Groentesticks met tomatendip

Welkom bij mijn receptenblog! Vandaag deel ik een heerlijk en gezond recept voor groentesticks met een smakelijke tomatendip. Dit gerecht is perfect als snack of voorgerecht en zit boordevol vitamines en smaak. Met slechts een paar ingrediënten zet je in een handomdraai deze kleurrijke en voedzame groentesticks op tafel. Lees verder om te ontdekken hoe je dit gerecht kunt maken en wat je ervoor nodig hebt.

Overzicht

Naam: Groentesticks met tomatendip

Categorie: Snack

Keuken: Nederlands

Specificaties

• Bereidingstijd: 15 minuten
• Kooktijd: 5 minuten
• Totaal: 20 minuten
• Porties: 4

Ingrediënten

• 2 wortelen
• 1 komkommer
• 1 paprika
• 200 g kerstomaatjes
• 1 teentje knoflook
• 2 el olijfolie
• 1 tl paprikapoeder
• 1 tl gedroogde oregano
• zout en peper naar smaak
• 200 g Griekse yoghurt
• 2 el tomatenpuree
• 1 el citroensap
• verse peterselie ter garnering

Stap-voor-stap plan

1. Schil de wortelen en snijd ze in reepjes.
2. Snijd de komkommer in dunne plakjes.
3. Verwijder de zaadjes en zaadlijsten van de paprika en snijd deze in reepjes.
4. Halveer de kerstomaatjes.
5. Pers het teentje knoflook uit en meng dit met de olijfolie, paprikapoeder, oregano, zout en peper.
6. Verhit een grillpan op middelhoog vuur en grill de groentesticks kort aan beide zijden, tot ze mooie grillstrepen hebben.
7. Maak ondertussen de tomatendip door de Griekse yoghurt, tomatenpuree en citroensap te mengen. Breng op smaak met zout en peper.
8. Serveer de groentesticks met de tomatendip en garneer met verse peterselie.

Variaties van het recept

Dit recept voor groentesticks met tomatendip is al heerlijk op zichzelf, maar je kunt er ook een eigen draai aan geven door verschillende groenten te gebruiken. Probeer bijvoorbeeld eens plakjes courgette, stukjes selderij of bloemkoolroosjes. Je kunt de tomatendip ook op smaak brengen met bijvoorbeeld basilicum, bieslook of chilipoeder. Experimenteer en ontdek jouw favoriete combinaties!

Handige tips

• Gebruik verse groenten voor de beste smaak en textuur.
• Grill de groentesticks kort zodat ze nog lekker knapperig blijven.
• Voeg wat extra kruiden toe aan de tomatendip voor een extra smaakdimensie.
• Serveer de groentesticks en tomatendip met stokbrood of crackers voor een complete maaltijd.

Voedingswaarde

Per portie:

• Calorieën: 150 kcal
• Vet: 8 g
• Koolhydraten: 18 g
• Eiwitten: 4 g

Veelgestelde vragen

1. Kan ik de groentesticks ook in de oven bereiden?

Ja, dat kan zeker! Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en leg de groentesticks op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze ongeveer 15-20 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.

2. Kan ik de tomatendip van tevoren maken?

Ja, je kunt de tomatendip gerust een dag van tevoren maken. Bewaar deze in een luchtdichte container in de koelkast. Roer voor het serveren nog even goed door en breng indien nodig op smaak met extra kruiden.

3. Kan ik andere dipsausen gebruiken?

Natuurlijk! Deze groentesticks smaken ook heerlijk met bijvoorbeeld hummus, tzatziki of guacamole. Experimenteer met verschillende dipsausen en ontdek jouw favorieten.

Conclusie

Met dit recept voor groentesticks met tomatendip heb je een heerlijke en gezonde snack of voorgerecht op tafel staan. De kleurrijke groenten en smakelijke dip maken dit gerecht een feestje voor zowel je smaakpapillen als je ogen. Probeer het eens uit en geniet van dit voedzame en smaakvolle gerecht!