Kip Marsala: Een Heerlijk Italiaans Kipgerecht

Ben je op zoek naar een heerlijk Italiaans gerecht om je smaakpapillen te verwennen? Dan is Kip Marsala een uitstekende keuze! Dit gerecht bestaat uit malse kipfilets in een romige Marsala-wijnsaus. Het is een eenvoudig en smaakvol recept dat perfect is voor een speciale gelegenheid of een gezellig diner thuis. In dit artikel vind je het complete recept voor Kip Marsala, inclusief variaties, tips en voedingsinformatie. Lees verder en ontdek hoe je dit heerlijke gerecht zelf kunt maken!

Samenvatting

Kip Marsala is een Italiaans hoofdgerecht dat bestaat uit malse kipfilets in een romige Marsala-wijnsaus. Het gerecht is eenvoudig te bereiden en zit vol met smaak. Serveer het met pasta of aardappelpuree voor een complete maaltijd. Met dit recept kun je zelf een heerlijke Kip Marsala bereiden, inclusief variaties en tips.

Specificaties

• Bereidingstijd: 15 minuten
• Kooktijd: 30 minuten
• Totale tijd: 45 minuten
• Aantal porties: 4 personen
• Categorie: Hoofdgerecht
• Keuken: Italiaans

Wat heb je nodig voor dit recept?

Om Kip Marsala te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 4 kipfilets
• 100 gram bloem
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 sjalotje, fijngesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 250 ml Marsala-wijn
• 250 ml kippenbouillon
• 125 ml slagroom
• 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak

Stap-voor-stap plan

Volg onderstaande stappen om Kip Marsala te maken:

1. Bestrooi de kipfilets met zout en peper.
2. Meng de bloem, zout en zwarte peper in een ondiepe kom.
3. Haal de kipfilets door het bloemmengsel en schud het overtollige bloem eraf.
4. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
5. Bak de kipfilets aan beide kanten goudbruin, ongeveer 4-5 minuten per kant.
6. Haal de kip uit de pan en zet opzij.
7. Voeg het sjalotje en de knoflook toe aan de pan en bak tot ze zacht en geurig zijn.
8. Voeg de Marsala-wijn toe en breng aan de kook.
9. Laat de wijn ongeveer 2 minuten koken om de alcohol te laten verdampen.
10. Voeg de kippenbouillon toe en breng opnieuw aan de kook.
11. Laat de saus ongeveer 10 minuten sudderen, tot deze iets is ingedikt.
12. Voeg de slagroom toe en roer goed door.
13. Breng de saus op smaak met zout en peper.
14. Leg de kipfilets terug in de pan en laat nog 5 minuten sudderen, tot de kip gaar is.
15. Garneer met verse peterselie en serveer direct.

Variaties van het recept

Je kunt variaties maken op het basisrecept van Kip Marsala. Een populaire variatie is Kip Marsala met champignons. Hieronder vind je het aangepaste recept:

Kip Marsala met champignons

Ingrediënten:

• 4 kipfilets
• 100 gram bloem
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 sjalotje, fijngesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 250 ml Marsala-wijn
• 250 ml kippenbouillon
• 125 ml slagroom
• 200 gram champignons, in plakjes
• 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak

Volg dezelfde stappen als het basisrecept, maar voeg de champignons toe samen met het sjalotje en de knoflook. Bak de champignons mee tot ze zacht zijn. Ga verder met de rest van het recept zoals beschreven.

Handige tips

Hier zijn enkele handige tips om Kip Marsala nog beter te maken:

• Gebruik kipfilets van goede kwaliteit voor het beste resultaat. Malse kipfilets zorgen voor een sappig gerecht.
• Laat de Marsala-wijn even koken om de alcohol te laten verdampen. Dit zorgt voor een rijkere smaak van de saus.
• Garneer het gerecht met extra verse peterselie voor een mooie presentatie.

Voedingsinformatie

De voedingswaarde per portie Kip Marsala (1/4 van het recept) is als volgt:

• Calorieën: 350
• Vet: 12 gram
• Koolhydraten: 20 gram
• Eiwit: 30 gram
• Portiegrootte: 1 portie

Veelgestelde vragen

1. Kan ik Kip Marsala van tevoren maken?

Ja, je kunt Kip Marsala van tevoren maken. Bewaar het gerecht in een luchtdichte container in de koelkast. Verwarm het voor het serveren op laag vuur en voeg indien nodig wat extra bouillon of slagroom toe om de saus op te frissen.

2. Kan ik witte wijn gebruiken in plaats van Marsala-wijn?

Ja, je kunt witte wijn gebruiken als je geen Marsala-wijn hebt. Houd er echter rekening mee dat Marsala-wijn een unieke smaak heeft die bijdraagt aan de karakteristieke smaak van Kip Marsala.

3. Kan ik Kip Marsala invriezen?

Ja, je kunt Kip Marsala invriezen. Bewaar het gerecht in een luchtdichte vrieszak of -container. Laat het ontdooien in de koelkast voordat je het opnieuw opwarmt.

Conclusie

Kip Marsala is een heerlijk Italiaans gerecht dat eenvoudig te bereiden is en vol zit met smaak. Met malse kipfilets in een romige Marsala-wijnsaus is het een perfect gerecht voor een speciale gelegenheid of een gezellig diner