Groentestoofpotje met hondshaai en spekjes

Het maken van een heerlijk groentestoofpotje met hondshaai en spekjes is een geweldige manier om een smaakvolle en voedzame maaltijd op tafel te zetten. Dit gerecht zit boordevol gezonde groenten, eiwitten en smaak. In dit artikel zullen we je stap voor stap begeleiden bij het bereiden van dit heerlijke gerecht. Laten we aan de slag gaan!

Ingrediënten:

Voor het groentestoofpotje met hondshaai en spekjes heb je de volgende ingrediënten nodig:

Voor het stoofpotje:

– 500 gram hondshaai, in blokjes gesneden

– 200 gram spekjes

– 2 uien, fijngesneden

– 3 teentjes knoflook, fijngehakt

– 2 wortelen, in plakjes gesneden

– 2 stengels bleekselderij, in plakjes gesneden

– 1 rode paprika, in blokjes gesneden

– 1 courgette, in blokjes gesneden

– 400 gram tomatenblokjes uit blik

– 250 ml groentebouillon

– 2 eetlepels olijfolie

– 1 theelepel gedroogde oregano

– 1 theelepel paprikapoeder

– Zout en peper naar smaak

Voor de garnering:

– Verse peterselie, fijngehakt

– Parmezaanse kaas, geraspt

Bereidingswijze:

1. Verhit de olijfolie in een grote stoofpan en bak de spekjes tot ze knapperig zijn. Haal de spekjes uit de pan en laat ze uitlekken op een stuk keukenpapier.

2. Bak de uien en knoflook in dezelfde pan tot ze glazig zijn.

3. Voeg de wortelen, bleekselderij, paprika en courgette toe. Bak de groenten ongeveer 5 minuten, tot ze iets zachter zijn geworden.

4. Voeg de hondshaai toe aan de pan en bak deze kort mee, tot de vis lichtbruin is.

5. Voeg de tomatenblokjes, groentebouillon, oregano en paprikapoeder toe. Breng het geheel aan de kook en laat het stoofpotje vervolgens op laag vuur sudderen. Doe een deksel op de pan en laat het geheel ongeveer 1 uur zachtjes pruttelen.

6. Voeg de spekjes weer toe aan de pan en laat het geheel nog 10 minuten sudderen.

7. Breng het groentestoofpotje op smaak met zout en peper.

Serveren:

Verdeel het groentestoofpotje over de borden en garneer het met verse peterselie en geraspte Parmezaanse kaas. Serveer het stoofpotje met gekookte aardappelen, rijst of vers gebakken brood. Geniet van deze heerlijke maaltijd!

FAQs:

1. Kan ik andere vissoorten gebruiken in plaats van hondshaai?

Ja, je kunt andere stevige witvissoorten gebruiken, zoals kabeljauw of schelvis, als vervanging voor hondshaai.

2. Kan ik het stoofpotje invriezen?

Ja, je kunt het groentestoofpotje invriezen. Zorg ervoor dat je het stoofpotje laat afkoelen voordat je het in de vriezer plaatst. Het blijft ongeveer 3 maanden goed in de vriezer.

3. Kan ik de spekjes weglaten?

Ja, als je liever een vegetarische versie van dit gerecht wilt, kun je de spekjes weglaten of vervangen door vegetarische spekjes.

4. Moet ik de groenten precies in de aangegeven hoeveelheden snijden?

Nee, je kunt de groenten naar eigen smaak snijden. Als je bijvoorbeeld meer courgette wilt gebruiken, kun je de hoeveelheid naar wens aanpassen.

5. Kan ik dit gerecht ook in de slowcooker bereiden?

Ja, je kunt dit groentestoofpotje ook in de slowcooker bereiden. Bak de spekjes en uien in een pan voordat je ze in de slowcooker doet. Voeg vervolgens alle ingrediënten toe aan de slowcooker en laat het geheel 4-6 uur op de lage stand sudderen.

Conclusie:

Het groentestoofpotje met hondshaai en spekjes is een heerlijk gerecht dat zowel gezond als smaakvol is. Met de juiste ingrediënten en bereidingswijze kun je een voedzame maaltijd op tafel zetten. Experimenteer gerust met verschillende groenten en voeg je eigen twist toe aan het recept. We hopen dat je geniet van dit heerlijke gerecht!