kun je gemakkelijk je eigen mini cheesecakes maken en genieten van een heerlijk en verantwoord dessert.
Specificaties
Bereidingstijd: 30 minuten
Koeltijd: 2 uur
Aantal taartjes: 6
Benodigdheden
Voor dit recept heb je de volgende benodigdheden nodig:
- Keukenmachine
- Muffinvormpjes
- Bakpapier
- Koelkast
Ingrediënten
Voor de bodem:
- 100 gram amandelmeel
- 50 gram dadels, ontpit
- 1 eetlepel kokosolie, gesmolten
Voor de vulling:
- 200 gram roomkaas
- 100 gram Griekse yoghurt
- 2 eetlepels honing
- 1 theelepel vanille-extract
- Sap van 1 citroen
Stappenplan
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Bekleed de muffinvormpjes met bakpapier.
- Maal de dadels fijn in de keukenmachine. Voeg het amandelmeel en gesmolten kokosolie toe en mix goed door elkaar.
- Verdeel het dadel-amandelmeelmengsel over de bodem van de muffinvormpjes en druk stevig aan. Zet de vormpjes in de koelkast terwijl je de vulling maakt.
- Meng in een kom de roomkaas, Griekse yoghurt, honing, vanille-extract en citroensap tot een glad mengsel.
- Haal de muffinvormpjes uit de koelkast en verdeel het roomkaasmengsel over de bodems.
- Zet de mini cheesecakes in de oven en bak ze ongeveer 20 minuten, of tot de vulling stevig is geworden.
- Laat de taartjes afkoelen en zet ze vervolgens minimaal 2 uur in de koelkast om op te stijven.
- Haal de mini cheesecakes voorzichtig uit de vormpjes en serveer ze gekoeld.
Variaties
Je kunt dit recept naar wens aanpassen en variëren. Hier zijn enkele suggesties:
- Voeg vers fruit toe aan de vulling voor een frisse twist.
- Gebruik noten zoals walnoten of pecannoten in de bodem voor extra crunch.
- Experimenteer met verschillende smaken extract, zoals amandel- of karamel-extract.
Tips
Om de mini cheesecakes gemakkelijk uit de vormpjes te halen, kun je het bakpapier gebruiken om ze eruit te tillen. Zorg ervoor dat de taartjes volledig zijn afgekoeld voordat je ze uit de vormpjes haalt.
Je kunt de mini cheesecakes tot 3 dagen bewaren in de koelkast. Bewaar ze in een luchtdichte container om de versheid te behouden.
Voedingswaarde
Per portie (1 mini cheesecake):
- Calorieën: 180
- Koolhydraten: 10 gram
- Vetten: 13 gram
- Eiwitten: 6 gram
- Vezels: 2 gram
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de dadels vervangen door een andere zoetstof?
Ja, je kunt de dadels vervangen door bijvoorbeeld ahornsiroop of agavesiroop. Houd er rekening mee dat dit de smaak en textuur van de bodem kan beïnvloeden.
2. Kan ik lactosevrije roomkaas gebruiken?
Ja, je kunt lactosevrije roomkaas gebruiken als je lactose-intolerant bent of een zuivelvrij dieet volgt.
3. Kan ik de mini cheesecakes invriezen?
Ja, je kunt de mini cheesecakes invriezen. Zorg ervoor dat ze volledig zijn afgekoeld voordat je ze in de vriezer plaatst. Bewaar ze in een luchtdichte container of zak en consumeer ze binnen 3 maanden.
Conclusie
Deze gezonde mini cheesecakes zijn een perfecte traktatie voor iedereen die van een lekker dessert wil genieten zonder schuldgevoel. Met hun heerlijke smaak en gezonde ingrediënten zijn ze een geweldige keuze voor speciale gelegenheden of gewoon als verwennerij voor jezelf. Probeer dit recept uit en ontdek zelf hoe lekker en gemakkelijk deze mini cheesecakes zijn!
Inhoudsopgave