Gnocchi di patata met tomatensaus en Parmezaanse kaas is een heerlijk en authentiek Italiaans gerecht dat perfect is als tapas. Deze zachte aardappelballetjes worden geserveerd met een smaakvolle tomatensaus en bestrooid met verse Parmezaanse kaas. Het is een gerecht dat zowel eenvoudig als verfijnd is, en het zal zeker indruk maken op je gasten.
Beschrijving
Gnocchi di patata zijn zachte, kleine balletjes gemaakt van aardappeldeeg. Ze hebben een rijke en romige textuur die perfect samengaat met de smaakvolle tomatensaus. De tomatensaus is gemaakt van verse tomaten, knoflook, olijfolie en Italiaanse kruiden. Het gerecht wordt afgemaakt met een royale hoeveelheid geraspte Parmezaanse kaas, die zorgt voor een heerlijke hartige smaak.
Samenvatting
Gnocchi di patata met tomatensaus en Parmezaanse kaas is een klassiek Italiaans gerecht dat bekend staat om zijn eenvoud en heerlijke smaak. Het is een perfecte keuze voor een tapasavond of een speciale gelegenheid. Dit gerecht combineert zachte aardappelballetjes met een smaakvolle tomatensaus en een vleugje Parmezaanse kaas. Het is een gerecht dat gemakkelijk te maken is en indruk zal maken op je gasten.
Specificaties
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Totaal: 50 minuten
- Porties: 4
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 500 gram aardappelen
- 150 gram bloem
- 1 ei
- Zout
- Peper
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 500 gram verse tomaten, ontveld en in blokjes gesneden
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- Verse basilicumblaadjes, ter garnering
- Geraspte Parmezaanse kaas, ter garnering
Stap-voor-stap plan
Volg deze stappen om Gnocchi di patata met tomatensaus en Parmezaanse kaas te maken:
- Kook de aardappelen in een pan met water tot ze zacht zijn. Giet ze af en laat ze afkoelen.
- Schil de afgekoelde aardappelen en pureer ze met een aardappelstamper of een pureeknijper.
- Voeg de bloem, het ei, zout en peper toe aan de aardappelpuree en meng goed tot een deeg. Voeg indien nodig meer bloem toe om een stevig deeg te krijgen.
- Bestrooi een schoon werkoppervlak met bloem en rol het deeg uit tot een lange rol van ongeveer 2 cm dik.
- Snijd de rol in kleine stukjes van ongeveer 2 cm lang. Druk elk stukje lichtjes aan met een vork om de kenmerkende ribbels van gnocchi te creëren.
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de gnocchi toe en kook ze tot ze boven komen drijven, wat aangeeft dat ze gaar zijn. Haal ze met een schuimspaan uit het water en zet opzij.
- Verhit de olijfolie in een pan en voeg de knoflook toe. Bak de knoflook tot deze licht goudbruin is.
- Voeg de blokjes tomaat, oregano en basilicum toe aan de pan en laat sudderen tot de tomaten zacht zijn en de saus iets is ingedikt.
- Voeg de gekookte gnocchi toe aan de pan en meng voorzichtig tot ze volledig bedekt zijn met de tomatensaus.
- Garneer de gnocchi met verse basilicumblaadjes en geraspte Parmezaanse kaas.
- Serveer de Gnocchi di patata met tomatensaus en Parmezaanse kaas direct en geniet ervan!
Variaties op het recept
Je kunt variaties maken op dit recept door extra ingrediënten toe te voegen of de saus aan te passen. Hier zijn een paar ideeën:
- Voeg gehaktballetjes toe aan de tomatensaus voor een extra vleugje vlees.
- Voeg groenten zoals paprika, courgette of champignons toe aan de saus voor extra smaak en textuur.
- Gebruik verschillende soorten kaas, zoals mozzarella of pecorino, in plaats van Parmezaanse kaas.
Handige tips
Hier zijn enkele tips om het maken van Gnocchi di patata met tomatensaus en Parmezaanse kaas nog gemakkelijker te maken:
- Zorg ervoor dat je aardappelen volledig gaar zijn voordat je ze pureert, zodat je een zachte en gladde textuur krijgt.
- Als het deeg plakkerig is, voeg dan wat extra bloem toe om het gemakkelijker te kunnen hanteren.
- Bewaar de gekookte gnocchi niet te lang in het water, anders kunnen ze te zacht worden.
- Proef de saus en voeg indien nodig extra kruiden toe naar smaak.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van Gnocchi di patata met tomatensaus en Parmezaanse kaas kan variëren, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en de portiegrootte. Hier is een algemene schatting van de voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 400
- Vet: 10g
- Koolhydraten: 65g
- Eiwit: 12g
- Vezels: 5g
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de gnocchi van tevoren maken?
Ja, je kunt de gnocchi van tevoren maken en bewaren in de koelkast. Kook ze echter pas op het laatste moment, zodat ze vers en zacht blijven.
2. Kan ik de tomatensaus invriezen?
Ja, je kunt de tomatensaus invriezen voor later gebruik. Zorg ervoor dat je de saus laat afkoelen voordat je deze in een luchtdichte container in de vriezer plaatst.
3. Kan ik de Parmezaanse kaas vervangen?
Ja, je kunt andere kaassoorten gebruiken in plaats van Parmezaanse kaas. Probeer mozzarella, pecorino of een andere favoriete kaas die je lekker vindt.
Conclusie
Gnocchi di patata met tomatensaus en Parmezaanse kaas is een heerlijk en verfijnd gerecht dat perfect is als tapas. Met zachte aardappelballetjes, smaakvolle tomatensaus en een vleugje Parmezaanse kaas, is dit gerecht een echte smaakexplosie. Het is gemakkelijk te maken en zal zeker indruk maken op je gasten. Probeer dit heerlijke recept en geniet van een stukje Italië op je bord!
Inhoudsopgave