Hazelnootkoekjes met praliné ganache

Een heerlijke traktatie voor elke gelegenheid

Ben je dol op koekjes en heb je altijd al zelf praliné ganache willen maken? Dan is dit recept voor hazelnootkoekjes met praliné ganache perfect voor jou! Deze smakelijke traktatie is niet alleen heerlijk, maar ook gemakkelijk te maken. In dit artikel zullen we je stap voor stap begeleiden bij het bereiden van deze verrukkelijke koekjes. Lees verder en ontdek hoe je deze zoete lekkernijen zelf kunt maken!

Ingrediënten:

Voor de hazelnootkoekjes heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 200 gram bloem
• 100 gram gemalen hazelnoten
• 150 gram boter, op kamertemperatuur
• 100 gram suiker
• 1 ei
• 1 theelepel vanille-extract
• Een snufje zout

Voor de praliné ganache heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 200 gram melkchocolade
• 100 gram hazelnootpasta
• 100 ml slagroom

Stap 1: Het maken van het deeg

Begin met het maken van het deeg voor de hazelnootkoekjes. Meng in een kom de bloem, gemalen hazelnoten en een snufje zout. In een andere kom meng je de boter en suiker tot een romig mengsel. Voeg vervolgens het ei en vanille-extract toe en mix goed. Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe en meng tot een stevig deeg.

Stap 2: Het vormen van de koekjes

Verdeel het deeg in kleine porties en vorm er balletjes van. Leg de balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat en druk ze lichtjes plat met je handpalm. Zorg ervoor dat je voldoende ruimte tussen de koekjes laat, omdat ze tijdens het bakken iets zullen uitzetten.

Stap 3: Het bakken van de koekjes

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Bak de hazelnootkoekjes ongeveer 12-15 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Haal ze uit de oven en laat ze volledig afkoelen op een rooster.

Stap 4: Het maken van de praliné ganache

Terwijl de koekjes afkoelen, kun je de praliné ganache bereiden. Smelt de melkchocolade au bain-marie en voeg vervolgens de hazelnootpasta toe. Roer goed totdat alles goed gemengd is. Verwarm de slagroom in een pan en voeg dit toe aan het chocolademengsel. Roer opnieuw goed door totdat je een gladde ganache krijgt.

Stap 5: Het vullen van de koekjes

Zodra de koekjes volledig zijn afgekoeld, kun je ze vullen met de praliné ganache. Neem een koekje en schep een theelepel ganache op de platte kant. Plaats een ander koekje bovenop en druk voorzichtig aan, zodat de ganache zich verspreidt tot aan de randen. Herhaal dit voor alle koekjes.

Stap 6: Het serveren van de hazelnootkoekjes

Je hazelnootkoekjes met praliné ganache zijn nu klaar om te serveren! Deze heerlijke traktatie is perfect voor bij de koffie, als dessert of gewoon als tussendoortje. Bewaar ze in een luchtdichte container om ze vers te houden. Geniet van elke hap!

Veelgestelde vragen

1. Kan ik de hazelnootkoekjes ook zonder praliné ganache maken?

Ja, absoluut! Je kunt ervoor kiezen om de koekjes zonder vulling te bakken. Ze zijn nog steeds heerlijk en knapperig.

2. Kan ik een andere notenpasta gebruiken in plaats van hazelnootpasta?

Natuurlijk! Als je niet van hazelnootpasta houdt, kun je ook andere notenpasta’s gebruiken, zoals amandelpasta of pindakaas. Experimenteer en ontdek je favoriete smaakcombinatie!

3. Kan ik de ganache ook met pure chocolade maken?

Absoluut! Als je een intense chocoladesmaak wilt, kun je pure chocolade gebruiken in plaats van melkchocolade. Houd er rekening mee dat de ganache iets bitterder kan zijn.

4. Hoe lang kan ik de hazelnootkoekjes bewaren?

Je kunt de hazelnootkoekjes ongeveer 5-7 dagen bewaren in een luchtdichte container op kamertemperatuur. Ze zullen hun knapperigheid behouden.

5. Kan ik de hazelnootkoekjes invriezen?

Jazeker! Je kunt de hazelnootkoekjes invriezen om ze langer vers te houden. Zorg ervoor dat je ze goed verpakt in een luchtdichte zak of container en ontdooi ze langzaam voordat je ze serveert.

Conclusie

Deze hazelnootkoekjes met praliné ganache zijn een heerlijke traktatie die gemakkelijk te maken is. Met een knapperige textuur en een smeuïge vulling zullen ze zeker in de smaak vallen bij zowel jong als oud. Volg de stappen in dit artikel en geniet van deze zoete lekkernijen bij elke gelegenheid!