Gnocchi traybake met pesto

Beschrijving:

Een heerlijk recept voor een gnocchi traybake met pesto. Dit gerecht combineert de zachte, romige smaak van gnocchi met de frisse en kruidige smaak van pesto. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat perfect is voor een doordeweekse avondmaaltijd of een gezellig diner met vrienden en familie.

Samenvatting:

De gnocchi traybake met pesto is een smaakvol gerecht dat gemakkelijk te maken is. Het combineert de romige textuur van gnocchi met de frisse smaak van pesto en is perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd of een feestelijk diner. Serveer het met een frisse salade en knapperig brood voor een complete maaltijd.

Specificaties:

• Aantal porties: 4
• Bereidingstijd: 30 minuten
• Baktijd: 30 minuten
• Totale tijd: 1 uur
• Keuken: Italiaans

Wat heb je nodig voor dit recept:

• 500 g gnocchi
• 100 g cherrytomaten, gehalveerd
• 1 rode paprika, in stukjes
• 1 gele paprika, in stukjes
• 1 courgette, in plakjes
• 1 rode ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 150 g mozzarella, in blokjes
• 50 g geraspte Parmezaanse kaas
• 4 el groene pesto
• 2 el olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Stapsgewijs plan voor het maken van de gnocchi traybake:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Kook de gnocchi volgens de instructies op de verpakking.
3. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
4. Voeg de paprika, courgette en cherrytomaten toe en bak ze kort mee.
5. Meng de gekookte gnocchi met het groentemengsel en voeg de groene pesto toe. Breng op smaak met zout en peper.
6. Doe het gnocchimengsel in een ovenschaal en verdeel de mozzarella en Parmezaanse kaas erover.
7. Bak de gnocchi traybake in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot de kaas goudbruin en bubbelt.
8. Haal de ovenschaal uit de oven en laat het gerecht even afkoelen voordat je het serveert.

Variaties van het recept:

Je kunt deze gnocchi traybake ook maken met andere groenten, zoals aubergine, champignons of spinazie. Voor een extra smaakvolle twist kun je ook wat gehakt of spekjes toevoegen aan het groentemengsel. Als je geen fan bent van pesto, kun je ook tomatensaus of roomsaus gebruiken als basis voor de traybake.

Enkele tips voor het maken van de gnocchi traybake:

• Zorg ervoor dat de gnocchi goed gaar is voordat je het mengt met de groenten en pesto.
• Voeg naar smaak extra kruiden toe, zoals basilicum of oregano.
• Gebruik een ovenschaal die groot genoeg is, zodat alle ingrediënten goed verdeeld kunnen worden.
• Serveer de gnocchi traybake met een frisse salade en knapperig brood voor een complete maaltijd.

Voedingswaarde:

• Calorieën: 400 kcal
• Koolhydraten: 40 g
• Eiwitten: 10 g
• Vetten: 20 g

Veelgestelde vragen:

Kan ik de gnocchi traybake van tevoren maken?

Ja, je kunt de gnocchi traybake van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Verwarm het gerecht opnieuw in de oven voordat je het serveert.

Kan ik de gnocchi traybake invriezen?

Ja, je kunt de gnocchi traybake invriezen. Laat het gerecht volledig afkoelen voordat je het in porties verdeelt en in diepvriesbestendige bakjes doet. Bewaar het in de vriezer tot maximaal 3 maanden. Ontdooi en verwarm de traybake in de oven voordat je het serveert.

Hoe kan ik de gnocchi traybake opwarmen?

Je kunt de gnocchi traybake opwarmen in de oven op 180 graden Celsius gedurende 15-20 minuten, of tot het gerecht goed is verwarmd.

Conclusie:

De gnocchi traybake met pesto is een heerlijk gerecht dat gemakkelijk te maken is. Het combineert de romige smaak van gnocchi met de frisse en kruidige smaak van pesto. Je kunt variëren met de groenten en sauzen naar smaak. Serveer de traybake met een frisse salade en knapperig brood voor een complete maaltijd. Geniet van dit smaakvolle gerecht met vrienden en familie!