Als u lijdt aan een glutenallergie of -intolerantie, vraagt u zich misschien af, is Heinz Worcestershire sauce glutenvrij?
Het is een populaire smaakmaker, en u kunt genieten van de intense en unieke smaak van Worcestershire saus op verschillende soorten vlees, vis, groenten en meer.
De azijnbasis voegt zuurheid toe en helpt rijke gerechten te verlichten.
De makkelijkste manier om op gluten te controleren is om de ingrediëntenlijst te controleren, maar wat de fabrikant betreft: niet alle merken vervaardigen hun saus op dezelfde manier of met dezelfde ingrediënten.
Terwijl het ene merk, zoals Heinz, kan glutenvrij zijn, een ander niet. Heinz is een populair saus- en specerijenmerk dat wereldwijd productiebedrijven heeft.
Ze produceren veel verschillende specerijen in dezelfde fabrieken, soms op dezelfde machines, die al dan niet gluten bevatten.
Heinz Worcestershire sauce is gluten-free according to the ingredients list. The possibility of cross-contamination during processing is why the company doesn't declare this fact.
Wat is gluten?
Gluten is een eiwit dat je kunt vinden in granen zoals zoals tarwe, gerst, haver en meer..
Het komt van nature voor, en je kunt er een geconcentreerde vorm uithalen om toe te voegen aan voedingsmiddelen.
Gluten speelt een belangrijke rol bij het bakken. Het wordt toegevoegd aan broden en andere baksels voor smaak, textuur en eiwit.
Het kneden van deeg helpt om gluten op te bouwen, en het is ook bekend als de “lijm” die bepaalde verwerkte levensmiddelen hun vorm geeft en bij elkaar houdt.
Glutengevoeligheid/Allergieën
De meeste mensen die gluten consumeren kunnen dat doen zonder nadelige reacties.
Echter, anderen kunnen het niet verdragen omdat hun lichaam het eiwit als een gifstof behandelt. Dit resulteert in een overreactie van hun immuuncellen.
De cellen zullen de gluten aanvallen, wat ontstekingen en andere problemen veroorzaakt.
Je zult voortdurend maag-darmproblemen hebben als je gluten consumeert en niet weet dat je de allergie hebt.
Tip: For most people, the symptoms of gluten consumption persist for two to three days before finally clearing up.
Waar is worcestersaus van gemaakt?
Worcestershire saus bestaat uit vele ingrediënten. Het traditionele recept omvat azijn, ansjovis, melasse, tamarinde-extract, knoflook en suiker.
De saus gebruikt een verscheidenheid aan specerijen, zout, suiker, kruiden en smaakstoffen om het smaakprofiel aan te passen.
Dit zijn de gebruikelijke ingrediënten, maar het recept verschilt van merk tot merk.
Sommige fabrikanten gebruiken moutazijn afkomstig van gerst, terwijl anderen witte gedistilleerde azijn gebruiken.
Is Heinz Worcestershire Sauce Glutenvrij?
De ingrediëntenlijst van Heinz Worchester saus vermeldt geen gluten, maar dat is niet het hele antwoord.
Een product hoeft niet volledig glutenvrij te zijn om als glutenvrij te worden geëtiketteerd.
Heinz Worcestershire saus gebruikt witte gedistilleerde azijn, melasse, sojasaus (niet afgeleid van tarwe), maisstroop met hoge fructose en andere kruiden.
Tip: The distillation process of the distilled white vinegar ensures the product is gluten-free. So the product comes from corn or grain, but it is safe!
Het bedrijfsbeleid van Kraft Heinz garandeert de nauwkeurige etikettering van producten met gluten.
Er zijn geen gluten bevattende ingrediënten in hun Worcestershire saus.
Heinz erkent de mogelijkheid van kruisbesmetting tijdens de verwerking. Vooral met betrekking tot ingrediënten die zij betrekken van andere distributeurs.
Er is discussie over hoe ethisch het is om iets glutenvrij te etiketteren ondanks kruisbesmetting. Deze argumenten draaien grotendeels om een technische kwestie, zij het een belangrijke.
Glutenvrije worcestersaus kopen
Het is gemakkelijk om glutenvrije producten online te bestellen via Amazon. U kunt een speciaal filter gebruiken om alleen glutenvrije producten te zoeken.
Om er zeker van te zijn dat het product dat u bestelt glutenvrij is, volgt u deze eenvoudige stappen.
Stap #1. Controleer de ingrediënten
Er zijn merken Worcestershire saus die gemaakt zijn zonder sojasaus. Mits er geen extra ingrediënten zijn toegevoegd; dit maakt het geschikt voor mensen die glutenvrij zijn.
Echter, als de vraag wordt, is Heinz Worcestersaus glutenvrij en veilig voor een geen gluten dieet.
Het blijft oppassen voor kruisbesmetting, ook als er geen sojasaus op de ingrediëntenlijst staat.
