Welkom bij mijn blog! Vandaag ga ik een heerlijk recept met jullie delen: Garbanzos con Espinacas, oftewel Spinazie en kikkererwten. Dit is een traditioneel Spaans gerecht dat vol zit met smaak en voedingsstoffen. Het is een favoriet onder vegetariërs en staat bekend om zijn eenvoudige bereiding. Laten we aan de slag gaan!
Samenvatting
Garbanzos con Espinacas is een hartig en voedzaam gerecht dat bestaat uit kikkererwten en spinazie, gekruid met heerlijke specerijen. Het is een eenvoudig te bereiden gerecht dat perfect is voor een gezonde en vullende maaltijd.
Specificaties
- Bereidingstijd: 45 minuten
- Porties: 4
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Wat heb je nodig voor dit recept?
Om Garbanzos con Espinacas te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
Ingrediënten:
- 1 blik kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld
- 200 gram verse spinazie
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 1 blik tomatenblokjes
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel kurkumapoeder
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie
Stap-voor-stap plan
Volg deze eenvoudige stappen om Garbanzos con Espinacas te bereiden:
- Verhit een beetje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht en geurig zijn.
- Voeg de paprika toe en bak nog 2-3 minuten tot de paprika zacht begint te worden.
- Voeg de tomatenblokjes toe en breng het geheel aan de kook. Laat het sudderen voor ongeveer 10 minuten.
- Voeg de kikkererwten toe aan de pan en roer goed door. Laat het geheel nog 5 minuten sudderen.
- Voeg de spinazie toe en roer tot de spinazie begint te slinken. Breng op smaak met komijnpoeder, paprikapoeder, kurkumapoeder, zout en peper.
- Laat het gerecht nog 5-10 minuten sudderen tot alle smaken goed zijn vermengd en de spinazie volledig gaar is.
- Serveer warm en geniet van deze heerlijke Garbanzos con Espinacas!
Variaties op het recept
Garbanzos con Espinacas is een veelzijdig gerecht dat gemakkelijk kan worden aangepast aan jouw smaak en voorkeuren. Hier zijn een paar variaties die je kunt proberen:
- Voeg wat chorizo of spekjes toe voor een extra hartige smaak.
- Gebruik in plaats van spinazie eens boerenkool of snijbiet voor een andere groene smaak.
- Voeg wat gehakte peterselie of koriander toe voor een frisse smaak.
Enkele tips voor het bereiden
Hier zijn een paar handige tips om Garbanzos con Espinacas perfect te bereiden:
- Als je gedroogde kikkererwten gebruikt in plaats van uit blik, moet je ze eerst weken en koken volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Voeg wat hete bouillon toe als het gerecht te droog lijkt tijdens het sudderen.
- Serveer Garbanzos con Espinacas met versgebakken brood of rijst voor een complete maaltijd.
Voedingswaarde
Garbanzos con Espinacas is niet alleen lekker, maar ook voedzaam. Het is rijk aan eiwitten, vezels en vitamines. Hier is een overzicht van de voedingswaarde per portie (ongeveer 1/4 van het recept):
- Calorieën: 220
- Eiwitten: 10 gram
- Koolhydraten: 35 gram
- Vezels: 8 gram
- Vitamine A: 20% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
- Vitamine C: 40% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
- Ijzer: 15% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt Garbanzos con Espinacas van tevoren maken en het in de koelkast bewaren. Het gerecht kan tot 3 dagen worden bewaard. Verwarm het gewoon op voordat je het serveert.
2. Kan ik dit gerecht invriezen?
Ja, Garbanzos con Espinacas kan worden ingevroren. Zorg ervoor dat je het in een luchtdichte verpakking bewaart en het binnen 3 maanden gebruikt.
3. Kan ik dit gerecht aanpassen aan een veganistisch dieet?
Ja, dit gerecht is van nature veganistisch. Het bevat geen dierlijke producten.
Conclusie
Garbanzos con Espinacas is een heerlijk en voedzaam gerecht dat gemakkelijk te bereiden is. Met zijn eenvoudige ingrediënten en smaakvolle specerijen is het een favoriet onder vegetariërs en liefhebbers van de Spaanse keuken. Probeer dit recept uit en geniet van de heerlijke smaken!
Inhoudsopgave