U vraagt zich misschien af hoe pasta warm te houden voor een pasta bar. Of misschien vraagt u zich gewoon af hoe u pasta warm houdt en niet plakt in het algemeen.
Pasta is een klassiek Italiaans gerecht dat in vele vormen bestaat, van spaghetti tot alfredo. Perfect voor buffetten en feestjes, pasta kan snel gemaakt worden en grote groepen mensen voeden.
Als mensen terugkomen voor een tweede portie, moet de pasta zijn warmte en textuur behouden.
Als je ooit koude, kleverige of oudbakken pasta hebt gegeten, weet je waarschijnlijk waarom. Als pasta te lang wordt bewaard, wordt het snel onsmakelijk.
To keep pasta warm, you should cook it to al dente, then use either a hot plate or a chafing tray. To keep the pasta from getting sticky or dry, rinse with water after straining and mix it with a sauce or oil.
Pasta correct koken
Omdat de pasta na het koken warm blijft, zal deze licht blijven koken, waardoor de pasta overkookt.
Om dit te voorkomen, moet u de pasta koken tot hij “al dente” is.
Al dente is een Italiaanse uitdrukking die betekent “aan de tand.” Het beschrijft het koken van de pasta tot het een beetje stevig is. Niet onder- of overgekookt, maar net gaar genoeg.
Zo kan de pasta in een warme pot zitten zonder overgaar te worden.
Als u denkt dat de pasta een tijdje buiten blijft staan, kunt u hem nog minder koken.
Door de pasta iets minder gaar te laten, bekend als molto al dente, kan de pasta langer warm blijven.
Iets te weinig gekookte pasta behoudt een ideaal textuurbereik als het enige tijd wordt opgewarmd.
Tip: Cooking the pasta to al dente requires just 2 to 3 minutes of cooking. Be careful to monitor the length of time it is cooking. You can always cook it more if it is too under.
Pasta warm houden met een hete plaat
De eerste van de twee mogelijke methoden om pasta warm te houden voor een pastabar is om een hete plaat te gebruiken.
Kookplaten zijn elektrisch aangedreven verwarmingstoestellen die voedsel koken of gekookt voedsel warm houden.
In deze situatie, gebruik je er maar één om de pasta warm te houden.
Houd de pasta in de oorspronkelijke pot
Nadat u klaar bent met het koken van de pasta, zeef je de juiste hoeveelheid water.
U kunt de pasta spoelen met koud water om de consistentie goed te houden.
Afspoelen helpt ook om te voorkomen dat de afzonderlijke noedels aan elkaar plakken.
Doe de pasta na het zeven terug in de pan. Het gebruik van een pot die speciaal gemaakt is om warmte vast te houden werkt het beste.
Voeg vervolgens de basis van uw keuze toe aan de pasta. Dit kan olijfolie, spaghettisaus of een andere saus zijn.
Tip: Adding a base will keep the pasta’s consistency ideal.
Zo kan de pasta ook verder koken dan al dente of molto al dente. De pasta zal de basis opnemen en de smaak ervan absorberen.
Zodra de pasta is gezeefd en gecombineerd met de basis, afdekken.
De pasta zal stoom absorberen terwijl het verder opwarmt. Door de pasta af te dekken blijft deze gelijkmatig warm.
Hierna is de pot klaar om op een hete plaat geplaatst te worden.
Tip: If you do not have a lid for the pot holding the cooked pasta aluminum foil will work just as well. Just ensure that you cover the pot tightly with the foil.
Het gebruik van de hete plaat
Hete platen zijn uiterst handig om voedsel warm te houdenwaaronder pasta.
Steek uw kookplaat in het stopcontact. Omdat we de pasta niet koken met de kookplaat, zult u een lage tot gemiddelde warmtestand willen gebruiken.
Als u de kookplaat op een te hoge stand zet, krijgt u uitgedroogde, te gare pasta.
Plaats de afgedekte pan met de pasta erin op de kookplaat.
U kunt de pot op de hete plaat laten staan voor dertig minuten zonder problemen, zolang het vooraf goed gekookt is.
Hoe minder gaar de pasta is, hoe langer hij op de kookplaat kan staan zonder overkoken.
Terwijl hij op de hete plaat zit, zal de pasta de saus en de stoom in de afgesloten pot absorberen.
