Chilipepers bevatten capsaïcine en capsaïcine stimuleert nociceptoren, sensorische gevoelige receptoren op fijne zenuwuiteinden. Bij mensen met een gevoelige, gevoelige huid zijn deze nociceptoren ook erg gevoelig, daarom veroorzaakt contact met capsaïcine onaangename pijn. Maar dit is geen onvermijdelijk lot, maar je kunt veel doen om de chili voor altijd onschadelijk te maken.
1. Handschoenen
De eenvoudigste oplossing is natuurlijk “handschoenen aantrekken”. Voor mensen die met passie koken, gewoon niet de beste oplossing: Deze mensen willen hun “grondstoffen” voelen, ruiken en proeven omdat dit hun creativiteit stimuleert. Maar er zijn andere remedies voor het verbranden van chilihanden.
Handschoenen bij het hanteren van chili helpen om verbranding op de handen te voorkomen
2. Preventie door handverzorging
Handverzorging tegen brandende pepers, kan het niet serieus bedoeld worden? Ja, zelfs heel serieus, want je moet je realiseren dat “gevoelige huid” geen vervelende erfelijke aanleg is, maar meestal door jezelf gevoelig is gemaakt. Omdat zelfs de gevoelige huid van een jong meisje niet reageert met pijn op het capsaïcinecontact, als ze een gezonde, sterke huidbarrière heeft. Een gevoelige huid is meestal een geïrriteerde huid, waarbij de prikkels van buitenaf of van binnenuit kunnen komen: agressieve reinigingsmiddelen, waslotions, crèmes, cosmetica met irriterende ingrediënten, te veel suiker, kant-en-klaarmaaltijden, voedingsmiddelen die je niet goed verdraagt, etc. Kom meer te weten over de stoffen waarmee je handen regelmatig in contact komen en besteed wat meer aandacht aan je dieet, verminder chemie en irriterende stoffen. Als je dan van tijd tot tijd je handen insmeert met een goede, zachte biologische crème, zullen ze waarschijnlijk het chilicontact heel snel overleven zonder te verbranden.
Hoe beter verzorgd de handen, hoe minder gevoelig ze zijn voor het verbranden van chilipeper
Tip: Zelfs een gezonde huid met een sterke huidbarrière is blij met enige voorzichtigheid bij het in contact komen met de pepers. Raak de vruchten indien mogelijk aan op de gladde, buitenste schil en niet op de interfaces of binnenin (je went hier snel aan). Bovendien moet je voorzichtig zijn om nooit met je chilivingers in je ogen te wrijven en ze ook uit de buurt van je mond en lippen, andere slijmvliezen, kleine huidwonden te houden.
3. Oliën of roomen
Capsaïcine is vetoplosbaar, u kunt deze eigenschap gebruiken om de verbranding te verlichten. Je kunt je handen roomen of oliën, maar snijd ze alsjeblieft niet voor de chili, zoals vaak wordt aanbevolen. Dan kun je de pepers niet stevig aanraken, waardoor je handen meestal meer capsaïcine krijgen. Deze capsaïcine is nu opgelost op de huid en dringt door met de voedingsstoffen uit crème en olie en daarna in de huid … Geen goed idee, dus betere room of olie pas na de chiliverwerking. Wacht dan een paar seconden zodat de capsaïcinemoleculen zich kunnen combineren met de vetmoleculen.
Capsaïcine is vetoplosbaar, dus het helpt om de handen te reinigen met olie na het snijden van chili
Vervolgens kunt u de vet-capsaïcinelaag op uw handen zo gelijkmatig mogelijk nat maken met een zacht wasmiddel zoals biologisch wasmiddel of douchegel – zonder water, omdat vet noch capsaïcine in water oplosbaar zijn en u een emulsie wilt maken met het wasmiddel op uw handen om het hele mengsel zo residuvrij mogelijk van uw handen te spoelen. Om dit te doen, kunt u uw handen een beetje wrijven – zonder enige druk – en vervolgens de hele oppervlakteactieve stof-vet-capsaïcine-emulsie snel spoelen met warm water. Herhaal indien nodig. Wanneer de verbranding is verslagen, kunt u ontspannen en uw handen verwennen met een dik pak crème of crèmequark.
Table of Contents