Hier is een heerlijk recept voor jamkoekjes, een klassieker waar iedereen van zal genieten! Deze koekjes hebben een zachte textuur en zijn gevuld met een heerlijke jam naar keuze. Ze zijn perfect voor bij de thee of als traktatie voor speciale gelegenheden. Volg dit eenvoudige stap-voor-stap recept en geniet van deze heerlijke jamkoekjes!
Samenvatting
Deze jamkoekjes zijn heerlijk zacht en smaakvol. Ze zijn gevuld met een zoete jam naar keuze, waardoor ze een perfecte traktatie zijn voor elke gelegenheid. Volg dit eenvoudige recept en geniet van deze heerlijke koekjes!
Specificaties
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Baktijd: 12-15 minuten
- Totaal: 45 minuten
- Opbrengst: Ongeveer 20 koekjes
Wat heb je nodig voor dit recept?
Om deze jamkoekjes te maken, heb je de volgende ingrediënten en keukengerei nodig:
Ingrediënten:
- 225 gram boter, op kamertemperatuur
- 200 gram suiker
- 1 ei
- 1 theelepel vanille-extract
- 350 gram bloem
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- Jam naar keuze (bijvoorbeeld aardbeienjam of abrikozenjam)
Keukengerei:
- Grote mengkom
- Elektrische mixer of garde
- Bakplaat
- Bakpapier
- Koekjesuitsteker (rond of hartvormig)
- Pannenlap
- Spatel
Stap-voor-stap plan
Volg deze stappen om heerlijke jamkoekjes te maken:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- In een grote mengkom, meng de boter en suiker tot een romig mengsel. Dit kan met een elektrische mixer of met een garde.
- Voeg het ei en vanille-extract toe aan het boter-suikermengsel en meng goed.
- Voeg de bloem, bakpoeder en zout toe aan het beslag en meng tot een samenhangend deeg. Het deeg moet zacht en licht plakkerig zijn.
- Bestuif een schoon werkblad met bloem en rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 1/4 inch.
- Steek met een koekjesuitsteker rondjes of hartjes uit het deeg en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Maak met je duim of de achterkant van een lepel een kleine inkeping in het midden van elk koekje.
- Vul elke inkeping met een kleine hoeveelheid jam naar keuze.
- Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende 12-15 minuten, of tot ze licht goudbruin zijn aan de randen.
- Haal de koekjes uit de oven en laat ze volledig afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.
Variaties op het recept
Je kunt dit basisrecept voor jamkoekjes aanpassen aan je eigen smaak. Hier zijn enkele variaties die je kunt proberen:
Chocolade jamkoekjes:
Voeg 50 gram cacaopoeder toe aan het deeg voor heerlijke chocolade jamkoekjes.
Notenjamkoekjes:
Voeg 100 gram fijngehakte noten, zoals walnoten of amandelen, toe aan het deeg voor een extra crunch.
Handige tips
Om ervoor te zorgen dat je jamkoekjes perfect lukken, zijn hier een paar handige tips:
- Zorg ervoor dat de boter op kamertemperatuur is, zodat deze goed mengt met de suiker.
- Gebruik een koekjesuitsteker van dezelfde grootte voor gelijkmatig gebakken koekjes.
- Maak de inkepingen in het deeg niet te diep, anders kan de jam eruit lopen tijdens het bakken.
- Laat de koekjes volledig afkoelen voordat je ze van de bakplaat haalt, anders kunnen ze breken.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie van deze jamkoekjes kan variëren, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en de grootte van de koekjes. Hier is een schatting van de voedingswaarde per koekje:
- Calorieën: 150
- Vet: 8 gram
- Koolhydraten: 18 gram
- Eiwit: 2 gram
- Vezels: 1 gram
Veelgestelde vragen
1. Kan ik ander fruit gebruiken in plaats van jam?
Ja, je kunt ander fruit, zoals verse bessen of plakjes appel, gebruiken in plaats van jam. Zorg ervoor dat je het fruit fijn snijdt en verdeelt over de inkepingen in het deeg.
2. Kan ik de koekjes invriezen?
Ja, je kunt de jamkoekjes invriezen. Zorg ervoor dat je ze goed verpakt in een luchtdichte verpakking voordat je ze in de vriezer plaatst. Ze blijven ongeveer 1-2 maanden goed in de vriezer.
3. Kan ik dit recept veganistisch maken?
Ja, je kunt dit recept veganistisch maken door de boter te vervangen door een veganistische boter en het ei te vervangen door een ei-vervanger, zoals appelmoes of geprakte banaan.
Conclusie
Deze jamkoekjes zijn een heerlijke traktatie voor elke gelegenheid. Ze zijn eenvoudig te maken en kunnen worden aangepast aan je eigen smaak. Probeer dit recept uit en geniet van deze heerlijke en zachte koekjes gevuld met jam!
Inhoudsopgave