Het zal langzaam blijven koken, met behoud van een ideale textuur en warmte niveau.
Als u het langer moet laten staan, zet dan de kookplaat uit of op de laagste warmtestand, zodat de pasta niet overkookt.
Tip: Follow the hot plate manufacturer’s instructions. Different hot plates have different heating settings relative to one another.
Pasta warm houden met een chafing dish
Een andere efficiënte manier om pasta warm te houden voor een pastabar is het gebruik van chafing dishes met Sterno voedselverwarmers eronder.
Deze methode is een alternatief voor hete platen en wordt vaak gebruikt voor buffetten.
Chafing dishes gebruiken indirecte warmte van Sterno voedselverwarmers om een consistente warmte te handhaven.
Ze zijn vaak gemaakt van roestvrij staal of andere warmtegeleidende metalen.
Een Sterno voedselwarmer is een blikje dat een alcoholische geleisubstantie bevat. Om er een te gebruiken, verwijder je gewoon de dop en steek je de substantie erin aan. Plaats er dan een onder elke chafing dish.
Het gebruik van een chafing dish met een Sterno voedselwarmer is vergelijkbaar met het proces van het gebruik van kookplaten.
U zult nog steeds uw pasta al dente of molto al dente koken, afhankelijk van hoe lang u het laat staan.
Dit voorkomt dat de pasta overkookt in de chafing dish.
U moet ook nog een bodem toevoegen en de pasta afdekken in de chafing dish, dat zal voorkomen dat de pasta droog of plakkerig wordt en meer smaak opneemt.
Tip: Use a food thermometer to ensure the pasta maintains an ideal temperature in the chafing dish.
Roer de pasta regelmatig om en controleer de temperatuur
Zorg ervoor dat u de pasta roert, zodat hij niet aan elkaar kleeft. Het zorgt er ook voor dat de smaken van de basis en de kruiden gelijkmatig over de pasta verdeeld worden.
Gebruik een thermometer of controleer tweemaal de warmte-instelling om ervoor te zorgen dat de pasta niet overkookt of uitdroogt.
Dit is essentieel om de juiste smaak en textuur te behouden..
Hoe Pasta Warm houden voor een Pasta Bar
Hoe houd je pasta warm voor een pasta bar? Pasta warm houden en niet kleven is vrij eenvoudig.
Het vergt weinig onderhoud na de eerste kookbeurt. Hier worden de stappen herhaald:
Stap #1: Kook de pasta Al Dente of Molto Al Dente
- Laat pasta stevig of iets minder gaar als u het warm wilt houden voor een pastabar.
- U wilt dat de pasta zijn ideale textuur bereikt na het koken.
- Zeef de pasta voordat u deze op een hete plaat of chafing dish overbrengt.
- Spoel de gezeefde pasta met koud water om te voorkomen dat hij plakkerig wordt.
Stap #2: Gebruik een hete plaat of een koekenpan om de pasta warm te houden.
- Een hete plaat of een chafing dish met een Sterno voedselwarmer werkt goed om pasta minstens een half uur warm en lekker te houden.
- Als u een kookplaat gebruikt, doe dan uw gezeefde pasta terug in de oorspronkelijke pot.
- Als u een chafing dish gebruikt, doe dan de gezeefde pasta gewoon over in de schaal.
- Voeg in beide gevallen de nodige basis toe aan de schaal en dek af.
Stap #3: Roer de pasta en controleer de temperatuur
Deze stap lijkt de minst belangrijke, maar is de belangrijkste. Door de pasta vaak genoeg te roeren, zal deze niet aan elkaar plakken.
Ook blijven de smaken en de warmte gelijkmatig verdeeld.
Tip: Use a thermometer to check the temperature if you are inexperienced with hot plates or chafing trays.
Conclusie
Zo, hoe pasta warm te houden voor een pasta bar? Pasta warm houden voor een pastabar kan gemakkelijk met de juiste warmtebronnen.
Investeren in een warmhoudplaat of een chafing tray is essentieel als je een evenement met een pasta bar organiseert.
De pasta niet te veel koken, afspoelen met koud water na het zeven, en vaak roeren zijn de sleutels om de pasta warm en niet plakkerig te houden.
Inhoudsopgave