Kruisbesmetting vindt plaats wanneer glutenvoedsel in contact komt met niet-glutenvoedsel. Dit gebeurt tijdens het productieproces.
Stap #2. Zoek naar het Glutenvrije etiket
Om het risico van kruisbesmetting te vermijden, kan ceen saus kiezen waarop op de voorkant van de verpakking glutenvrij staat vermeld.
Dit etiket wordt voornamelijk gereguleerd door de Food & Drug Administration.
Het verklaart dat er minder dan 20 delen per miljoen gluten in zitten. Zo’n kleine hoeveelheid is doorgaans veilig voor mensen met coeliakie, maar kan bij sommige mensen toch een reactie veroorzaken.
Stap #3. Kies waar mogelijk voor “gecertificeerd glutenvrij”.
Een organisatie van derden, de Gluten-Free Certification Organizationheeft strengere normen.
Zij controleren of levensmiddelen met hun etiket slechts tien ppm gluten of minder bevatten. Deze hoeveelheid is de laagste gecertificeerde hoeveelheid en een goed uitgangspunt.
Tip: When a package doesn't have any stamps or certifications, take time to scan the ingredient list.
Bel zo nodig de fabrikant. Veel bedrijven hebben een afdeling die zich bezighoudt met allergieën.
Vervangingen voor Worchestershire Sauce
De smaak van Worcestershire komt van zijn unieke mix van smaken, dus het vinden van een vervanger kan moeilijk zijn.
De eerste saus smaak noot is de specerij (kruidnagel en chilipeper extract). “Funkiness” is de tweede duidelijke noot (het gistingsproces en augurken).
Hartig is de derde noot (knoflook, zout en ansjovis) en zoete (suiker en melasse).
Vaak smaken vervangingen niet helemaal hetzelfde als het origineel. Uw vervanging zal bijna authentiek smaken als u de bovenstaande smaaktonen kunt bereiken.
Tip: Be careful when using substitutes. Ensure that they don't run the same risk of cross-contamination.
Sojasaus
Met sojasaus, gebruik een 1:1 verhouding om te wisselen. Gebruik voor elke eetlepel Worcestershire saus een eetlepel sojasaus in de plaats.
Hoewel sojasaus kruidigheid en wrangheid mist, biedt het wel zoetheid en een overvloed aan umami, plus het lost goed op en heeft een vergelijkbare consistentie.
Kokosnoot Aminos
Gebruik kokosamine in gelijke delen als de benodigde hoeveelheid Worcestershire saus.
Kokosnootamino’s zijn een saus met een lichte kokossmaak, gemengd met een sojasausachtige toets, die zeezout en gerijpt kokossap bevat.
Het is van nature glutenvrij en heeft ook minder zout dan sojasaus.
De diepte van de smaak van kokosamino’s maakt het een uitstekende vervanger voor veel recepten die Worcestershiresaus nodig hebben.
Oestersaus
Oestersaus is vaak het antwoord wanneer men zoetheid en umami wil toevoegen aan sauzen en roerbakgerechten.
Oestersaus bevat gekarameliseerde oestersappen, sojasaus en suiker…. Je kunt het indikken met maïzena.
Gebruik deze vervanger in een verhouding van 1:1 met Worcestershire saus. Oestersaus heeft een lager zoutgehalte dan sojasaus en vissaus en stelt u in staat de hoeveelheid zout in uw eindgerecht te controleren.
Veelgestelde vragen
Hieronder vindt u de antwoorden op de meest gestelde vragen over worcestershiresaus en gluten:
1. Kunnen Celiacs Worcestershire Sauce eten?
De meeste Worcestershire sauzen gebruiken vergelijkbare ingrediënten, ongeacht het merk. Ze zijn meestal glutenvrij en zijn dus veilig voor mensen met coeliakie.
2. Wat is de beste Worcestershire saus vervanger?
De beste vervanger voor Worcestershire saus is balsamico azijn. Er is nog steeds kans op kruisbesmetting.
Een pasta op basis van tarwe wordt soms gebruikt om de vaten met balsamico-azijn af te sluiten.
3. Verkoopt Heinz ook andere glutenvrije producten?
Heinz verkoopt sauzen die als glutenvrij worden geëtiketteerd. Somdat de voorschriften van land tot land verschillen, moet u altijd goed de ingrediënten lezen, en als u niet zeker bent, het merk niet kopen.
Conclusie: Is Heinz Worcestershire Sauce Glutenvrij?
Is Heinz Worchestershire saus gegarandeerd glutenvrij? Nee, dus als uw allergie ernstig is, kunt u dit product beter vermijden vanwege de mogelijkheid van kruisbesmetting met andere niet-glutenvrije Heinz producten.
Aangezien Heinz Worcestershire Sauce geen gluten als ingrediënt gebruikt, is het technisch gezien glutenvrij.
Gebruik liever een natuurlijke, glutenvrije vervanger of een merk dat je vertrouwt. Veganistische merken en merken speciaal gericht op mensen met een glutenallergie zijn het veiligst.
Inhoudsopgave