Ze zijn te vinden in bijna elke moderne keuken: inductiekookplaten. Maar wat zijn de voordelen van inductiekookplaten ten opzichte van conventionele kookplaten met gas of keramiek? Zijn inductiebalken schadelijk? En welke trends zijn er richting inductiekookplaten? We beantwoorden al uw vragen in onze grote gids voor inductiekookplaten:
Voor- en nadelen van inductie
Inductiekookplaat met TempControl zodat er niets brandt. Foto: Miele
Inductiekookplaten hebben drie grote voordelen ten opzichte van conventionele keramische kookplaten: ze warmen heel snel op, je kunt jezelf niet verbranden op de kookplaat en inductiekookplaten verbruiken meestal minder energie dan oude keramische kookplaten. Dat klinkt behoorlijk overtuigend, ware het niet voor de nadelen. Want kookplaten met inductie zijn allesbehalve goedkoop: Aan de ene kant kost een inductiekookplaat zelf meer dan conventionele kookplaten en aan de andere kant heeft hij ook eigen kookgerei nodig. Hoe u kunt besparen op de aankoop van pannen en kookpotten voor inductiekookplaten, zullen we u hieronder vertellen.
Wat is beter: kookplaat met inductie, elektrisch of gas?
Domino kookplaat met gas-, inductie- en kookplaatafzuiging. Foto: Neff
Niet alleen inductiekookplaten hebben voor- en nadelen, hetzelfde geldt voor kookplaten met elektriciteit en gas. De verschillende kookplaten bieden verschillende kookervaringen. Een keramische kookplaat is bijvoorbeeld perfect voor goedkope overgangskeukens zoals huur- of studentenappartementen. Keramische kookplaten zijn wijdverspreid, relatief goedkoop en gemakkelijk schoon te maken. Terwijl gaskookplaten vooral worden gebruikt in keukens van hobbykoks. De open vlammen van een gasfornuis zijn perfect om te schroeien zoals in een wok. Inductiekookplaten zijn daarentegen praktisch voor kindvriendelijke keukens, omdat de kleintjes zich niet kunnen verbranden op een inductiekookplaat.
Naar de grote kookplaat vergelijking
Welke soorten inductiekookplaten zijn er?
Eenvoudige inductiekookplaten
Bauknecht inductiekookplaat, Foto: Bauknecht
Er zijn normale inductiekookplaten waar alleen op vooraf gedefinieerde kookzones kan worden gekookt. Dit zijn meestal vier cirkelvormige kookzones voor twee grote en twee kleine potten.
Flex inductie
Siemens iQ700 kookplaat met vario-inductie; Foto credit: Siemens
Met flex inductie kun je daarentegen ook koken met grotere potten of braadstukken op de kookplaat. Hiervoor worden de afzonderlijke kookzones automatisch met elkaar verbonden zodra je groter kookgerei op de kookplaat legt.
Inductie op volledig oppervlak
Een kookplaat met full-surface inductie is zeer innovatief en comfortabel. Met een kookplaat met inductie op volledig oppervlak zijn er helemaal geen vooraf gedefinieerde kookzones. Je kunt je potten en pannen willekeurig op het kookoppervlak plaatsen. Speciale sensoren detecteren waar een pot zich bevindt en activeren vervolgens de kookplaat op het juiste punt. Een voorbeeld vind je hier: Full-surface inductiekookplaat van Siemens
Meer over het onderwerp: Het verschil tussen inductie, flexinductie, full-surface inductie, vario-inductie
Welke soorten inductiekookplaten zijn er? Merk- en fabrikantvergelijking: Welke inductiekookplaat is de beste?
Bauknecht inductiekookplaat; Foto credit: Bauknecht
Inductiekookplaten zijn verkrijgbaar bij bijna elke fabrikant van keukenapparatuur. Bekende merken zijn Miele, AEG, Siemens, Bosch of Neff. Je kunt op alle inductiekookplaten koken, maar sommige kookplaten met inductie kunnen meer dan andere. Welke inductiekookplaat is momenteel de beste op de markt, vertellen we u in onze fabrikantvergelijking:
Potten voor de inductiekookplaat
Bauknecht inductiekookplaat – Active Cook, Foto: Bauknecht
Inductiekookplaten werken nietht met alle kookpotten en pannen. Maar dat betekent niet dat je een nieuwe kookset moet kopen voor een nieuwe inductiekookplaat. In principe is elke pot en pan met ferromagnetische eigenschappen geschikt. Het kookgerei moet dus magnetisch zijn en dat kun je makkelijk testen met een magneet. Als je potten en pannen magnetisch zijn, werken ze prima op een inductiekookplaat. Zo niet, dan moet je eigenlijk nieuw kookgerei kopen.
Meer over dit onderwerp
Zijn inductiebalken schadelijk?
Langwerpige inductiekookplaat met geïntegreerde afzuigkap; Foto: ORANIER
Inductiekookplaten werken dankzij elektromagnetische straling en elektromagentische velden kunnen elektrische stromen in het menselijk lichaam genereren, afhankelijk van hun sterkte. Om deze reden zijn inductiekookplaten niet ongevaarlijk. Volgens de WHO hebben magnetische velden geen langetermijngevolgen voor de gezondheid. Het onderwerp is echter niet volledig onderzocht. Bij kleine kinderen en zwangere vrouwen is een beetje voorzichtigheid zeker geboden, maar als je minimaal 30 cm afstand houdt tot de kookplaat, mag er niet veel met je gebeuren.
Meer studies over inductiestraling
Inductiekookplaat met afzuigkap naar beneden
Zalm bakken is ook geen probleem voor de BORA Basic kookveldafzuiging. Foto: BORA
Inductiekookplaten met een ingebouwde kookplaatafzuiging zijn momenteel bijzonder populair – d.w.z. met een afzuigkap naar beneden. Dergelijke kookplaten met geïntegreerde afzuigkap zijn nu verkrijgbaar bij veel verschillende fabrikanten. BORA is echter bijzonder populair – het merk heeft de extractor naar beneden gevormd en sociaal aanvaardbaar gemaakt.
Alle informatie over afzuigkap naar beneden
Witte kookplaat met inductie
Witte inductiekookplaat op wit werkblad; Foto: Smeg
Een andere trend zijn witte inductiekookplaten. Terwijl voorheen bijna alle inductiekookplaten werden verkocht met een zwarte keramische kookplaat, zijn er nu ook apparaatfabrikanten die hun kookplaten in verschillende kleuren aanbieden. Wit is bijzonder trendy. De witte kookplaat is vooral mooi op witte werkbladen, maar witte inductiekookplaten zorgen ook voor een mooi contrast op zwarte werkbladen.
Meer bij: Witte kookplaten: modellen van Miele, Küppersbusch, Bosch, Ikea en Co.
Gratis eBook: Top 10 planningsfouten en hoe ze te vermijden
Omslagfoto: Neff
Table of Contents