Steaks zijn erg populair om te grillen, maar zijn ook heel gemakkelijk te bereiden in de pan. Afhankelijk van het soort vlees worden deze mooie stukken uit de heup, het been of zelfs uit de nek gesneden. Om ervoor te zorgen dat het vlees zijn smaak volledig ontwikkelt tijdens het bakken of grillen, moeten de steaks een bepaald gewicht hebben. Hoe zwaar zijn steaks eigenlijk?
Rundvlees- of varkenssteaks hebben verschillende gewichten
Deze vraag hoe zwaar steaks zijn, kan niet in het algemeen worden beantwoord. Als de biefstuk is gemaakt van de Nek van het varken wegen de stukken afhankelijk van het ras tussen 150 en 200 gram. Door de Slager je kunt ook steaks eten met een gewicht 250 gram laat het knippen. Een normale Varkenssteak Het weegt echter alleen door de 175 gram.
Is het vlees van de Vee in plaats daarvan kun je ook verschillende steaks laten snijden uit de vele delen van het dier. Een Biefstuk of een Filet steak van rundvlees weegt ongeveer 200 tot 300 gram.
Een Rib Eye biefstuk heeft een gewicht van een gemiddelde grootte van 250 gram. Als je een complete Dry Aged T-Bone Biefstuk voorkeur, kunt u met een gewicht van 600 tot 750 gram berekenen.
Afhankelijk van het type biefstuk varieert het gewicht van het vlees. Bron: Cv
Steaks mogen niet gemarineerd worden gekocht
De steaks van de verschillende Pluimveevariëteiten wegen meestal altijd rond de 175 gram. Uitzonderingen op het gewicht zijn de zogenaamde Minuut steaks. Ze zijn de lichtgewichten en wegen in varkens, rundvlees en pluimvee door de 80 gram.
In de supermarkten en bij veel slagers kun je al gekruide steaks met een “Rub”. Deze manier van kruiden heeft meestal heel weinig effect op het gewicht van het vlees.
De situatie is anders in het geval van gemarineerde steaks Van. Het vlees neemt de Marinade en kleeft ook aan de oppervlakte. Je kunt ervan uitgaan dat de marinade van de steaks het gewicht met ongeveer 50 tot 80 gram Verhoogd.
Gekruide steaks hebben een aanzienlijk lichter gewicht dan gemarineerde steaks Bron: Cv
Een kleine tip: Het is niet bijzonder voordelig om gemarineerd vlees bij de slager of supermarkt te kopen. U kunt door de Marinade niet precies hoe vers is het vlees. Daarnaast is de goedkoop geproduceerd Marinade bij het winkelen in de slagerij gelijk aan een hogere prijs.