Gezonde pastasalade
Een heerlijke en gezonde pastasalade vol met verse groenten en smaakvolle dressing.
Samenvatting
Deze gezonde pastasalade is een perfecte keuze voor een lichte en voedzame maaltijd. De salade zit boordevol verse groenten zoals paprika, komkommer, tomaten en ui. De toevoeging van feta kaas en olijven geeft de salade een heerlijke smaak. De dressing op basis van olijfolie, citroensap, mosterd en honing maakt het geheel compleet. Serveer deze pastasalade als hoofdgerecht of als bijgerecht bij een zomerse barbecue. Het is een gezonde en smaakvolle keuze waar iedereen van zal genieten!
Specificaties
- Voorbereidingstijd: 30 minuten
- Bereidingstijd: 0 minuten
- Totaal tijd: 30 minuten
- Aantal porties: 4
Wat heb je nodig voor dit recept?
- 200 gram volkoren pasta
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 1 gele paprika, in blokjes gesneden
- 1 komkommer, in plakjes gesneden
- 1 rode ui, fijngesneden
- 200 gram cherrytomaten, gehalveerd
- 100 gram feta kaas, verkruimeld
- 50 gram zwarte olijven, gehalveerd
- Verse basilicumblaadjes, voor garnering
Stap-voor-stap plan voor het maken van de gezonde pastasalade
- Kook de volkoren pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Giet de pasta af en spoel af met koud water om af te koelen.
- Doe de afgekoelde pasta in een grote kom en voeg de rode paprika, gele paprika, komkommer, rode ui, cherrytomaten, feta kaas en zwarte olijven toe.
- Meng alles goed door elkaar.
- Maak de dressing door olijfolie, citroensap, mosterd, honing, zout en peper te mengen in een aparte kom.
- Giet de dressing over de pastasalade en meng opnieuw goed door elkaar.
- Garneer de salade met verse basilicumblaadjes.
- Serveer de gezonde pastasalade direct en geniet ervan!
Variaties van het recept
Er zijn verschillende manieren waarop je deze gezonde pastasalade kunt variëren. Hier zijn enkele suggesties:
- Voeg gegrilde kipfilet of garnalen toe voor extra eiwitten.
- Voeg geroosterde groenten zoals courgette, aubergine of wortel toe.
- Gebruik andere soorten kaas zoals mozzarella of geitenkaas.
- Voeg verse kruiden zoals peterselie, munt of dille toe voor extra smaak.
Enkele tips voor het maken van de gezonde pastasalade
Hier zijn enkele handige tips om ervoor te zorgen dat je pastasalade perfect is:
- Kook de pasta al dente, zodat deze stevig blijft en niet te zacht wordt.
- Spoel de pasta af met koud water om het kookproces te stoppen en af te koelen.
- Gebruik verse en rijpe groenten voor de beste smaak en textuur.
- Laat de salade minstens 30 minuten in de koelkast staan voordat je hem serveert, zodat de smaken goed kunnen mengen.
- Garneer de salade vlak voor het serveren met verse basilicumblaadjes voor een mooie presentatie.
Voedingswaarde
Deze gezonde pastasalade bevat ongeveer 250 calorieën per portie. Het is een goede bron van vezels, eiwitten en vitamines. Hier is de voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 250
- Vet: 10 gram
- Koolhydraten: 30 gram
- Eiwitten: 15 gram
Veelgestelde vragen
Hier zijn enkele veelgestelde vragen over deze gezonde pastasalade:
1. Kan ik de dressing van tevoren maken?
Ja, je kunt de dressing van tevoren maken en bewaren in een luchtdichte container in de koelkast. Schud de dressing goed voor gebruik.
2. Kan ik andere groenten toevoegen?
Natuurlijk! Je kunt andere groenten toevoegen aan deze pastasalade, afhankelijk van je voorkeur. Probeer bijvoorbeeld courgette, broccoli of maïs toe te voegen.
3. Kan ik de salade bewaren?
Ja, je kunt de gezonde pastasalade maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat je de salade goed afdekt om uitdroging te voorkomen.
4. Kan ik deze salade serveren als hoofdgerecht?
Ja, deze pastasalade kan zeker als hoofdgerecht worden geserveerd. Je kunt er eventueel wat gegrilde kip, tonijn of gebakken tofu aan toevoegen voor extra vulling.
Conclusie
Deze gezonde pastasalade is een smaakvolle en voedzame keuze voor een lichte maaltijd. Met verse groenten, feta kaas en een heerlijke dressing is deze salade een ware traktatie voor je smaakpapillen. Probeer het uit en geniet van deze heerlijke pastasalade!
Inhoudsopgave